ಕಡಿತವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಗುರ್ಮೆಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಮನ ಕೊಡಲು ಕುಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಝಾಕಟ್ಸ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಸುವ ಮತ್ತು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಮುಳುಗುವಂತೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕುಕ್ಟಾಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಟ್ಸುಕೆಟ್ಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಬಿ, ಪಿಪಿ, ಎ, ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಂಕೀರ್ಣವು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಳಕೆಯು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸ ಮತ್ತು ಆರ್ವಿ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹವು ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲೂ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಯಾಂಪ್ಲೆನ್ಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ವಿನಾಯಿತಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘ ಕೆಲಸದ ದಿನದ ನಂತರ ಒತ್ತಡದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವರ್ಧನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಬಲವಾದ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಮಗು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ವಯಸ್ಕ ಬಲ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಝುಕಾಟ್ಸ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ (ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ), ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉನ್ನತ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ಯಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕುಸಿತದ ದುರುಪಯೋಗದಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರುಸ್ಟ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕಿತ್ತಳೆ zucats ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

• ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ 5-6 ಕಳಿತ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ, ಅದೇ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಫಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಾಗಿ, ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುಗಂಧವು ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
• ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೀರಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೊಳಕು ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು.
• ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಇದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಬಿಳಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 500 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕವು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಕಹಿ ರುಚಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಡಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನಯವಾದ ಪದರವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ದಪ್ಪಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊರೆಯುವ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ರುಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸೇರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವಿಷಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ಪದರವು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಣಗಲು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೂಲಿಯಾ ವಿಸಾಟ್ಸ್ಕಯಾದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಆಕೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಪೀಲ್ 5 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಝುಕುಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ.

• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಪದರದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರು ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಚಿದವು. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಹಂತದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಮಾವೃತ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಖಂಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 2 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ, 3 ಬಾರಿ ಪರಿವಿಡಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಿಲ್ಲ.
• ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕತ್ತಲಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು. ಹಲ್ಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯವು "ಡೈಜೆಸ್ಟ್" (ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ) ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ.
• ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದ ಜೊತೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಂದ ವಿರೋಧಾತ್ಮಕವಾಗಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್;
• ನೀರಿನ 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• TUBRENS SUNFLORER ನಿಂದ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೋಪಿನ್ಮಾರ್ಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವಂತೆ ಕಾಣಬಹುದು) ನಿಂದ ಸಿರಪ್ನ 90 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ, ಇದು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

• ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ವಿಷಯವು ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ನ ಶಕ್ತಿಯು ಕನಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ವಿಷಯಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವರ್ಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಟೋಪಿನಾಂಬಿಸರಿ ಜೊತೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 150 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಝಾಕಟ್ಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಕಾಗದದ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಗದದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Cuokata ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸುಕುಟಾ, ನಿಯಮದಂತೆ, ದಿನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತುಬಂದಿನಿಂದ ಇಂತಹ ಎಸೆಯುವ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಬಯಸಿದರೆ, ದುಬಾರಿ ಸವಿಕತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟ್ಯೂಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ-ಶ್ರುತಿ ಸ್ಥಿರತೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ. ಫೋಟೋ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ Tsukate ಸ್ವತಃ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದಾಗ. ಫಲಿತಾಂಶವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಸುಕುಟಾ - ಸೋಡಿಯಂ! ತೆಳುವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಪಾರದರ್ಶಕ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪಕ್ಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತು 11 ರ ಸಮಯ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹತ್ತನೇ ಆಪಲ್ ಪೈ ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಕುದಿಯುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಣಕ. ವಾಸನೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸೌರ ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ Zucati ನಾನು ಮೊದಲು ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಮೆಮೊರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಮುಂದಿನ ಆಟಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ). ಅಡುಗೆ ಟಟಾತಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಐದು ದಿನಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ನಿಂದ ಝಾಕ್ಯಾಟ್ಗಳ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
• ನೀರಿನ 400 ಗ್ರಾಂ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಆಶ್ರಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ಕುಕ್ಟಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಕವರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಹಾಕಿ.


ನೀವು ಪ್ರತಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತುಗಳು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿವೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಚ್ಡ್ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟು, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ (ಇದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುಕ್ಟಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಾರೀವ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಚಿವ ಸೂಚ್ಯಂಕ. ಆದರೆ ಈಗ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಝಾಕಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಈಗ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾನು ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಂಗಡಿ ಕುಕಟಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಒಣಗುತ್ತಾರೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರು. 4 ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ದೂರ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

• ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಾವಯವ ಕಿತ್ತಳೆ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸುಣ್ಣಗಳು, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಣಿಗೆ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಸ್ನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲೀನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅವರು ವೇಳೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ನೋಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲೋ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವು (ಇದು ಅಲ್ಬಿಡೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಹಿ ಆಲ್ಬಿಡೊದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಸಿದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ (0.5 ಲೀಟರ್) ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ-ದುರ್ಬಲರಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಕ್ರೋಕ್ ನೀಡಿ. ಕಾಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು (0.5 ಲೀಟರ್) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1 ಗಂಟೆ ಸುಮಾರು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. ಕರಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳ ಮೂಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಎಂದು.

• ಬಹುಶಃ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಅಂತಹ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.