ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು "ಈಲ್" ಅಥವಾ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮರವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
- 800 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.




ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳಿವೆ.




ನಾನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇನೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.




ಮರುದಿನ ಜಾಮ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.




ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.




ನಾನು ಅದನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತೇನೆ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳು, ನಾನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಒಂದು ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅಕ್ಷಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನಂತವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ತಟ್ಟೆಯ ಸೌಂದರ್ಯ

ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೋಚನ. ಸಂವೇದನೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಫಲವತ್ತಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಸಮಾರಂಭದ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬ್ಯಾಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ರವೆಆಕ್ಷೇಪಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನುಂಗಲಾಗುವುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು! ವಿಷಯ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿ! ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ಪರಿಮಳ

ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನ ಹೊಂಡದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆಕರ್ಷಕ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದಾಗ, ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 4 ನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಾದುಹೋಗುವಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೈಸ್ಕಿ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಅನಿಸ್, ಪೆಪಿನ್, ರಾನೆಟ್, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಂಗೇರಿಯನ್, ಮಿರಾಬೆಲ್ಲೆ, ರೆಂಕ್ಲೋಡ್, ಪೀಚ್. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ತದನಂತರ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1.5 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಇತರರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. 2 ಕೆಜಿ ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್: ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಅದೇ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ - ಇದು ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡದೆ, ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಡಿ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ 4 ನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು! ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ.

ಬೇಸಿಗೆಯು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಆಪಲ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ – ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳುಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿ.

ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆದು ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.

ತಾಮ್ರದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಬಿಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸವಿಯಾದತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 1. ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಇನ್ ಡಿಲೈಟ್ ಆಫ್ ಸಮ್ಮರ್ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;

800 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯಿರಿ

2. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

4. ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ. ತೆಗೆದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಉಪಕರಣವು "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;

5 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸೇಬುಗಳು - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಲ್ಪ್ ಚಾಪರ್ ಚೂರುಗಳು

2. ಬೇಸಿನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

5. ಮರುದಿನ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಪಾರದರ್ಶಕ ತುಣುಕುಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ.

4. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಕೋಲು;

400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ "ಸ್ಟಿಕ್ಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು

120 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ;

25 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;

ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಗಾಜಿನ;

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

25 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. ಇನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ. ಬೆರೆಸುವುದು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಫ್ರೀಜರ್.

4. ನಂತರ ನಾವು ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಿರಿದಾದ ಕೋಲುಗಳಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್;

130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

• ಮೂರನೇ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

  400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

  5 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;

  225 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;

  200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇರಿಸು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾಮತ್ತು ಕೋಕೋ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಮೊಸರಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಲ್ಲು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್.

4. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು. ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

5. ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪೈನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ಹರಡಿ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

6. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;

350 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;

ಮೂರನೇ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಪ್ಲಮ್. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಣಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಮಾಣಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್.

ತಯಾರಾಗೋಣ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್ಗಳುಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ - 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಎರಡನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ". ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಟ್ಟೆ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರೆಡಿ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಕಾಯಿತು. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತುವ ಇಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಥವಾ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲವು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು "ಈಲ್" ಅಥವಾ "ಹಂಗೇರಿಯನ್" ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮರವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಜಾಮ್ಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.



ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪ್ಲಮ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ;
- 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
- 800 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.




ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳಿವೆ.




ನಾನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.




ಮರುದಿನ ಜಾಮ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.




ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.




ನಾನು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬಿಸಿ ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!