ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 1111

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
- ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿಯಿರಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.



ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ; ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.



ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.





ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಕ್ಕೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.



ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಖಾಲಿ ಚಮಚ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಸ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಇನ್ನೇನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಸರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಇತರ ವಿದೇಶಿ ದ್ರವಗಳು ಬರದಂತೆ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುಕಿಯ ಆಕಾರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 125 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದುವ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಸ್ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್, ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದಂತಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಳಭಾಗವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಅಸಮಾನವಾದ ಮೋಡಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಇವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್, ಇದು ಅನೇಕ ರಾಫೆಲ್ಲೊ ಬಾದಾಮಿ-ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಲು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಸುವಾಸನೆಯ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಣ್ಣ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸಂತೋಷದ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ ಟಿಕೆಟ್.

ತೆಂಗಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ:

• 210 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 225 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 9 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 300-330 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತೇಪೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಸಡಿಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನೋಟವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬಹುದು: ಚೆಂಡು, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೋನ್.
4. 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ರಚನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 360 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 90 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 5 ಮಿಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸಾರ (ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು);
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ನಾವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಮೃದುವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 135 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮಧ್ಯಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್, ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ, ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತರಲು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.
3. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಾಳಿಯು ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಆಕ್ರೋಡುಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಯಿ (ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್) ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.
6. ಪರಸ್ಪರ ಗಣನೀಯ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ.

ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 240 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ತಯಾರಿಸಲು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಖರ್ಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆ ತಿರುಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 11 ಒಣಗಿದ ಖರ್ಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು 40-50 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜರಹಿತ ಖರ್ಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಖರ್ಜೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಕೊಲ್ಲು.
2. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ತೆಂಗಿನ ಚೆಂಡುಗಳು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೃದುವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಒಟ್ಟು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತೆಂಗಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತುಂಗಕ್ಕೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೇವಲ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೆಳಕು, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ಆಗುತ್ತವೆ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಗಲ್‌ಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
3. ಈ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು, ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಕೊಸಾಂಕಿ ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋನ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ಪರಸ್ಪರ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಶಂಕುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್ "ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕನಿಷ್ಠೀಯತೆ"

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು. ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕುಕೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ (ಆದರ್ಶವು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು (ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ).
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಕುಕೀ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
8. ಕುಕೀ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು (ಚಹಾ, ಕಾಫಿ) ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕುಕೀಸ್ ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪರಿಮಳದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್

ಒಂದು ಕುಕೀಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ. (150 ಗ್ರಾಂ.).
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

1. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವವರೆಗೆ).
4. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇಬು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವಾಗ, ಕೋನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
9. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು ನೂರ ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.
10. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುಕೀಸ್ "ಡಯಟ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ. (200 ಗ್ರಾಂ.).
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠೀಯತಾವಾದವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.
2. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಕುಕೀಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಕೋನ್ ಬಳಸಿ (ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
4. ನಾವು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಹಾರದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಿಪ್ಸ್.
• ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು (ಹಝಲ್ನಟ್ಸ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಆದ್ಯತೆ ಕಪ್ಪು), ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್

ತುಂಬಿದ ಕುಕೀ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ತಯಾರಿ

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನಡೆಯಬೇಕು.

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
• ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಶಾಲೆಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುವಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ರಹಿತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಾನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (64-66 ಗ್ರಾಂ)
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 16-18 ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಕು.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ:

ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಕುಕೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸಲು ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೂಗಿದೆ, ಅವರು 20-22 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿದ್ದಾರೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕುಕೀಸ್ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ವಿಶಾಲ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುಕೀಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ನಿಂಬೆ-ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.