ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 2 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ದೇಹವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಕೆ, ಎ ಮತ್ತು ಇ - ಮಾನವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್ - ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು 8-10 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಸಹ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಸರಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಒಡೆಯದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕಪ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಹಸಿರು (ಕಡಿಮೆ) ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಳಿತ ಎರಡೂ.

ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು).
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೀಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬು ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾದವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೆರಡೂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಂತ ನಂತರ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ (ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೊದಲು);
• ಪ್ಲಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಾ

ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ, ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳ, ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಸಂರಕ್ಷಕನ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿದೇಶಿ ಅಲ್ಲ, ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 5 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೇಬುಗಳು, ನೀರು, ಸಿಹಿಕಾರಕ (ಸಕ್ಕರೆ) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ತಮಾಷೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲಿನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಈ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಯಾವುದೇ ವಿಧ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸಾಧ್ಯ). ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಸೂಚಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 260 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ? ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೀಜಗಳು, ಕೋರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ (ಇದು ಫೋಮ್ನ ನೋಟದಿಂದ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ), ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ.
5. 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.

• ಸೇವೆಗಳು: 7 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 265 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು) - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬರಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನೂ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ), ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ನಿಂಬೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಳೆತ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಸಿರಪ್ ಗೋಲ್ಡನ್, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರಾಪ್ ಮಾಡಿ: ಅದು ಬೇಗನೆ ಬರಿದಾಗಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇವುಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯದಂತೆ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು: ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಬೇಸಿನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್) ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಜಾಕೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿದ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯಬಹುದು, ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
8. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು), ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಆಪಲ್ ಸೇವಿಯರ್ ನಂತರ ಆಗಸ್ಟ್ 19 ರ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದಿನ, ಭಕ್ತರು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ "ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರವೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡು ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹುಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿರಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎರಡು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆಲವು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಜಾಮ್ - ಸೇಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ 1 ರಿಂದ 1 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಿಡಬಹುದು, ನೀವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ಯಾಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಫಲಕಗಳು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸೇಬುಗಳಂತೆಯೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪರಿಹಾರವಿದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಇದು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಡಿಮೆ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ನೀವು ಎಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಇಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ: ತಕ್ಷಣವೇ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾರೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಶಾಖದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳುಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮನೆಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ನಿರತರಾಗಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ರಸ. ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆ ಸಾಧ್ಯ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, 0.25-0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಉಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ

ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಸ್ನೇಹಿತರು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಕ್ಕಳು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇತರರಿಂದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕಾಗಿ, 300 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಒಂದು ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೋಡಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಉಳಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕಸಿರಪ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಂಸಿಸಲು ನೀವು ಸೇಬುಗಳ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅಲುಗಾಡುವ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹಿಂಸಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಂದೆ ಕುದಿಸಿದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ರೋವನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸವಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಾವಾಗಲೂ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು; ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ರಿಂದ 1 ಸೇಬು-ಸಕ್ಕರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. 2.5 ಕಿಲೋ.

ಆಪಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ: ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೇಗವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅದರ ವೇಗಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿದೆ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ಸೇಬುಗಳುನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾವ್ಯಾಂಕಾ, ಅನಿಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಪಿರೋವ್ಕಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅಪೋರ್ಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ

ಜನರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕೆ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಕಾಣುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಚಿತ್ರಗಳು

ಸ್ಪಷ್ಟ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವು ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೀವನಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೋಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು (ಸಣ್ಣ);
• 3 ಕಿತ್ತಳೆ (ನಿಂಬೆ);
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ (ನಿಂಬೆ) ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ತುಂಬಿಸಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೂರನೇ ಬಾರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಮಾಡಿ

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತೊಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಅದು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಅಲ್ಲ, ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 1-1.2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು (ಸಣ್ಣ);
• 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್

ಈ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಮಾಗಿದ ಸೇಬಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಡಿ, ಅದು ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವವರು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಭಾಗಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯ ಓಟದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್

ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಆತುರದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖಾರದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಕೋಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಅದರಲ್ಲಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಸೇಬುಗಳು (ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೆ ಕರೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ಒಂದೆರಡು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಆಧುನಿಕ ಅನಲಾಗ್ - ಓವನ್ - ಇನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್‌ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ "ರಾಯಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು (ವಾಲ್ನಟ್ಸ್);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
2. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ನಿಂಬೆ, ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಮುಗಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 100 ಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪಾರದರ್ಶಕ ನೆರಳು ಪಡೆದರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿ, ಆದರೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆ, ಹಸಿವು, ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಈ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಅದರ ಹನಿಗಳು ಹರಡಬಾರದು).
3. ಅದಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ.
5. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋವನ್ ಜೊತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಅಮೈನೋ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅವರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಉತ್ತೇಜಕ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ವತ ಬೂದಿ (ಚೋಕ್ಬೆರಿ);
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ರೋವನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮೂರನೆಯ ಓಟದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕ್ವಿಕ್ ಕ್ಲಿಯರ್ ಶುಗರ್ ಸಿರಪ್

ನೋಟ, ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಂಬರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನೊಂದಿಗೆ. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಮರದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ಬೋನಸ್ ಎಂದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಚೂರುಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್, ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು. ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರಾನೆಟ್ಕಿ

ಅಂಬರ್ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪ.

ಸೇಬುಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾರಿಜಾನ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಕನಿಷ್ಠ ಎಲ್ಲೋ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ತುರ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾಮ್. ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳು

ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನೀವೇ ನೋಡುವಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇಬುಗಳು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಸೇಬುಗಳ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತೊಂದರೆಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿರಲು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಂತಹ ಸರಳ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತಯಾರಿ, ನೀವು ಕಲಿತ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರಸವು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಡ್ರಾಪ್ ಬೈ ಡ್ರಾಪ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಿರಾಕಲ್ ಪೃಷ್ಠದ - ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 3-5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು!

ಮಿರಾಕಲ್ ಪೃಷ್ಠದ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಗ್ರಹವು ಕಿಟಕಿಗಳು, ಲಾಗ್ಗಿಯಾಸ್, ಬಾಲ್ಕನಿಗಳು, ವರಾಂಡಾಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳುವ ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳ. ನೀವು 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಿರಾಕಲ್ ಪೃಷ್ಠದ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಗ್ರಹವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಪೊದೆಗಳ ಜೀವನವು 3 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ನೀವು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅನುಮತಿಸಿ.
ನಿಧಾನವಾದ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ನ ಹನಿಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಡ್ರಾಪ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಡೆದ ಜಾಮ್ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸೇಬುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಉರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾಡಬೇಕು, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಮಲಗು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಿಡಿ.

ನವೀನ ಸಸ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕ!

ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು 50% ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, 52 ವರ್ಷ. ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ ಸತ್ಕಾರ. ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಾವೇ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ 90 ರಿಂದ 140 ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೆಳೆದವು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಬೆಳೆ ಚಕ್ರದ ಕೈಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ತೋಟಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸುಗ್ಗಿ ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ....

ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅನಿಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ.

ಅದೇ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಒಡೆಯದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್