ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಪಾನಕ

ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಅದ್ಭುತವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನಕವು ಒಂದೇ ಗ್ರಾಂ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ)

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• ½ ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್;
• ½ ಕಪ್ ಕೆನೆ;
• ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಎಲೆಗಳು.

ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೌಸ್ಸ್

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕಪ್ಪು) ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 33% ಕೆನೆ 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲ;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, 80 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಈ ಹಿಂದೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಮೂಥಿಗಳು

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸ್ಮೂಥಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ (ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ);
• ಒಂದೆರಡು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಗಾಜಿನ.

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ: ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಎರಡು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನೀವೇ ಗಮನಿಸಿ! ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮತ್ತು ಮುಂದೆ! ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು ಮತ್ತು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ತಮ ಉಕ್ಕಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತರುವಾಯ ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ನಡುವೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ - ಮರದ ಗಾರೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸ್ಯಾಕ್ಸ್. ಮರಳು - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 600 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಉಳಿದ 600 ಗ್ರಾಂ ಮರಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ಲಸ್ ಕೆಳಕಂಡಂತಿರುತ್ತದೆ: ಇದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು (ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ಒಂದು ಮೈನಸ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸ್ಯಾಕ್ಸ್. ಮರಳು - 1.2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು (ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಮರುದಿನ ತನಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ: ಜೆಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ!)

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಪಾತಗಳು - 1/2/3

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಸ್ಯಾಕ್ಸ್. ಮರಳು - 3 ಕಪ್ಗಳು

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೋದಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ವಿವಿಧ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸ್ಯಾಕ್ಸ್. ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ

ನನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದಿದ್ದೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ (ಬೆರ್ರಿ ಒತ್ತಡದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಗಾರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ, ಚಮಚ)
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನಾನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ).

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲವು ವಾರಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದೆಯೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ.

ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರಿ!

ಬೇಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕರ್ರಂಟ್, ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಇದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೂ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕರ್ರಂಟ್ ಟಿಂಚರ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸರಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೀಜರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾತ್ರ ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವಿವಿಧ ಕರ್ರಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ವಿವಿಧ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್. ಕರ್ರಂಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಣವು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಭವನೀಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕರ್ರಂಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಕಿಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕೂಡ ಜಾಮ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲ; ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಬ್ಬನಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಚಗಳಲ್ಲಿ ತರಿದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 0 °C ಆಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು 4-6 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಮೂಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.8-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ

ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ

ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ಗೆ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

• ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• 0.8 ಲೀ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ 40%.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

40% ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್

ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2-3 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5-2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.7-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 80 ° C ನಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 500-700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 85 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ, ತಕ್ಷಣ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿ.

• ಬಗೆಯ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

0.5 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,

0.5 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,

0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು,

0.5 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,

0.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಮರದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇಬು-ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1.5-1.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.8-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 70-80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಉಗಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಹಿಸುಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

• "ಶೀತ" ಜೆಲ್ಲಿ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1.6 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 1-1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
• 0.5 ಲೀ ನೀರು.

ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು, ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ರಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಸ್ಟಿಲ್

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 60-70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ

ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 0.12-0.15 ಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 8-10 ಲವಂಗ, 5-8 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡು.

ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಬೃಹತ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್

ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ತೆಳುವಾದ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್

1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ, 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ದೊಡ್ಡ ಅಖಂಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

50-60 °C ನಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ !!!

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿವೆ. 11 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ನವ್ಗೊರೊಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಸ್ಕೋವ್ ಮಠಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು XV-XVI ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ಬೆರ್ರಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಿಳಿದಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ, ಪಿ, ಇ, ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾವಯವ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೆಪಟೈಟಿಸ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳು, ಕ್ಷಯರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಕರಂಟ್್ಗಳ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನೆನಪಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ:

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಬೆರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈಗ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು), 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ 1 tbsp ಕರಗಿಸಿ. ಎಲ್. ಪಿಷ್ಟ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ರುಚಿಗೆ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ, ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸೊಗಸಾದ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 3 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 0.5 ಲೀ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಮಿಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ).
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಗಿಸೋಣ), ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ನೀಡೋಣ. ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಮದ್ಯ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಹಸಿ ಹಳದಿ, 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ), ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ, ನಯವಾದಾಗ, ಅದರಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈಗ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಕಾರವನ್ನು (ಕೆಳಭಾಗ, ಗೋಡೆಗಳು) ಹಾಕಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!