ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳು, ಸ್ಮಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪದ ರಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬರುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರು, ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಜನರ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು, ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರವಾಸಿ ಮನರಂಜನೆಗಿಂತ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳಬಹುದು.

ಇಂದು ಬೇರೆ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಗೆದ್ದಿರುವ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ 10 ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ.

1. ಪಿಜ್ಜಾ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ದೇಶದಿಂದ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ವಲಸೆ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ದಣಿದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಓದಿ.

ಚಿಕನ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ 4 ಚೂರುಗಳು
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ 1 PC.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ) 1/3 ಕಪ್
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 1/4 ಕಪ್
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ 5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು 8-10 ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಮಂಕಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 225 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
3. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಪ್ರತಿ ಅಂಚಿನಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ.
7. 3/4 ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
10. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.

2. ಬರ್ಗರ್ಸ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿವೆ. ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೌತೆಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು 4 ವಿಷಯಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜದ ಬನ್‌ಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

3. ಪಾಸ್ಟಾ

ಇಂದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಉನ್ನತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನೀವು ಅನಂತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 75 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾಸ್ಟಾ (ಪೆನ್ನೆ) 80 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಗ್ರಾಂ
• ಶತಾವರಿ 45 ಗ್ರಾಂ
• ಪರ್ಮೆಸನ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಬಾಸ್ಕೊ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

1. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೆನ್ನೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.
2. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಂಗು ಹಾಕಿ 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
9. ನಂತರ ಪೆನ್ನೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ಪೇಲಾ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪೇಲಾವನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಫುಡ್ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ 700 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1/4 ಕಪ್
• ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೇಸರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು 2 ಲೀ
• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವು ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ. ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೇಲಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚರ್ಮದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಜೊತೆಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
8. ಪೇಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ paella ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪೇಲಾವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

5. ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್, ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪೂರ್ವ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ವೈಭವೀಕರಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ ಆಗಿತ್ತು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ಲವಂಗ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಿಂಚ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 5 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ (ಮೂಳೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
7. ಸಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

6. ರೋಲ್ಗಳು

ಇಂದು, ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದಲ್ಲ. ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳ ವಿತರಣೆಯು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವೂ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ 350 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 360 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 80 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ನೋರಿ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್" 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ವಾಸಾಬಿ
• ಬಡಿಸಲು ಶುಂಠಿ
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನೋರಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಇತರ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಚಾಪೆ ಹಾಕಿ. ನೋರಿ ಶೀಟ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು, ನಯವಾದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಚಾಪೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ.
6. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ನೋರಿ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹರಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೋರಿಯ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಚನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
7. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೋರಿಯನ್ನು ಚಾಪೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಪೆಯನ್ನು ನೋರಿಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ - ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೋರಿ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.
8. ನೋರಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಚೀಸ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
9. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೋರಿ ವಿರುದ್ಧ ಚಾಪೆಯನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
10. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಲ್ ಹತ್ತಿರ ಮೀನಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲ್‌ಗಳು ಬೀಳದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
12. ವಾಸಾಬಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆರಾಧನಾ ಖಾದ್ಯ, ಇದನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಇನ್ನೂ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು 1.5 ಲೀ
• ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
   
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬಿಸಿ ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಳುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

8. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

dumplings ನ ನಿಖರವಾದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಚೈನೀಸ್, ಫಿನ್ನೊ-ಉಗ್ರಿಕ್, ತುರ್ಕಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾವಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬಿಡುವಿನಿಂದ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. dumplings ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರು ಐಸ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅರ್ಧಚಂದ್ರನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತುದಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ dumplings ತಯಾರು.
7. ಪೆಲ್ಮೆನಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜನರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಸುಸ್ವಾಗತ! ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗಣನೀಯ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ದಿನಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ನಡುಗಿದವು. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಹುರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಶುಂಠಿ ಸೂಪ್‌ಗಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹಾರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಮಾನವನ್ನು ಹತ್ತಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿನಿಸು.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

• ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್, ಫ್ರೆಂಚ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್, ಜರ್ಮನ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ರಷ್ಯನ್, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್, ಗ್ರೀಕ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಇಟಾಲಿಯನ್, ಹುಟ್ಸುಲ್).
• ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಫಿನ್ನಿಷ್, ಸ್ಕಾಟಿಷ್, ಲಟ್ವಿಯನ್).
• ಏಷ್ಯನ್ (ಥಾಯ್, ಚೈನೀಸ್, ಜಪಾನೀಸ್, ಇಂಡಿಯನ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್).
• ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಕ್ (ಟರ್ಕಿಶ್, ಯಹೂದಿ, ಲೆಬನೀಸ್, ಟಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬಶ್ಕಿರ್, ಉಜ್ಬೆಕ್, ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್).
• ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ (ಭಾರತೀಯ, ಕೆನಡಿಯನ್, ಅಮೇರಿಕನ್, ಮೆಕ್ಸಿಕನ್, ಹವಾಯಿಯನ್, ಕೊಲಂಬಿಯನ್).
• ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ;
• ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಫ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಿಂಕಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೌದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾಕಂಬರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೃಶ್ಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಆನಂದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಖ್ಯಾತಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಬನ್ ಬೇರೊಬ್ಬರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಿಗೆ ಬಂದಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ನಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚೀಸ್ - ಕ್ಯಾಮೆಂಬರ್ಟ್, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಕುಖ್ಯಾತವಾದ ಕೆಲವು ಬಸವನ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪೆ ಕಾಲುಗಳು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮೂಲ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸರಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಊಟಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಹಾರ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದದ್ದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸದ ದೇಶವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಮೂಲಕ, ಅದರ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಆಧುನಿಕ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ಪಫ್ ಬಾಗಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ, ಅವರು ಈಗ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪ್ರಲೈನ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಎಸ್ಕಾರ್ಗೋಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಬಸವನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬರ್ಗಂಡಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ರಟಾಟೂಲ್

ರಟಾಟೂಲ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಇದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ರಟಾಟೂಲ್ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಆರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಟಾಟೂಲ್ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಜರ್ಮನ್ ಕೂಡ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬಿಯರ್, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾದವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಜರ್ಮನ್ನರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಅರಣ್ಯ ಚೆರ್ರಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ" ಜರ್ಮನಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಶದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ತಿಳಿದಿದೆ. "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್" ಎಂಬ ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟು (110 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (110 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (6 ಪಿಸಿಗಳು.), ಚಾಕೊಲೇಟ್ (60 ಗ್ರಾಂ), ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಟೀಚಮಚ), ಕೋಕೋ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಆದರೆ ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಉತ್ತಮ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (650 ಗ್ರಾಂ), ಚೆರ್ರಿ (470 ಗ್ರಾಂ), ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (110 ಗ್ರಾಂ). ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಟೀಚಮಚ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮುಗಿದ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ಹೆವಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಹರಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಡೊಮೇನ್‌ನಲ್ಲಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿವೆ. ಇದು ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವದು.

ಕಝಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಕಝಕ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆತಿಥ್ಯದ ಜನರು. ಬಹುಶಃ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕಝಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತಿಥಿ ಮನೆಗೆ ಏಕೆ ಬಂದರೂ, ಅವನನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅವನನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಝಾಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಜನರು ಸಹ ಬಹುಶಃ ಕಝಕ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾದ ಬೆಶ್ಬರ್ಮಾಕ್ ಮತ್ತು ಮಂಟಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅವಳನ್ನು ನಿಲುವಂಗಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿ ಇದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆವಿಯ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುರಿಮರಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು (180 ಮಿಲಿ), ಒಂದೆರಡು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೋಂಬಸ್ನ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಂಟಿಶ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ರಷ್ಯಾದ ಅಡಿಗೆ

ಪೆಲ್ಮೆನಿ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಯುರಲ್ಸ್ನಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರವಿಯೊಲಿ, ಮಂಟಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಿಂಕಾಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಂಟಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಖಿಂಕಾಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಮಂಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಬೆಲಾರಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲತೆಯನ್ನು ಭೌಗೋಳಿಕ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತಿರದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದವು. ಇತರ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಡೈರಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು,

ಬೆಲಾರಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಡ್ರಣಿಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (10 ಪಿಸಿಗಳು.), ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, draniki ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಆಹಾರ

ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉಕ್ರೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಉಕ್ರೇನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಂತಹ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು: ಮಾಂಸ (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂದಿ 550 ಗ್ರಾಂ), ಅರ್ಧ ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (5-7 ತುಂಡುಗಳು), ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದ್ರವದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜನರು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ನಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದೆಯೇ.

1. ಸಾಲ್ಮಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್

ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಲ್ಮಿಯಾಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಝೆಂಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಸಾಲ್ಮಿಯಕ್ಕಿಯನ್ನು ರೋಂಬಸ್ ಅಥವಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಪ್ಪು ವಜ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಹಚಿನೊಕೊ, ಜಪಾನ್

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೀ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಂತಹ ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಶಿಯನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಕಣಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

3. ನ್ಯಾಟೊ, ಜಪಾನ್

Natto ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಜಿಗುಟಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

4. ಬ್ರೇವ್ ಹಾರ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ತೈಲ ಬಾಂಬ್‌ಗಳು, USA

ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್.

5. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್, USA

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಟ್ಯೂನ, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ.

6. Snickers ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್, USA

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ನಿಕ್ಕರ್‌ಗಳ ಸರಳ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಧರಿಸಿರುವ ಹಣ್ಣು.

7. ಖೊಲೊಡೆಟ್ಸ್, ರಷ್ಯಾ

ಹೌದು, ಹೌದು, ವಿದೇಶಿಯರು ಜೆಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಅವರ ಹತ್ತಿರದ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

8 ಸುರ್ಸ್ಟ್ರಾಮಿಂಗ್, ಸ್ವೀಡನ್

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆರೆದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಞಾನವುಳ್ಳ ಜನರು ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ.

9 ವೆಜಿಮೈಟ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ

ವೆಜಿಮೈಟ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

10. ಲುಟೆಫಿಸ್ಕ್, ನಾರ್ವೆ

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾರ್ವೆ, ಸ್ವೀಡನ್ ಮತ್ತು ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲ್ಯೂಟ್‌ಫಿಸ್ಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಟಿಕ್ ಸೋಡಾದ ಕ್ಷಾರೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮೀನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

11 ಆಲಿವ್ ಬ್ರೆಡ್, USA

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಲೋಫ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮತ್ತು ಫಿಸಿಯಾಲಜಿ ಆಫ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ ಜೀನ್ ಆಂಟೆಲ್ಮೆ ಬ್ರಿಲಾಟ್-ಸವರಿನ್ ಅವರು ರಷ್ಯನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇದು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದೃಢೀಕರಣದ ಗುರುತು. ಮೂಲ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ, ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ.

ರಷ್ಯಾದ ಹುರಿದ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಆಳ್ವಿಕೆಗೆ ಹಿಂದಿನದು. ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ನಂತರ ಹುರಿದ ಎರಡನೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಶಾಖ" ಮೂಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವು, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ರಷ್ಯಾದ ಹುರಿದ ಉದಾತ್ತತೆಯ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಏಕೈಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ರಾಜ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ II ರ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವರು ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಿತರಾದರು, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯೇ ಉನ್ನತ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು.

ಗಂಜಿ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಕೇವಲ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವನದ ತತ್ತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ. ಇದು ಸತತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಗಂಜಿ. ಇದನ್ನು ಬಡವರು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾತುಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು "ಗಂಜಿ ನಮ್ಮ ತಾಯಿ."

ಹಿಂದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು ನಾವು ಗೋಧಿ, ರಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮಾರಕ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ, ಕುತ್ಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿದೆ - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿಕ್ಕ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಬರಹಗಾರರಾದ ಕ್ನಟ್ ಹ್ಯಾಮ್ಸನ್ ಇದನ್ನು "ಒಂದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಕೆಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್" ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಅದ್ಭುತ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಹಳ್ಳಿಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ಇತರರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೈನ್, ಸೋರ್ರೆಲ್, ಕ್ವಾಸ್ ಮೂಲಕ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಟ್ನ ಸಂಪಾದಕರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಮ್ಮ ರೇಟಿಂಗ್ಗೆ ಬರಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಯುರಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದ ಕಾರಣ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಅವರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇದ್ದರೂ (ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ), ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಕ್, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ. ಇಂದು, ಸೈಬೀರಿಯನ್ dumplings ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಮೂಲಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೈ

"ಅನ್ಬಟನ್ಡ್ ಪಿರೋಜ್ಕಿ" ಎಂಬುದು ರಸ್ಸ್ಟೆಗೈಗೆ ನೀಡಲಾದ ಹೆಸರು, ಇದು ನೇರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಓಪನ್-ಟಾಪ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ, ಅವರು ನಂತರ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರದ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಡೆಸಿದರು.

findout.rf ನ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಕಛೇರಿಯು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಊಟದ ನಂತರ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಮೀನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ನದಿ ಮೀನು, ಸ್ಟರ್ಜನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಬೆಲುಗಾ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಧಾರ್ಮಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಇಂದು, ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಈ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುದೇ ಉಪವಿಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಗಾದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿದೆ"). ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಕುರ್ನಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಹ ಆಧಾರವಾಗಿವೆ - ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೈನಲ್ಲಿ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಫ್ ಪಠ್ಯದ "ಕ್ಯಾಪ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರ್ನಿಕ್ ಪೈಗಳ ರಾಜ, ಇದನ್ನು ರಾಯಲ್ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದನ್ನು ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೌಜೆನಿನಾ

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕಲಿಸಿದ ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರಾಯ್‌ನ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರಡಿ ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಲತಃ "ವುಜೆನಿನಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ("ಮರ" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ - ಹೊಗೆ, ಶುಷ್ಕ).

ಇಂದು, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಶೀತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾದ ಘಟನೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಕ್ವಾಸ್

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಗಾಢ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ವಿವಿಧ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಈ ಪಾನೀಯವು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಇದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, kvass ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಚಕ್ರವರ್ತಿ ನಿಕೋಲಸ್ I ರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಡೇರಿಯಾ ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಯಾ ಹೋಟೆಲಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳು ಸಾರ್ವಭೌಮ ಆದೇಶಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರುವಿನ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಳು, ಅದು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಯಿತು. ಪೊಝಾರ್ಸ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ), ಮೂಲಂಗಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲೊಡಕು, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀವನದ ಇತರ ಹಲವು ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಿಗೂ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದ್ದರೂ) ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಔಷಧಿಗಳಿಗೆ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಔಷಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಓದಲು ಸೈಟ್ನ ಸಂಪಾದಕರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತಾರೆ.
Yandex.Zen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್‌ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ