ಶುಷ್ಕ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ರುಚಿಯು ಎಲ್ಲಾ ಮೌನಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆಪಲ್ ಹಾಲೆಗಳು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಆಪಲ್ ಬಿಲೆಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೇ? ಬದಲಿಗೆ ಓದಲು!

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಣ ಜಾಮ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಪಲ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳ 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಆಪಲ್ಸ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಸ್ಪರ ಒತ್ತುವ, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ತುಂಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ.
2. ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮವು "ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು" ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು (190-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳು) ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ನೋಡಲು, ಓವನ್ಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 40 ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆ ಕುಡಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು "ಪಡೆಯಿರಿ" ಗೆ ನೀಡಿ: ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಲು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಆಪಲ್ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳಿಂದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ತುಣುಕುಗಳು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಸುದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಡವಾಗಿ, ವಿಂಡೋದ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತವು buzzes ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯ ಕಥಾವಸ್ತುದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರಿಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಸುಗ್ಗಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೀಡ್ಸ್ಟೊಕ್ನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯವು ಮಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಷಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಮತ್ತು, ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಂದ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ಲಾವ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಸೆಕೆಂಡ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದು, ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ" ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಖರ್ಚು ಮತ್ತು ಪಡೆಗಳು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದೋಷಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಘನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ;
• ಎಲುಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಮನೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಲ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಡ್ರೈ ಲೋಬ್ಸ್

ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ಸೋಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು, ಟಾಪ್ಸ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಮರು-ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಶೇಷವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಆಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 200 0c ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 60 0c ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೃದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಸಹಚರರು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 800 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ನಿಲುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೆಮಿ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು 35 0c ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು 0 0c ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಔತಣ, ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆದಾಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ವೈಫಲ್ಯಗಳ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಪಲ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ಆಕರ್ಷಣೀಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮೂಲತಃ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕ್ಕಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಣ ಜಾಮ್ - ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಟಿಸಲಾಗುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿತು.
2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಪಲ್ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾರಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಅಡಿಟಿಪ್ಪಣಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಶ್ರಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.
4. ಆಪಲ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್

ಶುಷ್ಕ ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು. ಈ ದಿನಕ್ಕೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕೀವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಸ್ಲಾವ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಟ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಸ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
2. ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಿಹಿ ರಸವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೂರುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
4. ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯ ತಾಪನದ ನಂತರ, ಚೂರುಗಳು ಜರಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಹರಿವಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತವೆ.
6. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು, ನಂತರ ಅವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶಿಫಾರಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಣ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೂರುಗಳು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅಹಿತಕರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹ್ಯಾಮರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 1.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ.
3. ಡ್ರೈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ತ್ವರಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿರುದ್ಧ ಕುಲುಮೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಪಿಯೆಸ್ಟಿಕ್ಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಪಾಸ್.

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಣಗಬಹುದು. ಸಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಚೂರುಗಳು ಮೊದಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವು ವಿದ್ಯುತ್ ಕಾರಿನ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2/3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸೇಬುಗಳು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೂಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ತಾಪನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾರ್ನ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ 60 ಡಿಗ್ರಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Antonovka ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶುಷ್ಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಚೂರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದವರನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಹೋರಾಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2/3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧನವನ್ನು "ತಗ್ಗಿಸುವ" ಸಾಧನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಆಪಲ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವರು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಘಾತಕಾರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
4. Antonovsky ಸೇಬುಗಳು ರಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸವಿಕತೆಯು ತನ್ನ ಮೂಲ ಆಕರ್ಷಕ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾವ್ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಗದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಣ್ಣಾಗುವ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಜಾಮ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಣ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿತು.

ಜಾಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಮರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೊಲ್ಕ್ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ. ಕೇವಲ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಾಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಆರಾಮದಾಯಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಚೂರುಗಳು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತೆಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು.

ಸಂವಹನದಿಂದ ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಹೊಂದಲು ಇಂತಹ ಗುರಿಯನ್ನು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆಯಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಲುಪುವ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಯು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ವಿಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಕ್ವತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಒಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಜಾಮ್ಗೆ, ಚರ್ಮವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ಸ್ಕರ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದರು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಚರ್ಮವು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಅಂತಹ ರೀತಿಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಝಾಕಟ್ಸ್).

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಯಮಿತ ಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಆಪಲ್ಸ್. 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪಾಡ್ಪಾಂಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಮರದಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ. ಗ್ರೇಡ್ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು 200 ರಿಂದ 300 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುವಾಸಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಯಾರೋ ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ.
4. ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. "ನಿಂಬೆ" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ರಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಷರತ್ತು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10-12 ಧ್ರುವಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸಲು ತುಣುಕುಗಳ ದಪ್ಪವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. 180-200 ಒ ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ).
5. ಕೈಗಳಿಂದ ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು.
6. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳು ಒಂದು ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
7. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತುಣುಕುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
8. ಮುಂದೆ, ನೀವು 40 ° C ಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಒಣಗಬಹುದು: ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಪರಿಮಾಣ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಿತಿ: ಧಾರಕಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬುಕ್ಮಾರ್ಕಿಂಗ್ ಜಾಮ್ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಚಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 15-18 ಒ ಸಿ ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಷ್ಚಿನ್

ರುಚಿಗೆ, ನಾನು ಹಾದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಆಪಲ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಡೆಸರ್ಟ್ ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಝುಕಾಟ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಡ್ರೈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಖಾದ್ಯವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಸಹಕಾರಿಯಾಕಾರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರು ಕೀವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸೇಬುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘಟಕಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಅಥವಾ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹುಳಿತನದೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡುಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ:

• ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಚರ್ಮವು ಕಠಿಣವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ).

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II \u200b\u200bರ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಡ್ರೈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ರಾಜವಂಶದ ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಇದು ಜ್ಯಾಮ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಅಥವಾ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮುಂದೂಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿ ವಿಧಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವ ತುಣುಕುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.
2. ಕಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರತಿ ಫೈನಲ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಡಿ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒವೆನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನೂಕುವುದು.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚೂರುಗಳು ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ನೋಡಬೇಕು.
5. ಕಾಗದದ (ಚರ್ಮಕಾಗದದ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಚೂರುಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಒಣ ಚೂರುಗಳು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಸುತ್ತಿಗೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಕಲೆ. l.;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸೇಬು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲ.
2. ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಂಪ್, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋದ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಹರಡಿ. ನೀವು ಪರಸ್ಪರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
9. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
10. 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅಥವಾ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಫಮ್ಗೆ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
11. ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವಾಗಬಹುದು. ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೀವ್ ಹೆನ್ನಿಂದ ಬಂದಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವರು "ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಪಕಗಳು" ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಒಣ ಜಾಮ್ ಬಿಡುಗಡೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಕೆಲವು ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. "ಬಾಲಾಬುಚ್" - ಸಮಯದ ಹೆಸರು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಕೀವ್ನಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೇಬುಗಳ ಕೆಳಗೆ, ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಣ್ಣು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ, ಚೆರ್ರಿ. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.
2. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪರಿಮಾಣವು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.
3. ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅವಕಾಶ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ರಾತ್ರಿ (ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ).
5. ನಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಒಣಗಿದಾಗ ಸೇಬುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ

ವರ್ಷದ ತಂಪಾದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ತಸ್ತ್ರಿತ, ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸೂಚನೆಯೆಂದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಡ್ರೈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಸ್ಟ. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ನಯವಾದ ಪದರ ಮತ್ತು ಒಣ 2 ದಿನಗಳ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಹರಡಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ - ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ. ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳು ಕಾಗದ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಂತರ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಪದರಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆ.
3. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಮ್ಗಳು ಸಹ ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆ ಅಥವಾ "ಮುರಿದ" ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕ್ಯಾಶ್ಟ್ಜ್ ಅಡುಗೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಉಬ್ಬಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಉಷ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.