ಚೂರುಗಳು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನವನ್ನು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಸಿಹಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರುಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಕೈಬೀಸಿ ಕರೆಯುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳು... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಹೇಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿಯಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಬೆಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿಂದಿ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಒರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಅಥವಾ ಟವೆಲ್.

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೇಬನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಚೂರುಗಳು ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೇಬುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್: ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಡೆಯಲು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಣ್ಣ - 5 ಕೆಜಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಇದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸ್ವತಃ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ

ಎಷ್ಟು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-4 ಬಾರಿ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು 750 ಗ್ರಾಂ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು(1/2 ಕಪ್), ನಂತರ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಕೂಡ ಕುದಿಸಬೇಕು ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು (ಬಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ), ತದನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹತ್ತಿ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗ, ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೇಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮೇಲೆ ನೋಡಿ) - 3 ಕೆಜಿ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - ½ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಸಣ್ಣ - 3 ಕೆಜಿ

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತನಕ ಕಾಯಿರಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು.

ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಹದಗೆಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 750 ಗ್ರಾಂ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಲೋಹದ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿತದನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿರುಚಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀವ್ರವಾದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು... ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಂನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ನಿಂತು ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15-25 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಭೂಗತ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಓದುಗರು. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುಯಾವ ಸೇಬು ಮರಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಷಯವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಒಂದು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆನಂದ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಬಿಸಿ ಚಹಾ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ ಯಾರು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪಾದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರಚಿಸುವುದನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ!

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸುಂದರ ಅಂಬರ್ಸತ್ಕಾರಗಳು ಮಂತ್ರಮುಗ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಸರಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

2. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ನೋಟಸಿಹಿ ಸೇಬು ಸಿಹಿ... ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು... ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪವಾಡದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಸೋಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಣ್ಣ ಬಿಡದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರುಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರಸ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. ಕುಕ್ ವೇರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು 6 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನವಿರಲಿ!

3. ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಷ್ಟಗಳನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರಿನ ಗಾಜು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕೊಳಕಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಹೋಳಾದ ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಬೇಕು.

5. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಸೇಬಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

7. ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

8. ಮುಂದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ. ಮತ್ತು ಮರುದಿನ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಸಿದ್ಧ

9. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

4. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಕೇವಲ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದೇ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ನೀವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೈಡರ್ - ಗಾಜು
• ಪುದೀನ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್... ಮೂಲಕ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

5. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಒಲೆಯ ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

6. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳುತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ದ್ರವವು ಮಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಉಳಿದ ಸೇಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ತಾಜಾ ಸೇಬುಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಯಿತು.

ಅಷ್ಟೆ, ಅಂತಹ ಸುಂದರ ಸಿಹಿವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಉತ್ತಮ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿನಿಮಗೆ!

5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಇದು ತ್ವರಿತಗತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದುಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಜೊತೆಗೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾತ್ರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಿ.

2. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

6. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ಸದ್ದು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೌಲ್ ತೆಗೆದು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ, ಹೈಲೈಟ್ ನಿಂಬೆ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತಾನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನೀವು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.

2. ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಮಗೆ ಅವರಿಂದ ರಸ ಬೇಕು.

4. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

5. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತುಂಬಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

7. ವಿಡಿಯೋ - ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಸರಳ, ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನೀವು ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸವಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, appತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪ.

ಸೇಬಿನ ಸೀಸನ್ ದಿಗಂತದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಇರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುತ್ತದೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನಿಂದ ಯಾವ ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾಮ್. ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಯಾರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸಾಕು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಜಾಮ್ "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇಬುಗಳು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಸೇಬುಗಳ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಚೂರುಗಳು ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿರಲು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಹಾದುಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ನೀವು ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು... ಇದನ್ನು "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೋರ್, ಕಟ್ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲುಅಥವಾ ತುರಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ರಸ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಇದು ಸಾಧಾರಣ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ- ಡ್ರಾಪ್ ಬೈ ಡ್ರಾಪ್, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರುವಿದಾಗ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇಬುಗಳು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನ... ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಂದು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬು ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಿರಾಕಲ್ ಬೆರ್ರಿ - ಪ್ರತಿ 2 ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ 3-5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ!

ಪವಾಡ ಪೃಷ್ಠದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಸಂಗ್ರಹವು ಕಿಟಕಿ, ಲಾಗ್ಗಿಯಾ, ಬಾಲ್ಕನಿ, ಜಗುಲಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಬೀಳುವ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳ. ನೀವು 3 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಫಸಲನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಪವಾಡ ಪೃಷ್ಠದ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಸಂಗ್ರಹವು ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತೋಟದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಪೊದೆಗಳ ಜೀವನವು 3 ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು, ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಿಂದ ನೀವು ಮಣ್ಣಿಗೆ ಉನ್ನತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರಸದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಹನಿಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಡೆದ ಜಾಮ್ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡುವಂತೆ.

ದಪ್ಪ ಸೇಬು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸೇಬುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಫ್ರಿಬಿಲಿಟಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಒಂದು ದಿನ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿರಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರಸಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

ನವೀನ ಸಸ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಉತ್ತೇಜಕ!

ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು 50% ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು: ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, 52 ವರ್ಷ. ನಂಬಲಾಗದ ಗೊಬ್ಬರ. ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಳಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ನಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ 90 ರಿಂದ 140 ಟೊಮೆಟೊ ತುಣುಕುಗಳು ಬೆಳೆದಿವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ: ಚಕ್ರದ ಕೈಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ನಾವು ಬೇಸಿಗೆ ಕುಟೀರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸುಗ್ಗಿಯು ಎಂದಿಗೂ ಇರಲಿಲ್ಲ ...

ಸಾಧಾರಣ ಗ್ಯಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ.

ಅದೇ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಜಾಮ್ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳುಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಬಾಲಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 35 ನಿಮಿಷಗಳು (ಜೊತೆಗೆ ಕಷಾಯಕ್ಕೆ 20 ಗಂಟೆಗಳು)

ಔಟ್ಪುಟ್ - 2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳಾಗಿವೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು. ನೀವು ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅದು ಇರುತ್ತದೆಕೆಳಗೆ

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲು, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃ ,ವಾಗಿ, ಬಲವಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ. ಅತಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಗನೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಬರುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ, ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೂರ್ವದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪೌಡರ್, ರುಚಿಗೆ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ, ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು... ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಕರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ಸಿದ್ಧ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗದಂತೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 2 ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸುಂದರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳುನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ, ತಲಾ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಕೂಡ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸೇಬು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಜೇನು ಸಿರಪ್... ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಹಾಕಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸುಗ್ಗಿಯಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಿಗಾಗಿ ಓದಿ.

ಲೇಖನದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು?

ಬಹುಶಃ, ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು, ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವಳು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಉಳಿದ ಸಹಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಇದರೊಂದಿಗೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;
• ಪೇರಳೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ದಂತಕವಚ ಲೇಪಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಭಾಗವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಬೌಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸೇಬನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದಿಂದ ಉರಿಯದಂತೆ ಉಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬೇಕು?

ಸಿಹಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪಡೆಯಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅಂಬರ್ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆ:

1. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಕೀಟಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಮತ್ತೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಸೇಬಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಸುಲಭವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನೀನು ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

ರೆಸಿಪಿ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 925 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 725 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೂರುಗಳುಕೆಳಗಿನಂತೆ: ಮೊದಲು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. 18-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
6. ಮರುದಿನ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮೂರನೇ ದಿನ, ಒಂದು ಟ್ರೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ (ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆತಿರುಳು).

ರೆಸಿಪಿ:

• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 225 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿದ್ರಿಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳುಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ಮುಚ್ಚಳ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ನಂತರ ಟ್ರೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಡ್ರಾಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ - ಅದು ನೀರಿನಂತೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ತಣ್ಣೀರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 130 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಸರಳ ನೀರು, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು (300 ಗ್ರಾಂ) ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
4. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾದಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ, ಶುಂಠಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳೆರಡೂ ಮಾಗಿದಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 925 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 825 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (325 ಮಿಲಿ). ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೆಸಿಪಿ:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 925 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 225 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಜಾಮ್ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ:

• ಪೇರಳೆ - 975 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 975 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1125 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 475 ಮಿಲಿ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇಬಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಸೇಬನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಸಿಹಿ ಸಿಹಿ, ಮತ್ತು ಲಘು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ರೆಸಿಪಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 925 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 175 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 4 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. "ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1975;
• ಸಕ್ಕರೆ - 975 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ತುಂಡುಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೋಡ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ - ಜಾಮ್.
4. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ನಿಮಗೆ ಹಬೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತ್ವರಿತ ಸೇಬು ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾರು ಸೇಬುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ರೆಸಿಪಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 2.725 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.225 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅವರಿಗೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯ ನೀಡಿ.
4. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರು ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ,
• ಶುಂಠಿ,
• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ,
• ತುಳಸಿ,
• ಸೋಂಪು,
• ಸಹ ಲವಂಗದ ಎಲೆ(ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಗಾಗಿ).

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್: ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಓದಿ:

• ಜಾಮ್ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಅದೇ ಗಡಸುತನದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ದಂತಕವಚ (ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಹರಿವಾಣಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.
• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.
• ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಹುದು.
• ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು