ಪೌರಾಣಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಜಗತ್ತನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್. ಈ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್ನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅನಲಾಗ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರ ಊಹಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್, ಶುಂಠಿ, ಚೈನೀಸ್ ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ನಾವು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸ್ತವಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಾಸ್ನ ಹೆಸರನ್ನು "ಸೀಫುಡ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವ ಅಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಚೀನೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಈ ವಿಶೇಷಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಒಗಟು ಮಾಡಬಾರದು. ಸಾಗರೋತ್ತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿ. ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು? ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ದೇಶೀಯ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲು, ನೀವು ನೋಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ಈ ತಪ್ಪು ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವ್ಯವಹರಿಸಬೇಕು.

ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾರಾಟವಾದ ಜಾರ್ನಿಂದ ರಸ - 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ "ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು" - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀನೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕಿನಾಮೊನ್) - ಒಂದು ಕೋಲು (4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್);
• ಲವಂಗ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು (ಸೋಂಪು) - ಎರಡು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಶುಂಠಿ (ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು) - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ಯೂರೀ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ (ಎಳ್ಳು) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಐದು ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಮಸಾಲೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅವನು ಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದಾನೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊಯ್ಸಿನ್

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 5% ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಎಂಟು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - ನಲವತ್ತು ಹನಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 5 ಪ್ರತಿಶತ - ನಾಲ್ಕು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನು (ದ್ರವ) - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊಯ್ಸಿನ್

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆ ಆಯ್ಕೆ. ಸಾಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 160 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಳಿ, 6 ಪ್ರತಿಶತ) - 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ "ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು" - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ ನೀವು ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರೋಸ್ಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್-ಜೇನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿರುವ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಸಿಹಿಯಾದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಸ್ನ ಹೆಸರು ಎಂದರೆ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಹೋಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಹಂದಿ. ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ (ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ), ಅಕ್ಕಿ, ಗೋಧಿ, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರತಿರೂಪವೆಂದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ "ಕಂದು ಸಾಸ್" ಮತ್ತು ಅದರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪ್ರತಿರೂಪವೆಂದರೆ BBQ ಸಾಸ್. ಆದರೆ ಅದರ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಹೊರತರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರು ದ್ರವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸುವ ಚೈನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಪೌರಾಣಿಕ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಪೀಕಿಂಗ್ ಡಕ್ಗೆ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್‌ನ ಹೆಸರನ್ನು "ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಯಾರಾದರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರವ ಮಸಾಲೆಯು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಜತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೂಲ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಅದರಂತೆಯೇ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಾಕು.

• ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಚೈನೀಸ್ ಐದು ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 2 ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, 10 ಲವಂಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕವನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಸ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ "ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು" - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲರಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಸ್

• ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಲಾಸಸ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ "ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು" - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊಲಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪೊರಕೆ.
• ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 160 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಅದರ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 160 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 20 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆ "ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು" - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 5 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪೊರಕೆ.

ಮಸಾಲೆಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀನಿಯರು ಅದ್ಭುತವಾದ "ಸಮುದ್ರ ಆಹಾರ" ದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಿದಾಗ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಈ ರೀತಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. "ಹೊಯ್ಸಿನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಿನ ಸಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡೋಣ, ಅದರ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗೋಣ. ಅಧಿಕೃತ ಹೊಯ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೈನೀಸ್ "ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು", ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ. ಹೊಯ್ಸಿನ್ನೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೆಟ್ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅಡ್ಜುಕಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂತಹ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ನೀಡುವ ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್

ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• "ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು" - ಮಿಶ್ರಣದ 1 ಚಮಚ.

"ಫೈವ್ ಸ್ಪೈಸ್" ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೆಟ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಕಿನಾಮೊನ್) - 1 ಸ್ಟಿಕ್ 4 ಸೆಂ ಉದ್ದ;
• ಲವಂಗ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು (ಸೋಂಪು) - 2 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೆಳವು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರುಚಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮಧುರಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ನಿಗೂಢ ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಂಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಮೊಲಾಸಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳು (ರೆಡಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಕಪ್ಪು ಮೊಲಾಸಸ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಗ್ರೇವಿಯ ಆಳವಾದ, ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಲಂಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೈತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಿಹಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಶಾಶ್ವತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು.
5. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಇದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕು?

ಚೈನಾ ಹೋಕ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್-ಜೇನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಚೀನೀ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಅಂತಹ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರುವ ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಇದು ಚೀನೀ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಚೈನೀಸ್ "ಸಮುದ್ರ" ನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ವಿದೇಶಿ ಉತ್ತರವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ: ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಮೂಲವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಫೋ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೆಟಾಮಾರ್ಫೋಸಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ "ಐದು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು" ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.