ಪ್ರತಿವರ್ಷ, ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಡ್ಯಾಕೆಟ್ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗಾರ್ಡನ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಚಹಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭಾವನೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಸ್ತುವಾರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ನೆರವು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಶಾರ್ಪೇ ಅಥವಾ ಗ್ರೆನಿ ಸ್ಮಿತ್). ಅವರು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಕಳಿತಾಗ ಇರಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ - ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೈಸ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಮ್ರ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಡೀಸೆಲ್ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸೇಬುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಲೋಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪ್ಲಂನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ವಿಧಾನಗಳು

ಇಂದು ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳು ಬಳಸಬೇಕಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯ. ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಆಯ್ಕೆಯಾದರೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಫೆರ್ರಿ ಆಪಲ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ.
4. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಬಿಡಿ.
7. ವಿರಾಮದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
8. ಕೂಲ್ ಜಾಮ್.
9. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ, ಮೊದಲು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸೇಬು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಈ ಮಸಾಲೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೀಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹ್ಯಾಮರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ನ ಅಂತ್ಯವು ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.
3. ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಬ್ರೇಕ್ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಖಾದ್ಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸೀಕ್ವೆನ್ಸ್:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು.
2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 5 ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೊನೆಯ ಸಮಯ.
7. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ದೂರದ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಶೇಖರಣಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ

ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕಾಡು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.



ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ತೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ ಬರೆಯಿರಿ.



ಮೂಲವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ಡ್ರೈನ್ ನಿಂದ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸ್ಫೈನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು 150 ಮಿಲಿಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣ. ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.



ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.



ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.



ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.



ಉಳಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ಜಾಮ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇರಬೇಕು.



ಉತ್ಪನ್ನ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ತನ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹರಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಜಾಮ್ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.



ಚೆನ್ನಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ.



ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಹಾರ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ ಒಣಗಿಸಿ. ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ತದನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಸಿರಾಟದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡುವಂತೆ ಇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.



ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಜಾಮ್. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ರಚನೆಯು, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸವಿಕತೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.



ಬರಿದಾಗುವ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಹೊತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಹವಾದ ಪ್ರಶಂಸೆ ಮತ್ತು ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಪಡೆಯಿರಿ! ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವರ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.



ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನಾವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೊದಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎದುರಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ತಾಯಿ ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೋದ ನಂತರ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಹೊರೆ ನನ್ನ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಮೂರು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೈತ್ಯ ಆಪಲ್ ಟ್ರೀ ...

ಪ್ರತಿ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 5 - 6 ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಕಾಯಿತು. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನಾನು ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದೆ. ಇದು ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್!)))))

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50% ಹಣ್ಣು (ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು);
• 50% ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ತಿರುಳು (ವೈಭವದ ಚಾಂಪಿಯನ್ "ನಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಿರುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವು). ನಾನು ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನೆಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ತ್ವವನ್ನು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಆಮ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: 60 - 65% (ಹಣ್ಣುಗಳು): 40 - 45% ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನನ್ನದು, ನಾವು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಪರ್ಸ್ನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 1, 1 - 1, 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಂತೆಯೇ, ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ.

Multikooker "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "quenching" ಮೋಡ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ. ಸೇಬುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಜ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಟಡೆಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸವನ್ನು ಡಯಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹುಳುಗಳಿಂದ ಹಾಳಾಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆ? ಅವರಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಲು, ಇದು ಬಲವಾದ ಗೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಇದು ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ನೀವು ಜೆಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮಾಧುರ್ಯ, ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿ ಗ್ಯಾಮಟ್ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ಲಮ್ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 750 ಗ್ರಾಂ
• ವಾಟರ್ 200 ಮಿಲಿ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. 
   ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಫಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಅವರ ಮೌಲ್ಯವೂ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಬೇಕು.
2. 
   ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. 
   ತಕ್ಷಣವೇ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋರ್ ಇಡೀ ಉಳಿದಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
4. 
   ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೋಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. 
   ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳ 2 ಪದರಗಳಿಗೆ ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತ್ತುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
6. 
   ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಜೆಮ್ಗಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಬಾರದು.
7. 
   ಹಣ್ಣಿನ ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ.
8. 
   15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರಣಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.
9. 
   ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಡಕೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
10. 
    ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇಳಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. ನಾನು ಮೊದಲು ನನ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಮದುವೆಯಾದಾಗ, ಕುಟುಂಬದ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ತೆ-ಅತ್ತೆಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ತದನಂತರ ಅತ್ತೆ-ಕಾನೂನಿನಿಂದ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ತಪ್ಪು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ಅತ್ತೆ, ಎಲೆನಾ ವಾಸಿಲಿವ್ನಾ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದರು. ಆದರೆ ವಿಷಯ ಯುವ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು. ಆಯಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು 500 ಗ್ರಾಂ;
- "ಮೆಡೋವ್" ಎಂಬ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ ಡ್ರೈನ್;
- 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
- 300 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ:




ಸೇಬುಗಳು ಗಣಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಕಠಿಣ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.




ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಫಲಕಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.




ಪ್ಲಮ್, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.




ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.




ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳುಗಳಿಂದ ಬ್ರೂ ಸಿರಪ್.




ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.




ನಿಧಾನ ಟಾಮ್ನ್ಯಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.




ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.




ನಾವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ಟ್ವಿನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟರ್ನ್ಕೀ ಕಬ್ಬಿಣದ ತಿರುಪುಮೊಳೆಗಳು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.




ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!