ಭ್ರಮೆಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಂತೆ ರುಚಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು. ಕೇವಲ, ಬ್ರೈನ್ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯುವುದು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಾವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಡಾ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

Khrena ಎಲೆಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. Khrena ರೂಟ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕಟ್.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಟ್, ಎಲೆಗಳು, ಆಶ್ರಯ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸಿನ ತುಣುಕುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸೈಲಿಯಾಸ್ಕಿ, ಬ್ರಿಡಿನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.

ಕುಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಿನುಗು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಈ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೋದೆವು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ತರುತ್ತೇನೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. ತಂಪಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೋಕ್ರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಅಡಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮಾಧುರ್ಯ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇದೀಗ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ?

ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು:

1. ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಡಿತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಘನವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕ್ರೋಮ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು-ಕಾರ್ರ್ಮೊರಾನೋಡಿನೈನ್, ಕಮ್ಬ್ರೆಲ್ಲಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳ ತೂಕವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 7% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.
5. ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂತಹ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಟ್ಟು ನೀರಿನ 10% ರಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 7%.
2. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬೆಸುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಮೇಲಿರುವ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನೀವು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಹೊಡೆತವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಪೌಟ್ಗಳು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಬೇಕು. ತಡವಾದ ಶುಲ್ಕದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 10 ಎಲ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• khrena ಎಲೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 10 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕೂಗುತ್ತವೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಗೋಡೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ. ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಮೇಲೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ.

ತಂಪಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾಡಿದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬೆಸುಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 7% ರಷ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 10% ರಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 5 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಮಸಾಲೆಗಳ ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
2. ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಮೇಲಿರುವ ಸರಕು.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಾಸರಿ ಉದ್ದವನ್ನು 10 ಸೆಂ.ಮೀಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಡ್ರೈ ಸಾಸಿವೆ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 7-8 ಎಲ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕ್ರೇನ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಔಟ್ ಲೇ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಪದರಗಳು, ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇರಬೇಕು.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಲವು ಇತರ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಗುಣಗಳು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವರು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಶೇಖರಣೆಯು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಲವಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಯಾಟನ್ಸ್, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 10 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
2. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹಾಫ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಗುವುದು.

ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೆಲವು ಕಹಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ -50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 25 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಎಲ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಹಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. 5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಬ್ರೈನ್ಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು, ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 10 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೇಪ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 10 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ).

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದಿನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಶೀತ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂತಹ ಮೂಲ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೇಲಾಗಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 8 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4 ತಲೆಗಳು;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 10 ಎಲೆಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 10 ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ -10 ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದ.
3. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು: ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ತಂಪಾದ.
5. ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು 2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಂತಹ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌಯರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಯರ್. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೇಕ್ಅಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ ಸಾಯೆರ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು, ಅವರನ್ನು ಕರೆಯುವವರು - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್. ಸರಿ, ಏನು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಡ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಅಸಭ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿನೀಗ್ರೇಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಏಕೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾಲು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುತ್ತಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಅಯೋಡಿಸೇಶನ್ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 -1,5 ಕೆಜಿ (ಪ್ರಮಾಣವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನೀವು ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೀರಿ);
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (20 -25 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು - 400-500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕಿರೆನ್ಸ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಅಂಬ್ರೆಲಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 2 ತುಣುಕುಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಯಶಸ್ಸು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೆನೆಸಿದ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ, 1 ಛತ್ರಿ (ನೀವು ಮತ್ತು ಎರಡು ವೇಳೆ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳು (ಉಳಿದವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ), ಇಲ್ಲ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವಿದೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಉಪ್ಪುಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಮುಜುಗರಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನ್ ವಾಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ, ಶಿಟ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ನಿಗದಿತ ಎಲೆಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಹೊಸ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ.

ಕಪ್ರನ್ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ Razvsky ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹೊರಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾರ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೈನ್ ಬಿಡಲು ಅಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ.

ಮರುದಿನ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಎರಡನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಇರಬೇಕು ಎಂದು. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ದಿನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭಾಗಶಃ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ನಾವು ಬ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕ್ಲೀನ್ ವಾಟರ್ನ ಕ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಐ.ಇ.ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಭುಗಿಲು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಲುಪಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಮೊದಲು, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರುಚಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೀಸುವುದು. ಮತ್ತು ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಮರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ., ನಿಜ, ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತೆ ಅವರಂತೆಯೇ, ಇದು ಹೆದರಿಕೆಯಿಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ವೊಡ್ಕಾಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲಘು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಕೇವಲ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪತಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಉತ್ತಮ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು.

ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಪಿಂಗ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ಕ್ರಾಶ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವರು ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬೇಕೇ?

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅದೃಷ್ಟ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉಳಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ತೋಟಗಳಿಲ್ಲದವರು, ದೊಡ್ಡ ಕೃಷಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕ್ವಾಸಿಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಓಕ್ ಮರದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಟೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಗಾತ್ರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವವರು ಕುರ್ಚಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ನೋಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಟ್ಯೂಬರ್ಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಉದ್ದವು 7 ರಿಂದ 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇರಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: - Khrena ಎಲೆಗಳು; - Khrena ರೂಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ); - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು; - ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು; - ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು; - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಂಬ್ರೆಲ್ಲಾಗಳು; - ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) ; - ಉಪ್ಪು.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ fumbled ವೇಳೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭಯಾನಕ ಆಗಿರಲಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸರಿಯಾದ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಳಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹಿಂಡಿದವು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲಸಮ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಳದ ಛತ್ರಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ನೇರವಾದ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಓಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಚೂಪಾದ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಸುಡುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಒಂದೆರಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಓಡಿಹೋಗುವವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.