ಜಾಮ್ ಇಳುವರಿ: ಹಣ್ಣಿನ ರೂಢಿಯಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 600 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳುಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಚಹಾಕ್ಕೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ. ನಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳುನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು... ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗಳು ಸುಕ್ರೋಸ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಹೋಲಿಸಬಹುದೇ? ಬಳಸಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳುಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಬಹುದು. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳುಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ... ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನಂತರ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ತನಕ ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ... ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಇದು ಸೇಬಿನ ಸೀಸನ್, ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು... ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನವು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲದಿರುವಾಗ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಮತ್ತು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಒಂದು ಕಪ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ರುಚಿಯಾದ ಚಹಾಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಅನೇಕರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಾಸ್ಕರ್. ಈ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನಿಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಇದರ ಅರಿವಿದೆ. ಈಗ ಸೇಬುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೂ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ನನ್ನ ಮನೆಯವರಿಗೆ, ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್, ಪ್ರಿಸರ್ವ್ಸ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಸ್, ಜ್ಯೂಸ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್... ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ನಾನೂ ಒಬ್ಬ. ಹೇಗಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು... ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕ್ಯಾನ್.
• ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನೀವು ದೃಢವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ಲಮ್ ದೃಢವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿಯೇ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ಕಪ್ಪು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅತಿಯಾದ, ಆದರೆ ಕಳಂಕಿತ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಸುಂದರವಾದ, ಬಲವಾದ ಪ್ಲಮ್, ಮಸಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್
• 50 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಹಾಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೋಡಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಕಳಂಕಿತವಾದವುಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಂತೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ರಸವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಘನಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು: ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ +8 ರಿಂದ +18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು 48 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಗುಲಾಬಿ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಎಣಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆ.

ನಾನು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್.

ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ಗಳುಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ - 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಎರಡನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು" ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಟ್ಟೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ನನಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.