ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಏನು ನೆನೆಸಬೇಕು: ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದೋಸೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮೊದಲು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಆದರೆ ಒಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ. ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಕಾಫಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್, ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸಿರಪ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದಪ್ಪ, ಕೇಕ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾದಲ್ಲಿ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಫೋಟೋ
ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ನೀವು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ.
- ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 36 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ಸಿಟ್ರಸ್, ಹಣ್ಣು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಫೋಟೋ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್½ ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಂಪು (≈ 37 ° C)... ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಫೋಟೋ
ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಸೋಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು ½ ಕಪ್
- 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಪ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ನೆಲದ ಕಾಫಿ ½ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬ್ರೂ ಕಾಫಿಯ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು. ದ್ರವವು ಕುಳಿತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೋಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಫೋಟೋ
ನೀವು ಹಾಲಿನ ಸೋಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ, ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
- ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಾದ ವ್ಯಾಸ. ಉತ್ತಮ ಸಿರಪ್ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಬಿಡಿ 5 ಗಂಟೆಗೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸೋಕ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆಗಳು
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸರಳವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉದಾತ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಸಿರಪ್ಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಸಿರಪ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು, ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು:
- ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನುಪಾತಗಳುಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ 1: 2, ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ, ನೀವು 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆರ್ದ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
- ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (1:1) ... ಸಕ್ಕರೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್... ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅನಾನಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್.
- ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ನೆನೆಸಲು, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ತಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೆಡ್ ವೈನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಲಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
- ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೇ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಲವಾರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು: ಕೆಳಭಾಗವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಮಧ್ಯಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮೇಲಿನದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
- ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್, ಡಯಾಪರ್, ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಖರೀದಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸಿರಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ವಿವಿಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೇಫರ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು:
- ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 240 ಮಿಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಕಡುಗೆಂಪು.ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಬ್ರಾಂಡಿ.ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, 40 ಡಿಗ್ರಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ 100 ಮಿಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹನಿ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು:
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
- ಚಹಾ ಕೊಠಡಿ. 150 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಹನಿ. 210 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿ ಬೀ ಮಕರಂದವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವೇಫರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದು. ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕೆನೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು:
- ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿ.ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿಯನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್.ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಲಿಕ್ಕರ್. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 40 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಆರ್ದ್ರ ಪರಿಣಾಮ" ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆನೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 240 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 2 ಹಳದಿಗಳು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ
- ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ
- ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ
- ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ
- ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್: ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 110 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 110 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
- 70 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ
ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಭಾರವಾದ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ
- ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಸುರಿಯಿರಿ
ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲ
ಪಾಕವಿಧಾನ:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ
- ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಕುಕೀಸ್ ಕೂಡ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಟಿರಾಮಿಸು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ತಿರಮಿಸು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು:
- ಅನಾನಸ್ ರಸ.ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, 60 ಮಿಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ.ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರಾಂಡಿ ಬದಲಿಗೆ, ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ? ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ವೀಡಿಯೊ: ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
, ಯಾವ ಕೇಕ್ಗಳು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು:
- ಕೇಕ್ಗಳ ಬಣ್ಣ
- ಆರ್ದ್ರತೆ
- ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೇಕ್ ಪ್ರಕಾರ
- ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ
- ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿ!
ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಇತರರು).
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಇರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ಗಳು ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ (ಕೋಕೋ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ), ನಂತರ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು (ಕೇಕ್) ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೇವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು, ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಡಾರ್ಕ್ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದವುಗಳಿಗೆ - ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಜೊತೆಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜೊತೆಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಕೆನೆ.
ಸರಿಯಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಅಲ್ಲದೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಣ್ಣು, ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ನಟ್ಟಿ ಆಧರಿಸಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂದರೆ, ಕೇಕ್ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಉದ್ಗಾರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಡಿಕೆ ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕೆನೆ ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೆನೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಪನೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ!
ಅನೇಕ ಜನರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಎಂದರ್ಥ.
ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಾವಿಕರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮುದ್ರಯಾನದಲ್ಲಿ ನಾವಿಕರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವು ಕೆಡಲಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರಾಣಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ಅವರ ಆಸ್ಥಾನಿಕರೊಬ್ಬರು ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಾವಿಕರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ಮೀರದ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವರು ಆಕರ್ಷಿತರಾದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಉನ್ನತ ಸಮಾಜದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ನಿಜವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಕೆನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 36 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿವೆ.
ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಿಕ್ಸರ್, ಪೊರಕೆ, ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚಮಚ, ಬೌಲ್, ಅಳತೆ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಸಕ್ಕರೆ - ಓಹ್, 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ).
ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ನ ಮೂಲವು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎಣ್ಣೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ (ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ). ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್
ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬೆಳಕು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರಚಿಸಿದಂತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ (ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ);
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕುದಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ).
ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅದನ್ನು ಆದರ್ಶ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಅನೇಕ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ರೀಮ್ 30% - 250 ಮಿಲಿ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ಲಘುತೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಮುಂದೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್. ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆಯ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆನೆ ಮಂಥನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ;
- ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ
- ಆದ್ದರಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
- ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆನೆಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕೇವಲ ಪ್ರಯೋಗವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಆರು ವಿಧದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಜಾತಿಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನೇಕರಿಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಹೊಸ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಯಿಂದ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಆಭರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.
ಬೆಣ್ಣೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದವುಗಳು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಶ್ರೇಣೀಕೃತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂತವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೇಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಸಮರ್ಥವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆಯೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಈ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಹಳ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹಾರಾಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಗಡಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಈ ರೀತಿಯ ಇಂಟರ್ಲೇಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು. ಇದು ಕೇಕ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್ನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸಗಳ ಸೋರಿಕೆಯಿಂದ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕೇವಲ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈಗ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!
ಎಲ್ಲಾ ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ರಷ್ಯಾ ಹೊಸ ಫೆಡರಲ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ "ನಾನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹಕ್ಕಾಗಿ!"ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ಮಹಿಳೆ ಅನನ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಬರೆಯುವ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ"ಬೀ ಸ್ಲಿಮ್" 1 ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿತು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಂಕೀರ್ಣವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಶಾಖದಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಕುದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ನಾವು ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಅದನ್ನು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಲಂಕಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮದುವೆಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು" ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಕೆನೆ ಟೊಳ್ಳಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಾಫಿಟೆರೋಲ್‌ಗಳು, ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರಿಂಗ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ತೇಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಂತೆಯೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೂವುಗಳು, ವಿವಿಧ ರೇಖೆಗಳು, ಆಭರಣಗಳಿಂದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುವವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಹೂವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಆಭರಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳ ಬಾಯಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಜನ್ಮದಿನದಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮೊದಲು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.
ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 24-25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಲೇಪಿಸಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಕು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಕುಕ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್ನ ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯದಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಹಾಲನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ.
ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಖಾಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಪ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತವೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಬರ್ನರ್ಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಹೊರಗಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿದೆ
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ "ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ಗಳನ್ನು GOST ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿವರಣೆಯು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 
ಈಗ ಜೇನು ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ, ಅತಿಥಿಯು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅನುಮೋದಿಸಿದನು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜೇನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಈ ಜೇನು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.
ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಈ ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೆನೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು 10-12 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು.
