ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಕುಟೀರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನೇಕ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜೀವಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ವಿಷ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಜಾಮ್ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 1.6 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿನೆಸ್ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಮೃದುವಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೀಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

6. ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಿಂತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

8. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತದನಂತರ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ!

2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹುಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದು.

4. ಮುಂದೆ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕುದಿಯಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

5. ಹಿಂದಿನ ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು.

6. ಈಗ ಬಿಸಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು!

3. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದ ಬಿಸಿ ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1-2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 1/2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ.

ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ!

4. ಸುಲಭವಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ವಿವಿಧ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ವಿಶೇಷ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇವಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹುಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ, ಡ್ರಾಪ್ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ನಿಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

5. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - ಒಂದು ಗಾಜು
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತಾಜಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 4-8 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

6. ನಂತರ ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕೋಕೋ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ!

6. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು cloyingly ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

3. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!

7. ವಿಡಿಯೋ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮುಕ್ತ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಪ್ಲಮ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

2018-06-25 ಪನಾಸ್ಯುಕ್ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ

ಗ್ರೇಡ್
ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

1817

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

0 ಗ್ರಾಂ

0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

78 ಗ್ರಾಂ.

288 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಖಾಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಬಹುತೇಕ ತಲೆಬುರುಡೆಯ, ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. - ಇದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಂದ ಎಷ್ಟು ಕೃತಜ್ಞತೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಕೆಲಸವು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್, ಲೆಕೊ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ಜಾರ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಭೋಜನ, ಊಟ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕೋಮಲ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3-4 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ):

• ಕಳಿತ ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ - 2-3 ಚೂರುಗಳು;
• ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ವಿನ್ಯಾಸ" ವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಸವಾಲುಗಳಿವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಡುವೆ, ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಂಬಳಿ ಕೂಡ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ (ಕೆಳಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂ), ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 800 W ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2 ಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು -3 ನಿಮಿಷಗಳು (ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳು) . ಹೆಗ್ಗುರುತು - ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಜೊತೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಮುಗಿದಿದೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಓವನ್ ಮಿಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಯ್ಕೆ 2: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಟೆಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಅದು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಲಿಸದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಟ್ಟದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಇದು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು 15-20 ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಾವೇ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ) ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂತಾನಹೀನತೆಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸವಿಯಾದ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ತ್ವರಿತ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದ ಜಾತಿಗಳು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನಂತೆ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕವರ್, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ದಿನ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯಲು ತಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ, ನಿರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿಯೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಸ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಫೋಮ್ ಫ್ಲೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ತೇಲುತ್ತದೆ, ಸತ್ಕಾರದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ

ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಹೊಸ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಟ್ರಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೊಳಕು ಈಜುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತರಕಾರಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಆಮ್ಲ ಸಾಕು.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ನುಟೆಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2.5 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಾಮ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನಿಖರವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಕೋಕೋಗೆ ಕೂಡಾ. ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೀಜಗಳು

ವಾಲ್ನಟ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕರ್ನಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಸ, ಕವಾಟಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 170 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ... ಫೆಬ್ರವರಿ ದಿನದಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ, ತಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುವ ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಶೀತ ಹಿಮಭರಿತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ಲಮ್ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು?

ಪ್ಲಮ್ ಎಂಬುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದು, ನೀವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದೆ, ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ಒಂದೇ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಮನನೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಪಕ್ವತೆ - ಅಪಕ್ವದಿಂದ ಅತಿಯಾದವರೆಗೆ . ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಒಣ (ಶುಷ್ಕ)

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಇದನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಮಯಿಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಒಸಡುಗಳ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು?

ಒಣಗಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ವತಃ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಆದರೆ ಯಾವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

• ಹಂಗೇರಿಯನ್ನರು - "ಸೋಚಿ", "ಹೋಮ್", "ಇಟಾಲಿಯನ್" ಮತ್ತು "ಬಲ್ಸ್ಕಯಾ";
• ಗಾರ್ಡನ್ ಪ್ಲಮ್ - "ಎಕಟೆರಿನಾ", "ರೈಸಿನ್ ಎರಿಕ್" ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಏಪ್ರಿಯಮ್), ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೆ, "ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ಲೂ", "ಅರ್ಲಿ ಬ್ಲೂ", "ಎಗ್ ಯೆಲ್ಲೋ".

ಒಣಗಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದುರ್ಬಲ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ) 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೋಂಕುಗಳೆತವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಯ್ದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಟ್ರೇಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳು, ಪ್ಲೈವುಡ್ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಸಹ ಒಣಗಲು, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅಚ್ಚು ಆಗದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿರುವ 5-6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೆರಳುಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ಲಮ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವುದರಿಂದ, "ಬಲವಂತದ" ಬಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ + 40 ... + 45 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡನೇ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ +55 ... + 60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೂರನೇ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು + 75 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ - 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು + 100 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ತೇವವಾಗಿರಬಾರದು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಬಲವಾದ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಕೂಡ ಎದ್ದು ಕಾಣಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಂತರದ ಬಳಕೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ) ವರ್ತಿಸುವುದು, ಬಲವಾದ ಚರ್ಮ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು "ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕಕೇಶಿಯನ್", "ಕುಬನ್ ಲೆಜೆಂಡ್" ಮತ್ತು "ಸ್ಟಾನ್ಲಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವರು "ಸುಂದರ" ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು - ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ! -18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೊಗ್ಡಾನ್ ರಿಬಾಕ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಲಮ್ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ:

ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ

ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ - ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕರಗದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಳಿತ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, +75 ... + 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ (ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ), ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಸಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್), + 85 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನೀರಿನಿಂದ "ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ", ಮಾಧುರ್ಯವು ರುಚಿಗೆ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು (ರಸ ಪ್ಯೂರಿ) ಅಥವಾ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು!

ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಸಿ

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗೆ ಆಧಾರವು ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ರಸದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ವಿವಿಧ ಹಂತದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಾಮ್ರದ ಬೇಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವು: ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
3. ತಟ್ಟೆಯ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಟ್ಟೆಯ (ಗಾಜ್) ಲೇಪನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಮಾರು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ).

2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ನೋಟುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
4. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, 1.5-2 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, + 70 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಾಸ್ಕರ್, ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ! ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು, ಅಗ್ಗದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ರೆಸಿಪಿ (ಸೆರ್ಗೆ ಜುರೆಂಕೊ ಅವರಿಂದ)

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 10 ಕೆಜಿ. (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂಗೇರಿಯನ್, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಗಾಜು, ಮರ, ಪಿಂಗಾಣಿ) ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ - ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಮೇಲೆ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಮ್ ಪದರ - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
3. 0.5 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 3 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ (ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ - ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸವು ಇದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದಿನ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ (ಮೇಲಾಗಿ 2 - ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ), ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ "ಸೋರಿಕೆ" ಆಗದಂತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ಐದನೇ ದಿನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು (ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು "ಕಣ್ಣುಗುಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ" ತುಂಬಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಬಿಸಿ ತುಂಬುವುದು) - ಅಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗ ... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ)

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು! ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ನ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸದಿರುವುದು ಕ್ಷಮಿಸಲಾಗದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪ್ಲಮ್ ಇನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್) ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು (500 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೆದುವಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ).
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ರೋಲ್ ಅಪ್).

ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ? ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್- ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ 75% - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು " ಸೂಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಜರ್ಮಾಕುಕ್ನಿಂದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 100-200 ಮಿಲಿ. (ಪ್ಲಮ್ನ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ನ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ. ರೊಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ "ಸಕ್ಕರೆ-ಮುಕ್ತ" ಜಾಮ್ "ಮ್ಯಾಗಿಯುನ್" ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು).

ವೈನ್, ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ

ಪ್ಲಮ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ, ಅನುಭವಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಂಗೇರಿಯನ್, ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೆ, ರೆಂಕ್ಲೋಡ್, "ಎಗ್" ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹಾಳಾದ ಪ್ಲಮ್ ಕೂಡ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಮಾಗಿದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಅಲ್ಕೋಫಾನ್ ಮೂಲಕ)

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4.7 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯ (ಗಾಜ್) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 20-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮಾನ್ಯತೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಅಕ್ಷಯ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ - ಮತ್ತು ಈ ಬಿಸಿಲಿನ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ನೀವು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಮಭರಿತ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ನಿಮಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ಬೆಳೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಕಥೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಲೇಖನವನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಂತಹ ಅಪರೂಪದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರುಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್, ಡ್ರೈ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಮರದ ಕೆಲವು ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಬೆಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಸಂಜೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದ ಮೊದಲ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಚಬಹುದು.

ಕೊನೆಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇನೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಹೊಂಡ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 800 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 150 ಮಿಲಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, 150 ಮಿಲಿಗಳಲ್ಲಿ. ನೀವು 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾದ ನೀರು. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಎಡವಿ ಹಲ್ಲು ಮುರಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅವಮಾನಕರ ಮತ್ತು ನೋವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೂಳೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಭಾಗವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಪ್ಲಮ್ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 750-800 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ನೀರು 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಬರಲು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಹೌದು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಓದಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಪ್ಲಮ್ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 50 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಬಹುತೇಕ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಜಾಮ್ನ 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿವೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಪಂಚವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೆಗಾ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊಸ ವಾಲ್‌ನಟ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹಾಗೆಯೇ. ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ತಾಯಿ ನಮಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ, ಅವಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶಾಂತಿ, ಒಳ್ಳೆಯತನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ.

ಹಲೋ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ ಚಂದಾದಾರರು!

ಇಂದು ನಾವು ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯ? ಅವನನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತು, ಸುಳಿದಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಳಿ, ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಓಹ್ ಹೌದು! ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ತಂಪಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ವರ್ಷ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ನನಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು, ನನ್ನ ಜನರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವಿಲ್ಲ.

ಪ್ಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಕಪ್ಪು (ನೀಲಿ) ಅಥವಾ ಬಿಳಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಡು ಅಥವಾ ಉದ್ಯಾನ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಳಸಿ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಬಾಲಿಶ ಒಗಟು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಗೆ ಹೇಳಿದರು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: "ನೀಲಿ ಸಮವಸ್ತ್ರ, ಹಳದಿ ಲೈನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ."

ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರೊಂದಿಗೆ ಮೋಜಿನ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಏನಾದರೂ ಇದ್ದಾಗ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯ ಸಂಜೆಯನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಲವಾರು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್, ಅಥವಾ, ತದನಂತರ ಕುಳಿತು ಊಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಆಲೋಚನೆಯಿಂದ ಯಾರೂ ಸುಸ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ನಾವು ಕೆಲಸ ಮಾಡೋಣ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಓಡಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್, ಯಾವುದೇ ವಿಧ, ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಾರಾಟ ಯಾವುದು, ನಂತರ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ.

ಆದರೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಇದು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವೇ ಯೋಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವು ಚಿಕ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ ದೃಢ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ - 1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp

ಹಂತಗಳು:

1. "ತಮಾಷೆಯ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು" ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಿಮ್ಮ ಪತಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಟಾಸ್ಕ್ ನೀಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನು ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾನೆ.

5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತದನಂತರ ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ. ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ದಪ್ಪ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿ.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವನನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಇದೆ, ಅಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1.3 ಕೆಜಿ
• ಶುಂಠಿ - 1 tbsp
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗ - ಐಚ್ಛಿಕ

ಹಂತಗಳು:

1. ಬೆರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಬ್ಬಬೇಡಿ.

3. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ಲಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಟತನದವರಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರೇಟ್ ಮಾಡಲಿ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಧಿಸುವಿರಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1 tbsp.

ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

3. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಮಾಡಿದಂತೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ.

ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಓ ದೇವರೇ ಎಂತಹ ಪವಾಡ! ಹೌದು, ಇದು ಕೇವಲ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪದಗಳು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಮಾತ್ರ ಊಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಜಾರ್ನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರುವಾಗ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ (ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್) ನಿಂದ ದಪ್ಪ ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್ ಎಂದು ನಾನು ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ, ಈ ಹೆಸರು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ನಾನು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಹ ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ, ನಾನು ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಎರಡು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಂಬ ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಾಹ್, ನಾನು ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ?

2. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸರಿ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಪ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಿಹಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಈ ತಮಾಷೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ನಿರ್ಗಮಿಸುವಾಗ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಹೋದಾಗ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೋಡಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಸತ್ಕಾರವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗಾರ್ಡನ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೌದು, ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಎಂಬ ಪವಾಡ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ.

ಅದರಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಸ್ವತಃ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವಳ ಬದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ, ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಇದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಳಿತು ಸೇಬು-ಪ್ಲಮ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳು.

2. ಈಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 9 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬಹುತೇಕ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಇದು ನಂದಿಸುವುದು. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ನುಟೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಓಹ್, ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಸರಿ, ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ (ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 35 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

2. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯೂರೀ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ತರಹದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು.

3. ಈಗ ಈ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ರಿಯ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ಮಲ್ಟಿಟೂಲ್ ರಿಂಗ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಿಮ್ಮರ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ).

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಮುಂದೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೆನ್ನಟ್ಟುವ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಅಂತಹ ಚಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹದ್ದೇನೂ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ - 1000 ಗ್ರಾಂ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1000 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತಗಳು:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುವ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಸೀಥಿಂಗ್ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಟೌವ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಬೆವರು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2 ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ, ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಪವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅವರ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಂತೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ "ಸೌಂದರ್ಯ" ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಅಲ್ಲವೇ?

ನನಗೆ ಆಘಾತವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವಾಗ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಧೂಳು.

2. ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಹ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಂಗಸರೇ ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರರು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನನ್ನ ಮುಂದಿನ ಹೊಸ ಲೇಖನವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ... ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ!