ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದಿಂದ, ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಕ್ರಮೇಣ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಇತರ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಂಡಿತು. ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಯಾವುದೇ ಪಿಯರ್\u200cನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿರಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ಪೇರಳೆ ಬಳಸಿ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪೇರಳೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಡಲು ಸಾಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬಿಡಲು ಸಹ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಮಗ್ರತೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

4. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತುಂಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ - ಸಮಯಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ, ಸಿಹಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವಾಗುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್\u200cಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಕಾಡು ಆಟ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಪೇರಳೆ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ:

1. ನೀವು ಕಾಡು ಆಟವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
2. ಅಡುಗೆಗೆ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನೀವು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
3. ಎರಡನೇ ದಾರಿ ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪೇರಳೆ ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಿ. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಪೇರಳೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಸಿಹಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

• ಪೇರಳೆ - 17 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕನ್ನಡಕ.
• ಹಾಲು - 5 ಕನ್ನಡಕ.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
4. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ. ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ. ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ! ಏನೋ ಮಾಂತ್ರಿಕ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
7. ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಧುರ್ಯ ಕರಗಲಿ. ಹಾಟ್\u200cಪ್ಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಸಿಹಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ನೀರಸ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - ½ ಭಾಗ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಅವು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಬಳಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಸಿಹಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ. ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ.
6. ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಪಿಯರ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆರಂಭಿಕ ಅಥವಾ ತಡವಾಗಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಿಂದ ಪಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದ, ಹಣವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತಹದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಇವುಗಳನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
2. ಹೋಲ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಇನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಗಳ ಮುಕ್ತ ಕಾರ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ -1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 2. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಸುಡಬಹುದು, ಅದು ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತರಿ.

ಹಂತ 7. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರೆಯಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಮಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೃದುವಾದ ಪಿಯರ್\u200cನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 2. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5. ಪಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ 1 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 6. ಜಾಮ್ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಂತ 7. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಿಯರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಪಕ್ವವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ದೃ .ವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 1. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲಿ.

ಹಂತ 4. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 6. ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಿಯರ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಜಾಮ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್! ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ನ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯದ ವಾಸನೆಗೆ ಓಡುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಿಯರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಿಶಿನ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಂಪು - ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅರಿಶಿನ, ಲವಂಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೋಂಪು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 6. ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 7. ಪಿಯರ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 8. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಈಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ "ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಿಯರ್" ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ"

ಜಾಮ್ನ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಜಾರ್ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಖರ್ಚುಗಳನ್ನು ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕವಾಗಿ ತೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯಾವುದೇ ಸದಸ್ಯರನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಸಂತಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಜಾರ್ ಕೂಡ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿಶ್-ಮಿಶ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಳಿ ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪಿಯರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಖಾಲಿ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಹಂತ 5. ಈಗ ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ 6. ಈಗ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೀಜಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 8. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹೋಲ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಹ. ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ಮರೆತುಹೋಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಸರಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪೇರಳೆ, ಇತರರಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ (ಮೇಲಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಇತರರು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ) - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ತುಂಡುಗಳು ಪಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 3. ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನವಿಡೀ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು 4 ಬಾರಿ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಮರುದಿನ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಮರುದಿನ ಸಂಜೆ ಸಹ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ ಪೇರಳೆ ಹುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 6. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ . ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 7. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತೆರೆದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲದ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ! ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಉತ್ತಮ ( 4 ) ಕಳಪೆ ( 0 )

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ .ತಣವಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೂರುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಬೀಜಗಳು, ನಿಂಬೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೇಖನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ದಪ್ಪ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಜಾಮ್ ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಮುರಿಯಬಾರದು;
• ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್), ನಿಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, 4-6 ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ತಿರುಳಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೃಹತ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆಟಲ್ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೇಖನವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು (2-3 ಕೆಜಿ) ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಆಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿರುವ 10-15 ಪಾತ್ರೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕರಗಿದ ಪೇರಳೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಓಟ್ ಮೀಲ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಫಿಲ್ಲರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೇರಳೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕಾಯಿಗಳು "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ತಿರುಳಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ (250 ಗ್ರಾಂ), ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಸಿಹಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - hours. hours ಗಂಟೆಗಳ;
• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ದಟ್ಟವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರೆ ಬಾಸ್ಕ್;
• ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು ಸಾಕು;
• ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್\u200cನ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಪ್ರಮಾಣ: ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು;
• ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು;
• ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬದಿಗಿರಿಸಿ;
• ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ಅಧಿವೇಶನವು 10 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ

ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ರುಚಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೋಲ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ;
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭೇಟಿಗಳು, ಗಾ er ವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ರಸವನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹಿಂಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪೇರಳೆ ಸೇವೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಸಾಕು. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಷ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಮೊದಲು.

ದಪ್ಪ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಜಾಮ್;
• ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ 1 ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸವನ್ನು, ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ);
• ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಕು, ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 700-750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲಿನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳು (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
• ರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ರನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ;
• ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು-ಇಟ್ಟಿಗೆ ನೆರಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಫಟಿಕವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಓದಿ.

ಬಹುವಿಧದಲ್ಲಿ

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (1 ಕೆಜಿ) ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - 700-800 ಗ್ರಾಂ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ರಸವು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಓಟವು ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆರಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ವರ್ಮ್\u200cಹೋಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ;
• ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು;
• ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಸೇವೆಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. l. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ;
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗಾಲಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ಸಂತೋಷದ ಖಾಲಿ!

ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ - ಅಂಬರ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಶರತ್ಕಾಲವು ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ

1. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ, ದೃ, ವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮುರಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೇರಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ವಿಧವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
4. ನೊಯಿಸೆಟ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ನ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ವಿ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಚೂರುಗಳು, ತುಂಡುಗಳು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪಿಯರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಿಹಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಯರ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ವಿಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು - 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುಸಿಯುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆ ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಿಯರ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
3. ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿರಿ. ನಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಕು.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಅದೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಜಾಮ್ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ -1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು -200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೆವೆರ್ಯಾಂಕಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಪೇರಳೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಷಾಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
5. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಶೀತವನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ವರ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯದಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಾಸುಲ್ಯ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಬಾರ್ಡಿಂಕಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ - ಸೆವೆರ್ಯಾಂಕಾ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನೆ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ -500 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು -100 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು 2-4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
3. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
   
5. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
   
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
8. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
   
9. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
   
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ರಾಯಲ್" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ತಿಳಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗಾರ್ಡನ್ ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ಯಾನ ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದೆ ಬಲವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸೇಬನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸುದೀರ್ಘ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಪಿಯರ್ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ದೇಹದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ,
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 450 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರುಚಿಕಾರಕ).

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವಳು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಮೋಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಳು.
3. ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೇರಳೆ 1000 ಗ್ರಾಂ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 2000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 45 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಸೇಬು ರಸ;
• 1 ನಿಂಬೆ (ರಸ);
• 5 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸೇಬಿನ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು

ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ "ಸನ್ನಿ ಬ್ಯೂಟಿ" ಎಂಬ ಸುಂದರವಾದ ಹೆಸರು ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ವಲಯಗಳು-ಸೂರ್ಯನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಚಾಕಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಸಂಘಗಳು.

ನಿಂಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 3000 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 3000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಪಿಯರ್ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಪೇರಳೆ - ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳು, ನಿಂಬೆ - ಚೂರುಗಳು.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಜ್ಯಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಸಂಯೋಜನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶಾಶ್ವತ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 2000 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 5 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಣಿ. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅಗಲವಾದ ತಳದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಹರಳುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೊದಲು ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹನಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಈ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲ, ಇವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸ್ವಚ್, ವಾದ, ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ಎಸ್ಟೇಟ್ನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಪಿಯರ್;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2-3 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಪಿಯರ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಕೋರ್ ಇಲ್ಲ). ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಶಾಶ್ವತ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಈ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪಿಯರ್-ಸಕ್ಕರೆ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಲು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
3. ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಉದ್ದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳು). ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಹಿ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ವಿವರಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಪೇರಳೆ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪೇರಳೆ 1000 ಗ್ರಾಂ;
• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ (ರುಚಿಕಾರಕ);
• 4 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 3-4 ಗ್ರಾಂ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು (ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಯರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಗಂಟೆಯ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವರ ಯುಗಳ ಗೀತೆ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 3000 ಗ್ರಾಂ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ) ಪೇರಳೆ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 500-1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಪದರ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪೇರಳೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ಕನಿಷ್ಠ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಂತೆ ಇಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
2. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು, ಪಿಯರ್ ಸಾರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾ and ವಾದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ, ಅನುಪಾತ:

• 1200 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಾದಾಮಿ;
• 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• 20 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಪಿಯರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ), ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜಾಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.