ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದೆ. ಸುಂದರವಾದ ಪದ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅಲ್ಲ:

1. ಅಡುಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳಿಯಾಗಿದೆ.
2. ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ನಡುವೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಸೊಂಟವು ಒಂದು ವಿಧದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲದವರಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸೇಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತರ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಲ್ಲಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಿಷಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 4%, ಮತ್ತು 1% ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸಮೂಹ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯಸಾರಗಳು. ಸೋಂಕಿನ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಕುಸಿದಿದೆ: 5-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ದಪ್ಪವಾರದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಕುಸಿತವು ಹರಡಬಾರದು.

ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ನೀಡಿ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಆಡಳಿತವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ: ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 12 ತಿಂಗಳುಗಳು, ಗಾಳಿಪಟ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಗಾಳಿಯ ತೇವಾಂಶವನ್ನು 85% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬೇಸ್ಮೆಂಟ್, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ತಾಪಮಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಾರ್ +1 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು +5 ° C ಗಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಶಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಸವಿಯಾದ ಸಪೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಘರ್ಷದ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಉತ್ಪನ್ನವು 12 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಂಕ್ಷೇಪಿತವಲ್ಲದ - 9 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ - 3 ರಿಂದ 6 ತಿಂಗಳುಗಳಿಂದ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಏನು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಕ-ರಚನೆಯು ಸೇರಿದಂತೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ.
2. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮರದ ನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಮುಚ್ಚಿದ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ "ಭುಜದ ಮೇಲೆ" ಸುರಿದು.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಾಕಾರಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.

ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮದ್ಯ - 3 ಸ್ಟ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವು ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದಿದೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕಲಕಿ.
7. ಸಂಘರ್ಷವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಸಾರದಿಂದ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕೆಜಿ;
• ರಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 20g.

ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಲ್ಲ, ಸರಾಸರಿ ಆಯ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಕಲಕಿ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಉಳಿದಿರುವ ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆ - ಬೆರ್ರಿ ಇಳಿಯುತ್ತಾನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3-4 ಬಾರಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರಮ್ಗೆ ಸುರಿದು.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತಯಾರಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಡೆಸರ್ಟ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೈಟ್

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 6 ಸ್ಟ ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಳಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಕೊಡಿ.
3. ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆರ್ರಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿನೋದವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ. l. ಜೆಲಾಟಿನ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀರು.
5. ಚಪ್ಪಡಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದ ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರಮೇಣ ಅದರ ಒಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
6. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ 1-2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ, ಗುಡ್ಕಾಮರ್ ಕುದಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಿದ.

Krchmal ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 25

ಅಡುಗೆ:

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗಿನ ಸಂಘರ್ಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 2 ಸ್ಟ ಎಲ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್.

ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ವಿನ್ನಿಲಿನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: 1 ಪಾಡ್ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ

ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 20 ಎಲೆಗಳು;
• ಮಿಂಟ್ - 20 ಎಲೆಗಳು;
• ಸೀಡರ್ 1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.ಶ್ರೀಮಂತರು ಕಡಿಮೆ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಮಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾಗಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಕ್ಕಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಪಷ್ಟ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಜೆಮ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ರೆಸಿಪಿ ಹೇಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು:

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕಾಡುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಮರಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮವಿಲ್ಲ.

3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
ಸಲಹೆ: ಜಾಮ್ಗೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗದೇ ಇರುವ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದಂಪತಿಗಳು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

4. ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿ ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆ. ಫೋಮ್ನ ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಒಂದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಿರ್ಧಾರ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ - ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇದರಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರು ಬಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಂದರೆ, ಜಾಮ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ನಡೆಯಲಿದ್ದರೂ ಸಹ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ರೋಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಜಿದಾರರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬರಡಾದ ಉಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶುದ್ಧ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

6. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.

7. ಸಹ ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನಾವು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೂಲ್ ಜಾಮ್, ಮೇಲಿರುವ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಒಂದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು.

2017-05-16

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಈ ವರ್ಷದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಳೆದರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಜೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವರ್ಗದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಬಕೆಟ್, ಭಯಾನಕ ಹಾಡ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೆಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸ್ಥಗಿತದಂತೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ, ಅಂತಹ ಒಂದು ವಾಕ್ಯದ ಕೌಂಟರ್ ಪ್ರತಿ ನೀರಾವರಿ ನಂತರ ವ್ಯಾಲೆರಿಯಾನ್ ಕುಡಿಯಲು ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫೀಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ದೀರ್ಘ-ವರ್ಷದ ಕೋಳಿಯು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಿರುಗಿದಾಗ ಅದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ನೀರಿರುವ ಎಕ್ಸಿಕ್ಸಿರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಬುಷ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ! ನೋಟದ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಇಂದ್ರಿಯಗಳ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಲು ನೀವು ದೈವಿಕ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂಭಾಗದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ನನ್ನ ಮನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತನ್ನ ಪತಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಅಂತಹ ಕಲ್ಪನೆ: ಅವನು ಇರುವಾಗ - ಅದು ಇರಬೇಕು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
• 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ, ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
2. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೈಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುವುದು, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಡೆಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮೊದಲು ಫೋಮಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.
5. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಿರ್ಥದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನೀವು ಪಾಲಿಥೈಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
6. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು 10 -15 ರೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ 3 ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅವರನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಂಡನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ - ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ!

   ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

   ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಇದು ಒಂದು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಲ್ವಾರಿ ಎಂದು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ!
ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ! ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಸಮಾನವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ!

ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕುಕ್ ಜಾಮ್!

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ.
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 25-30 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್.
• ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಬೆರಿ ಆಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೇ ಅದೇ ರೀತಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೌಢ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ನಿದ್ರಿಸು, ಸ್ಟಿರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 4-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ರತಿ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ರೋಸ್ಮರಿ ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೆಲ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಾಗಿ 5-6 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.
• ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರ್ರಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸದ 0.5 ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, "ಟೈಲಿಂಗ್ಗಳು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. "ಟೊಕುಶ್ಕಾ" ಅನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಜದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ತಂಪಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರುಚಿ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಜಾಮ್. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮೊದಲು, ನಾವು 20 ಮಿಲಿಗಳಾದ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, 5-6 ಹಸಿರು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ 10 ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ (0.5 ಲೀಟರ್) ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಲೆಟ್ನ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಮೊದಲು, ಇದು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ! ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಣ್ಣ ಸೋಮಾರಿತನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ, ದಪ್ಪ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಬೆರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಗನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ಈ ಸವಿಯಾದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತುತ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವರ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವೆವು ಎಂದು ನಾವು ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಸಂತೋಷದ ಮೇಲೆ ಈ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜ್ಯಾಮ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತವಾಗಿ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಮ್ಮ್ಯಾನ್ ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ಯಾವ ಸಮಯದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ? ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೊದಲನೆಯದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 6 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಗ್ಲಾಸ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಚನೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಎಂದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪಾವತಿಸಬೇಕು. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ 2-3 ಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಶೀತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
   

   ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಜಾಮಾವನ್ನು ನೀಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ.

2. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾಂಧವ್ಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
   
3. 2-3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಕೊರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಜಾಮ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ appetizing ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
5. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸವಿಕಾರವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಂದವಾಗಿ ಇದು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
   

   ಪ್ರಮುಖ! ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಮಟ್ಟವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಎತ್ತರದ ಕನಿಷ್ಠ 2/3 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಜಾಮಾ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿರುವ ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು -1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನನ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸುವುದು.
2. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ನಿಂಬೆನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಕಪ್ರಾನ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಸ್ಟ್ರಿಲ್ಲಾ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಮುಂದಿನ ತ್ವರಿತ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ-ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0, 8 ಕೆಜಿ
• ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ನನ್ನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ವಿಪರೀತ ದ್ರವಗಳಾಗಿವೆ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಜೆಮ್ಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆಯಾಗದೆ ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯೆಹೂದ್ಯರು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
6. ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಪಚರಿಸುವುದು, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಏರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮಲ್ಟಿಕೋಹರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಿ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೂಚನೆ

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ನನ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜರುಗಿದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗೇಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಪನರ್ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.
4. ನಂತರ ಸೂಕ್ತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್". ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ.
5. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ನಂತರ (ಅಗತ್ಯ ಬರಡಾದ) ಮತ್ತು ಏರಲು.

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ - ದಪ್ಪ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಧ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಮೂಲಕ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು -500 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

1. ನಾವು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗಣಿ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು, ಸಿಯೆಟೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.
3. ಈಗ ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಇದು ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ತಡೆಗೋಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಜಾಮ್ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಚಾಕಿಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ - ಹಂತ, ವಿಡಿಯೋ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ (ವೀಡಿಯೊ) ಮುಂದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 0, 5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0, 5 ಕೆಜಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನನ್ನ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಬೆರಿ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
6. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಮಚಕ್ಕೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ.
7. ಉಪವಾಸ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ: ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಫಾಸ್ಟ್ 5-ನಿಮಿಷದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಿಂದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಋತುವಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅವರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದರೆ ಇತರ ಸಿಹಿ ತಿರುವುಗಳು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಬಳಕೆಯ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಷ್ಟ. ಚಾಲಕ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ಇದು ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತಯಾರಿ ಎಂದು ನಂಬುವವರಿಗೆ ಚದುರಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿರುದ್ಧ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಹೇಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಸೇವೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಡೀ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಜಾಮ್ಗಿಂತಲೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಬಿಲೆಟ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ!).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ - ಇದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ "5 ನಿಮಿಷಗಳು" ಮತ್ತು ಅಕಿನ್ ಸುಳಿವುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಜಾಮ್ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿ ಬೇಕು. ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಡೆಯಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು "ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ" ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ. ಬಾರ್ಸ್ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಮಾಧ್ಯಮ - 1 ಹಣ್ಣು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಫಾಸ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ ನಿಂದ ಮುಖಪುಟ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಈಗ ನಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೆರ್ರಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಆಳವಾಗಿ ಶಿಲ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಲಕಿ (ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು!) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸಾಮೂಹಿಕ ಎಸೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ ಅದು ಗರಗೈ ತಯಾರಕನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 tbsp ಹೊರಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ತಾಜಾ ರಸ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹುಳಿ ತಾಜಾ "ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
6. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರ ಹರಡಲು ಹರಡಿತು.

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ - ಗರಿಷ್ಠ ತಿಂಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ (ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶೀಯ ಸ್ಪಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಾಸ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳು - ದಿನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಾರಂಭ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 2 ಕೆಜಿ + -
• - 2 ಕೆಜಿ + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್

1. Mytoy ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸೆಳೆತ, ನಾವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಜೊತೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.
2. ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿಯ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಗಾಢವಾದ, ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಫೋಮ್ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೇರುಕೃತಿ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ದುರ್ಬಲವಾದ ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುದ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಲೋಹವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚಮಚವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಟಿನ್ ಲಿಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಂಗಡಿ ರುಚಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ಪೂರ್ವಭಾವಿ) - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ನೀರು ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನಿಂದ ಮುಖಪುಟ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಆಳವಾದ ಹಡಗಿನೊಳಗೆ ಪದರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರು.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು (ಮೇಲಾಗಿ - ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 750 ಮಿಲಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಕಂಟೇನರ್ನ ಭಾಗವು ಮೊದಲಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು.
4. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದೆಯೇ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾಚ್ಛಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಟಿನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಟ್ರೂ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕಷ್ಟದಿಂದ ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿದೆ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಮರೆತುಹೋಗುವಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಪೋಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕಲಿತದ್ದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲು ಮಾತ್ರ. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಸವಿಯಾದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ!