ಅಲೈಚಾ ಮನೆ ಪ್ಲಮ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಮಾಂಸವು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆಯು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹಾರಿಸಿದೆ. Alychi ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ RIVENE 183 KCAL ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ.

ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್

ಅಲ್ಚವೋಯ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 750 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹಣ್ಣಿನ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
4. 2-3 ಬಾರಿ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ರೆಡಿ ಜಾಮ್, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಗಳು

ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

• ಅಲೈಚಾ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು 850 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1500 ಕೆಜಿ.

ಕ್ರಮಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 850 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ಸ್ ಎಲ್ಲರೂ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲು, ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶಬ್ದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
4. 3 ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.

   ನಂತರ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ಅಲೈಚ್ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

6. 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
7. ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.
8. ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
9. ತಂಪಾಗುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಗಾಢವಾದ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಹಳದಿ ಅಲಿಸ್ಕಿ ವಿಂಟರ್ ಜಾಮ್

ಹಳದಿ ಅಲೈಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಅದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 1

• 0.5 ಕೆಜಿ ಅಲ್ಚಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನೀರಿನ ವರ್ಧಕ, ಲೇ ಆಲೆ ಮತ್ತು ಪೀಲ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ತಂಪು. ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.
3. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತೆರಳಲು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಲೈಚ್ ಹೊಂದಿರುವ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1 ಗಂಟೆ ತಳಿ.
5. ನಂತರ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಉದ್ದವಾದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಯಿಂಟ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಿಕಟ (ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).

ವಿಧಾನ 2.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿಸಿ;
• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಯರ್ಸ್, ನೀರಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲೆ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಲು ಅವರು ಕಾಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಬೆರಿಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
6. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಯೋಜನೆಯನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಅಲಿವೈನಿಂದ ಖಾಲಿ

ಕೆಂಪು ಅಲಿಚಾ ಹಳದಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜರಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್ ಅಲಿವೈನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 550 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಜ್ಜುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ತುಂಬಿವೆ.
3. ಉಜ್ಜುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ 1/3 ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ: ತಂಪಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹರಡದಿದ್ದರೆ - ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಳೆತಗೊಳಿಸಬಹುದು:

ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಟ್;

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೆಮಾ

ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 800 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮಿಕ್ಟಿ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತೂಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬರೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ.
5. ಒಂದು ಲಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿಯಲು ಜಾಮ್ ನೀಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್

ಘಟಕಗಳು:

• ಅಲೈಚಾ 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.
• ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಅಲೈಚ್ನ ಮೂಳೆಯಿಂದ ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳಲು ಮತ್ತು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು.
2. ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪಾಖ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಒಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕನಿಷ್ಟತಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.
4. ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ, ವಿನ್ನಿಲಿನ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಕಳಿತ ಪೇರಳೆ;
• ಅಲಿಸ್ಕಿ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲಿಚಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬೋರ್ಡ್, ನಾಳೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ 25 ನಿಮಿಷ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಜಾಮ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು.

   ಶೇಖರಣಾ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಬಹು-ದಿನ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ವಧೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಲವನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸುರಿಯಲು, 2 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಸ್ಥಳ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಧಾನ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರಿನ ಹಣ್ಣು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಕಾಂಪೊಟೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

Alychi ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನರ್ಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲೈಚ್ ಮಾತ್ರ ಮರದ ಟೇಬಲ್ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎನಾಮೆಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರಬಹುದು. ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. Sugo-ressitute ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ, ಸಹ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು.

ಡಾರ್ಕ್, ಕೋಲ್ಡ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಉಂಟಾದರೆ ಅದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗದೆ ಇರಬಹುದು.
ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ ...
ರಬ್ರಿಕ್: ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ | ಜಾಮ್ | ಯಾವುದೇ ಟೀಕೆಗಳಿಲ್ಲ

ಮೂಲ: http://ladyelena.ru/varene-iplaychi/

ಅಲಿಚಾವು ಪ್ಲಮ್ನ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ: ಕಾಕಸಸ್, ಬಾಲ್ಕನ್ಸ್, ಇರಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ದೇಶಗಳು. ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ರಶಿಯಾ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

Alychi ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ಹಸಿರು, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಅಲಿಚಾ ಇರಬಹುದು.

ಆಲಿಚಾ, ಅದರ ಸಂಬಂಧಿ - ಪ್ಲಮ್ನಂತೆ, ಅನೇಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಪಕ್ಟೀನ್ಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಿ ಮತ್ತು ಎ.

ಅಲಿಚಿಯ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. Alychi ರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ compotes, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಮಾಡಲು.

ಅಲಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ, ಕಳಿತ ಅಲ್ಲೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ದುಷ್ಕೃತ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬಹುದು.
• Alychi ನಿಂದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು - ಕನಿಷ್ಠ 60%, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚದುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನೋಪಾಯವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಜಾಮ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ.
• ಪೂರ್ಣಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲಿಚಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸಿದ್ದಾನೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿನ ಪ್ರದರ್ಶನವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಅಲೈಚ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯುವ ಆಲಿಚ್ ಅನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು 80 ° ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಯುಚ್ 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅಲ್ಲೆ ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೂತ್ಪಿಕ್, ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಬ್ರಷ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ 0.5-1 ಸೆಂ ವಲಯವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ಸೂಜಿಗಳ ಮೂಲಕ ತಳ್ಳಿತು.

ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲೈಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಆಲಿಚಿ ಬೀಟ್. ಡೀಸೆಲ್, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ Alychi ಬಿಡುಗಡೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಸಣ್ಣ ಪಕ್ಷಗಳು ಆಲಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಚ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಪದರ.
• ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• Alychu ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಅಲ್ಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.
• ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹರಿದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಲೈಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಂಪು. ಶುದ್ಧ ಒಣ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಪ್ಪರ್.

ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ Alychi ನಿಂದ ಜಾಮ್: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕಳಿತ ಅಲಿಚಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಪದರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಚ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟೂತ್ಪಿಕ್, ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪಂದ್ಯಗಳು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಪದರ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೊಂಟವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ರೂಢಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಜಾಮ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಾಟ್ ಲೇಯರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಡ್ರೈ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಘಟಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲುಬುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ Alychi ನಿಂದ ಜಾಮ್: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಆಲಿಚಿ ಸೋಲಿಸಲು, ಕೇವಲ ಕಳಿತ ಬಿಗಿಯಾದ ಬೆರ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
• ನೀರಿನ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಲೈಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಎನಾಮೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಲೈಚಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಭಾಗಶಃ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಆಲಿಚಾ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪೆಲ್ವಿಸ್ನ ವಿಷಯಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲಿಚು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಡ್ರೈ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಲಾಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಎಲುಬುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅಲಿಚಿನಿಂದ ಜಾಮ್: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಕಳಿತ ಆಲಿಚಿ ಟೇಕ್, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
• ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಚಿಸಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು.
• ಅನ್ಯಾಯದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ.
• Alychu ಅನ್ನು ಸಾಣಿಗೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
• ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.
• ಮಾಸ್ ಸ್ಟಿರ್, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ನೀಡಿ.
• ಡೆಕ್ಟಾಡೋಲಿಕ್ ಬ್ರೇಕ್ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಕ್ಲೀನ್ ಡ್ರೈ ಕ್ಯಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಕ್ಲಾಪ್ಪರ್ ಆಗಿ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲುಬುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್: ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಮೂರನೇ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಅಲೈಚ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲೈಚ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
• ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ದರವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹೋಲುತ್ತದೆ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ವೆಲ್ಡ್.
• ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ನ ಭಾಗವು ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲಿಚಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. Alychu ಮತ್ತೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಲೇದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕ್ಲಾಪರ್ ಮಾಡಲು ಹರಡಿತು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಲೋಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಅಲೈಚಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಡೀಸೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿಚ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೀಜವಿಲ್ಲದೆಯೇ Alychu. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಕಪ್ರನ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲೈಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಬೂಟಾನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಆಲಿಚಿ ಟೇಕ್, ಡೀಸೆಲ್ ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನ ಕಾಂಡಗಳು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಣ್ಣು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಪದರ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು Alychu ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕಾರ್ನೇಷನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನ ಕುಸಿತವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ, ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಿಯರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲೈಸ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಜಾಮ್, ಆಲಿಚಿಯ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೆಲಿಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಮೇಣದಬತ್ತಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಅಲೈಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
• ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಸಾಸರ್ನಲ್ಲಿ ಛೇದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಶೀತಲ ಜಾಮ್ ಕ್ಲೀನ್ ಡ್ರೈ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್

Alychi ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಿಷಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ: http://onwomen.ru/varenje-i-ychi.html.

ಆಲಿಚಾ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ಲಮ್ನ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣ (ಹಳದಿ / ಕೆಂಪು / ಗಾಢ ನೇರಳೆ), ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಅಲೈಚ್ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕಂಪೋಟ್ಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮರ್ಮಲೇಡ್, ಫ್ಲಿಪ್, ಜ್ಯೂಸ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು Alychi ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸೋಣ.

ಅಲಿಚಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಲೈಚಾ ಗುಲಾಬಿ ಕುಟುಂಬದ ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಹಣ್ಣು riveted ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಮನೆಯ ಪ್ಲಮ್ನ ಮೂಲ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವ ಈ ಸಸ್ಯ. ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು - ಪ್ಲಮ್ ಅಂದಾಜು / ಚೆರ್ರಿ / ಚೆರ್ರಿ / ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಶಬ್ದಕೋಶದ ಉಲ್ಲೇಖ. ಎಮ್. ಫಸ್ಮಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರ, "ಅಲೈಚಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಮ್" ಅಥವಾ "ಸುಂದರವಾದ ಗಾರ್ಡನ್ ಪ್ಲಮ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯವು ಹಣ್ಣು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವಯಸ್ಕ ಮರವು 300 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಂಪೊಟ್, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್, ಜಾಮ್, ಮರ್ಮಲೇಡ್, ಜ್ಯೂಸ್, ವೈನ್, ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮರ್ದಿಲ್ (ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಲಾವಾಶ್) ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಹ ಆಲಿಚಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ "Tkemali" ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಭಾಗವು ಮೂಳೆ. ಬೆಳೆಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಣಗಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದಿನ, ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಅಲಿಚಿಯ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು / ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್ (ಸಸ್ಯಗಳ ಒರಟಾದ ಭಾಗ) ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಸ್ತುವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಲಘುತೆಯ ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪುನರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಸಸ್ಯಗಳ ಒರಟಾದ ಭಾಗವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

Alychi ಆಫ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬನ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾದ ಒಂದು ಸರಂಧ್ರ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ, ವಿವಿಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು).

ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಸ್ಲಾಗ್ಸ್ / ಜೀವಾಣುಗಳಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು;
• ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ಪ್ರಚೋದನೆ;
• ಚೂರಿಯ ಪರಿಣಾಮ;
• ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ;
• ತಲೆನೋವು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೊಫ್ಲೋರಾ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟ, ತಂಪಾದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ (ಕೆಮ್ಮು, ಗಂಟಲು ನೋವು, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು, ಕಳಪೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ);
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹಣ್ಣಿನ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಳೆಯು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್, ಪಿಷ್ಟ, ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು, ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 11%, 6% ರಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ), ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಸ್, ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - ವೈನ್, ನಿಂಬೆ, ಸೇಬು.

ಪ್ಲ್ಯಾಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ವಿಶೇಷ ವಾಸನೆಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಆಪಲ್, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಗಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪೂರಕ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ, ಇದು ಅಲಿಚಾ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮೂಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಗತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಪೋಷಕರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ "ಖಾಲಿ" ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕೃತ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಪದಕಗಳ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗವೂ ಇದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಕೆ ಹೃದಯ / ಹಡಗುಗಳು / ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ, ಮಧುಮೇಹ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಳಾಂಗಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಕುಹರದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಕೊಬ್ಬು. ಕೊಬ್ಬು ದರವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಅಂಗಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಬೃಹತ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಒಳಾಂಗಗಳ ಕೊಬ್ಬು.

ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಲವಾದ ವ್ಯಸನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮಾದಕವಸ್ತು ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ವಸ್ತುವು ಒಳಗೆ ಬೀಳುವ ತಕ್ಷಣ, ದೇಹವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಡೋಪಮೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಡೋಪಮೈನ್ ಎಂಬುದು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂತೋಷದ ಭಾವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ದೇಹವು "ಸಕ್ಕರೆ - ಸಂತೋಷ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆ" ಸರಪಳಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಡೋಪಮೈನ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಸೋಡಾದ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅವಲಂಬನೆಯು ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಆಂತರಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೈಕೋ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಮತ್ತು "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು.

ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ 10-20% ರಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನ / ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು / ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ / ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ. ಉಳಿದ 80% ರಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೂಪರ್ಫುಡೋವ್ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು.

ಆಂತರಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮಾನಸಿಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು 80/20 ಅನುಪಾತವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1: ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಅಲೈಚಾ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2-3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಡಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಬಿನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. 1-1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲಿಚಾ ಮೃದುವಾದ ತನಕ, ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿ / ಇಡೀ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ # 2: ಬೋನ್

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಅಲೈಚಾ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, Alycha ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲು ಬಳಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ-ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆಗೆ ತರಲು.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಬುಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಸನ್ಮೇಟ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ನೇರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಅಲಿಚಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೈಲ, ಮಿಕ್ಟಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ರಸ ಅಥವಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಬಿಲೆಟ್ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು / ತರಕಾರಿಗಳ ಶೀತ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು / ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಜ್ಯಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜ್ವರ ಅಥವಾ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪುಡಿ ಔಷಧಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಲಿಂಪ್ ನಿಂಬೆ / ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಮಾಂಸ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೃದುವಾದ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನೋವು ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕೆಮ್ಮು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಂಸಿಸಲು ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಗದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ನೀವು Alychi ನಿಂದ ಜ್ಯಾಮೀಯದ ಒಂದು ಜೇಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಯಿಂಟ್ ಇಲ್ಲ, ವೈದ್ಯರು ನೇಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ರೋಗಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಪ್ರಗತಿಯ ಮಟ್ಟ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ತಿಳಿಯಿರಿ. ರಾಜ್ಯವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ, ಅರ್ಹವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಆಯ್ಕೆಯು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಲೈಚ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ಲಮ್, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಂಚು ಸಿ, ಎ, ಇ, ಐರನ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ನಾಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಲೈಚಾಗೆ ಇದು ಅತೀವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಅಲಿಚಿ ಉದ್ದವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸೌರ ದುರ್ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜ್ಯಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕವಚಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲುಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್

Alychi ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಲ್ಲದ ಯೋಜಿತ ಹುಳಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿಚ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಕಾರಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚರಿಯು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅಲೈಚ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು. ಬಿಸಿಯಾದ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ, ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆ ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಸೇಬುಗಳು, ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅವರು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಪೊಲ್ವಿಸ್ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಪದರಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಶೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಸೊಂಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣು ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರೌಸ್ ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬಲವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಮುಳುಗಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ತಂಡಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾಗಿರುವ ಜಾಮ್ ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯುವ ಕಂಟೈನರ್ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಅನಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊಳಪುಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಆರ್ಥಿಕ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾತ್ರ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯನ್ನು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದು.

ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಸವಾರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

Alycha ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಗುಲಾಬಿ, ಕೆಂಪು, ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ನೇರಳೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಮತ್ತು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. Compote ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮೇಯುವುದನ್ನು ಮಾಡಿ. Alychi ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಜೆಮಾ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಪುಟ ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ, ಈ ಹಿಂಸಿಸಲು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಲು, ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ:

1. ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸಮಾಧಾನಕಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಸಜ್ಜಾದ ಜಾಮ್ನಿಂದ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಮಾರು 60% ರಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸವಿಯಾದ ಸವಿಯಾಕಾರವನ್ನು ಮಾಪನ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ತುಣುಕುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಆಲಿಚ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕೆಂಪು ಅಲಿಸ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಟಲ್ ವೈನ್ನಿಂದ ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆಲಸವು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಲಿಚಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಖಾದ್ಯ ಹೊಸ ಬಣ್ಣದ ಗಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಲೈಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಕಸವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ).
2. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲೈಸ್ ಜಾಮ್

ಈ ತಂತ್ರವು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅವಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಆಡಳಿತವಿಲ್ಲ. 3-5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಬೌಲ್ನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಾ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಮೋಡ್ನ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಗಾಢವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ನೀರು ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 950 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

• ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅಲೆಯುತ್ತಾನೆ.

• ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಜಾಮ್ಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
• ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಒಣ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, "ವಿಟಮಿಂಕಾ" ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಗ್ರ ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• ಅಲಿಚಾ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 650 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವಾಗ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪೆಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವಿವರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್

ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಭಾಗಶಃ ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಎರಡನೆಯದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಸ್ಟೇಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಅಲಿಚಾ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 650 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನ

ಆಕ್ಷನ್ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಜೊತೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವಾಗ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯು 5-7 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.
4. ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಡೆಸ್ಕ್ರಿಪ್ಟ್, ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗ

ಆಕ್ಷನ್ ಯೋಜನೆ:

1. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮತ್ತು 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ಗೆ.
2. ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವ-ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆ ಮೂಳೆಗಳು.
3. 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯನ್ನು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾಲಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಇಡೀ ಬಹಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲೈಸ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್, ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಸುದೀರ್ಘ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಳೆ.

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• alychi - 950 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 110 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣ, ಟೈಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಸೂಜಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಪ್ಟೈಜ್ ಮಾಡಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲೈಸ್ ಜಾಮ್

ಮುಗಿದ ಸವಿಯಾದ ಈಸ್ಟ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಡಿಯನ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• ಅಲಿಚಾ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ (ಜ್ಯೂಸ್) - 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2-3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು.
3. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಸುಮಾರು ಪೆಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ. ಅವರು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಿಯರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲೈಸ್ ಜಾಮ್

ಸಿಹಿ-ಆಮ್ಲ ಆಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಕಷ್ಟವು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• ಅಲಿಚಾ - 870 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಯರ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು. Alychi ನಲ್ಲಿ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿಯರ್ ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ವನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಗರಿಷ್ಠ.
5. ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆರೆಂಜೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿಚಿ ಜಾಮ್

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• ಅಲಿಚಾ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 110 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ ಇರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಾಟ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅಲೈಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯುವುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ಆಲಿಯಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲಿಚ್ ಜಾಮ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ! ಇದು ಕುಕ್ಕಿ ಜೊತೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• ಅಲಿಚಾ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ (ಆದ್ಯತೆ ಯುವ ಅಲ್ಲ) - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 110 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ವಿನಿಲ್ಲಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಾಶ್, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಲು ಸಿರಪ್.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎದುರಿಸಲು.
4. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಟಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೀವೇ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅರ್ಥ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ವೆನಿಲಾ ದಂಡವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• ಅಲಿಚಾ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ದಂಡ (ವನಿಲ್ಲಿನ್) - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಟೈಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿರುವಾಗ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಹತ್ಯೆ. ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ವಿನ್ನಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಒಣಗಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಆಲಿಚ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• ಅಲಿಚಾ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲವು ನೀರು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಹತ್ಯೆ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಲ್.
6. ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಹತ್ತಿರ. ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಲಿಚಿ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕಿಟ್ಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಮೂಲ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸುಗಂಧವಾಗಿದೆ.

ಅವಶ್ಯಕತೆ:

• ಅಲಿಚಾ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ (ಜ್ಯೂಸ್) - 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5-7 ಗ್ರಾಂ.

ಆಕ್ಷನ್ ಯೋಜನೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಿ, ಒಣ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೆಕ್ ಮತ್ತು 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸಮಯ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸುಟ್ಟು ಅಲ್ಲ.
4. ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಂಟೇನರ್, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆಲಿಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಸುವಾಸನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ. Alycha ತನ್ನ ದರ್ಜೆಯ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಹೊಸ ಸವಿಯಾದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಿಚಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲೈಚಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಸೇರಿದಂತೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳದಿ, ಆದರೆ ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಲಿಚಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ ವಿಷಯ ಕನಿಷ್ಠ 60% ಇರಬೇಕು.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದಾಗ, ಡೀಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪ್ರಕಾಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಲೈಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಬದಲಿಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಕೆಂಪು ವಿವಿಧ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಲಿಚಾ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ತೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಂತರ Alych ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲೈಸ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಯ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಲ್ಟಿಕೋಪೋರ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಟಿವ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಇದು ಶಬ್ದ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸವಿಯಾಚ್ಛೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ನೀರು ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಲೈಚ್ನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆಗಿದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ತ್ವರಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅಲಿಚಿಯಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್

ಎಲುಬುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಇದು ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಲೈಚ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ;
• 6 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ 2 ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ವಾಗತಕೂಟಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲೈಸ್ ಜಾಮ್

ಮೂಳೆಯ ಫಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವಾಗ, ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವಾತಾವರಣದ ಆಲಿಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲೈಸ್ ಜಾಮ್

ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲೈಸ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲೈಚ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಜನೆ, ನೀವು ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅಲೈಸಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಜ್ಯಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಿಯರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಜಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆರೆಂಜೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿಚಿ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಜೊತೆಗಿನ ಅಲಿಚು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಗುರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕುಕ್ ಜಿಗಿತಕ್ಕೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅಲೈಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲಿಚ್ ಜಾಮ್

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೂಲ ಆಸಿಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ 4 ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. Alyya ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಆಲಿಚ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರಾಜ್ಯದ ರಚನೆಯ ತನಕ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಲಿಚಿ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನೀವು ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿಚ್ ಜಾಮ್

ಅಲಿಚಿಯ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಮೆರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ವಾತಾವರಣದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಶೇಖರಣಾ ಜಾಮ್ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ವಿಘಟಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲಿಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಅಲ್ಚವೋಯ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

Alycha, ಸೇಬುಗಳು ಮಿಶ್ರಣ, ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸವಿಯಾಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಎಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು. ಜಾಮ್ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.