ಖಚಪುರಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿಳಿದಿರುವ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಖಚಪುರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ, ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈ ನಂಬಲಾಗದ ಸವಿಯಾದ ಇತರ ಹಲವು ವಿಧಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಹ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?!

ಕೋಮಲ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಒಳಗೆ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಉತ್ತರವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಈ ಸರಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 550 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 1 ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ);
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಚೀಸ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗ್ರೂಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
5. ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ಈಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಪುರಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
9. ನಾವು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಿದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವುಳ್ಳ ರಡ್ಡಿ ನೋಟ ಇರುತ್ತದೆ.
10. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ:ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ನಂಬಲಾಗದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ದೋಣಿಗಳು

ಅಡ್ಜರಿಯನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಖಚಪುರಿಯು ಅದೇ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪೈಗಳ ಆಕಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಚಪುರಿಗಳನ್ನು ರೂಪದಿಂದ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿತು. ಅಂತಹ ಪೈಗಳು-ದೋಣಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆತ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ (ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಖಚಪುರಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ರೂಪಿಸಬಹುದು.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೋಣಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಗಲವಾದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ನಾವು ದೋಣಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೌಕಾಯಾನ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಖಚಪುರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೇನೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಈಗ ನೀವು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ದೋಣಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
6. ಈಗ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 250 ಡಿಗ್ರಿ ಇರಬೇಕು. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಖಚಪುರಿ ಕನಿಷ್ಠ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏಕೆ ಅಲ್ಲ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಚಾಪುರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಪುರಿ, ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಅಡ್ಜೇರಿಯನ್, ಚಿಕನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ಖಚಪುರಿಯು ಈ ಸರಳವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಮೆರುಲಿ ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸುಲುಗುಣಿಯ ಬಲವಾದ ಲವಣಾಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎಂದಿಗೂ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ಬಾರಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 10 ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಪುರಿ ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಪುರಿ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಯೀಸ್ಟ್) - 2 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ: ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಚಪುರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಖಚಪುರಿ

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಚಪುರಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಕುರಿಮರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 4 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಕುರಿಮರಿ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಸುಲುಗುಣಿ ಚೀಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಗರಿಷ್ಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಪೇಸರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಕ್ಕೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಸೂಪರ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ನಾನು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ. ಏನು ವಿಶೇಷ? ಅವರು ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಚೀಸ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ - ಒಮ್ಮೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಖಾಚಪುರಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಲಾ ಪ್ರಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ.

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ. ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
3. ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀವು ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಈಗ ನಾವು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಚಪುರಿಗೆ ಬರಲು ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ 3 ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ ಆಗಿರುವಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
9. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
10. ನಾವು ಎರಡನೇ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
11. ಚೀಸ್ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
12. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
13. ಈಗ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಸುತ್ತಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ವೇಳೆ - ಚೌಕಗಳಾಗಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
14. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಖಚಾಪುರಿ ಕೆಂಪಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
15. ನಮ್ಮ ಒಲೆ ಈಗ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
16. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತ್ವರಿತ ಖಚಪುರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ, ಸರಳೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲ ಖಚಪುರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ,

ಖಚಪುರಿ ... ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಏನಾದರೂ ತಕ್ಷಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಚಪುರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು!

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಮರೀನಾ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಖಚಪುರಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿದ್ದೀರಿ - ಕಾಕಸಸ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೇಗೆ ಇರಲಿ, ನಿಜವಾದ ಖಚಪುರಿ ಏನಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ?

ಆದರೂ, ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಖಚಪುರಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳು, ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ; ದೋಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡ್ಜರಿಯನ್ ಖಚಪುರಿ; ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ - ಮೆಗ್ರೆಲಿಯನ್ ಖಚಪುರಿ ... ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ! ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಮೇರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಘೆ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ಖಚಪುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ! ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅದು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಚೌಕಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು - ಗಮನ! - ನಾವು ಬಳಸಿದಂತೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಆದರೆ, ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಹಿಂದೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ! ನಂತರ ಖಚಪುರಿಯ ಅಂಚುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ!

ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಚಪುರಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಖಚಪುರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಖಚಪುರಿ ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ!