ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉಡುಗೊರೆಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು, ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ರಾನೆಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್

ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಆರಂಭಿಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದಿನ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬರೆದು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಇನ್ನೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರಾನೆಟ್‌ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1/3 ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುನ್ನೂರರಿಂದ ಮುನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಿರುಗಿ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿರುವ ಕನ್ಫರ್ಟ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂಬೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಕಬ್ಬಿನ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಎರಡರ ದರದಲ್ಲಿ ಮೂರಕ್ಕೆ, ಅಂದರೆ, 1 ಕೆಜಿಗೆ ರಾನೆಟ್ಕಿಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಒಂದು ಇದೆ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಪ್ಯೂರೀಯ ಪದಾರ್ಥ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ರಾನೆಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ನೀವು ಹಂತ 2 ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ವೈನ್

ಇಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮುದ್ರಣದೋಷವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾನೆಟ್ಕಿ ವೈನ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಯಾಗಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಮೊದಲು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ:

• ಎಂದಿನಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ (ಸಂಕುಚಿತ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್).
• ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ ಬಳಸಿ.
• ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು 3.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೈನ್ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡಿಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ರಾನೆಟ್‌ಕಿಯಿಂದ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಇರುತ್ತದೆ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ವೈನ್ರಾನೆಟ್ಕಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಪರೂಪದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಲಘು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ದಾಖಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ;
• ಕಬ್ಬಿಣ, ರಕ್ತ ಪುಷ್ಟೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಕರತೆಯು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಸಾಧಾರಣ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ರಾನೆಟ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ತಯಾರಿ

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅವರು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ರೋಗದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಸೋಂಕಿತ ಭ್ರೂಣವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.
2. ರಾನೆಟ್ಕಿ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು" ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
4. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ರಾನೆಟ್ಕಾವನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ಮೋಡದ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮ ಸೌಂದರ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಕವರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲೋಹದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು 3 ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 110 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ;
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪವರ್ ಅನ್ನು 70 ಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪರಿಹಾರದ ಕ್ರಮೇಣ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್‌ಕಿಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬುಗಳು" - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ.;
• ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ನಾವು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪೌಂಡ್ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ರಮುಖ! ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಇರಬಾರದು! ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅರೆ-ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ರಾನೆಟ್ಕಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 12 ಗ್ರಾಂ.;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕಡ್ಡಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆ

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ರಾನೆಟ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಪ್ಲಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಈ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಜೊತೆ

ರೊವೆನ್, ರಾನೆಟ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600-800 ಗ್ರಾಂ.;
• ನೀರು - 4 ಲೀಟರ್

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 2 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯುವ ತತ್ವವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಬ್ಬುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದೊಂದಿಗೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ರಾನೆಟ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಅಗತ್ಯ:

• ಪಾನೀಯದ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಇರಿಸಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ರುಚಿಗೆ;
• ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಪು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು "ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (3 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ) ಮಡಚಿ ಮತ್ತು 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಕಟ್ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ

ಪ್ರಮುಖ! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಕೊಳಕು ಮೋಡದ ಅವಕ್ಷೇಪವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೇಲಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಾನೆಟ್ಕಿ - 10 ತುಂಡುಗಳು (ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ವರೆಗೆ);
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ.

ಅಡುಗೆ ಕೂಡ 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯದ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಹುಳಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - 3 ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ 10-12 ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು 2-ಹಂತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾನೀಯದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿರುವಂತೆ 1-2 ಮಸಾಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನುಪಾತಗಳು ಸಹ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್‌ನ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಸ್ಟಾಂಡರ್ಡ್ ಆಪಲ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 9 ಮಧ್ಯಮ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುವಾಗ ಗಾಜು ಒಡೆಯಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ

ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗುಡೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹ ನಿಯಮಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದರೆ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಷರತ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಅದನ್ನು ಕತ್ತಲಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು, ಸ್ಥಳದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು;
• ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 0 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ;

ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೋಮಲ, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು ಅವಳ ಕೈಗೆ ಬಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್‌ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ನಿಲ್ಲಲು, ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆ (ಕೊಳೆತ, ರೋಗದ ಚಿಹ್ನೆ) ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು - ದೋಷರಹಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಬರಬೇಕು.
• ರಾನೆಟ್ಕಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು.
• ಮತ್ತೊಂದು ಅಗತ್ಯವಾದ, ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಪಲ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು. ತಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಉರುಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗೆಬಗೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ರಾನೆಟ್ಕಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕಾಂಡಗಳ ಬಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.
• ಸೇಬುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿ, ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಯಾರನ್ನೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಸೇಬುಗಳು (ರಾನೆಟ್ಕಿ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸೋಂಪು - ಅರ್ಧ ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಕೋಲಿನ ತುಂಡು (ಅದರ ಹತ್ತನೇ ಒಂದು ಭಾಗ);
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಏನೂ ಬೀಳದಂತೆ ಸಾಕು.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಚೀಲವನ್ನು ಅದ್ದಿ.
• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬ್ರೈಸಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ - ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು.
• ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 24 ರಿಂದ 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ರಾನೆಟ್ಕಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಮತ್ತು ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬುಡದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಘನಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಮಡಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ರಾನೆಟ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರು ಬಸಿಯಲು ಬಿಡಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
• ಬೆಟ್ಟದ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗ್ಯಾರಂಟಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದನ್ನು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರಾನೆಟ್ಕಿ (ಸೇಬುಗಳು)

ಸಕ್ಕರೆ- 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ನೀರು

ರುಚಿಕರವಾದ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಸಬೇಕು.

2 ... ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

3. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು (1-1.5 ಸೆಂಮೀ) ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿಯ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ನಿಂತಿವೆ, ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಮಲಗಿವೆ. ನಾನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 70 ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿದೆ: 0.5-1 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ = 3 ನಿಮಿಷಗಳು; 2-3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ = 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ರೆಂಚ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 1/3 ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಬಿರುಕುಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವು ಕೂಡ ಸಿಡಿಯಬಹುದು.

ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಗೆ 1 ಕಪ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

6 ... ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುವಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಲ್ಲ. ಆದರೂ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಡಿಲ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರಾನೆಟ್ಕಾ)

ರಸಭರಿತ ರಾನೆಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ)

ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಣ್ಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇಬುಗಳು, ರಾನೆಟ್ಕಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊರಗೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ - ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಸಿಹಿ ನೀರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ.

ಅಡುಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್ತುಂಬಾ ಸರಳ. ಪಾನೀಯವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಜಾರ್ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಕುರುಕಲು ರಾನೆಟ್ಕಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದ ತಪ್ಪಿತಸ್ಥರು - ರಾನೆಟ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ರಾನೆಟ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಯೋಜಿಸಿದಷ್ಟು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡದಾದರೆ - 2 ಅಥವಾ 3. ಈಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ವರ್ಮ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಾನೆಟ್‌ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ರಾನೆಟ್ಕಿ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (1/3).

ಈಗ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಮೇಲೆ 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ: ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಷ್ಟೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ರೋವನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ಗಳ ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ರೆಸಿಪಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್.ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತತ್ವ ಒಂದೇ. ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

• ರಾನೆಟ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - ಡಬ್ಬಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ನಿಂಬೆ ಸಾಕು.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ನಾಲ್ಕು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಡಳಿತವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ತೆಳುವಾದ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ರಾನೆಟ್ಕಿ, 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮೇಜಿನ ಕೆಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಲಘು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿಯುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ರಾನೆಟ್‌ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು, ಸರಿ? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ - ಹಣ್ಣಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಬೆರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೂಲ ಘಟಕಾಂಶದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾನೆಟ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 300 - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು ಸಿರಪ್ ಗಾಗಿ.

ನಿರ್ಗಮಿಸಿ - 1 3 -ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ನಾವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 700-800 W ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಿಂದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಸುರಿಯುವಾಗ ಚರ್ಮವು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ).

4. ಮುಗಿದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು 1/3 ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ.

5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಇದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

9. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೋರಿಕೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

10. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇರ್ಗಿಯಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕಾಂಪೋಟ್

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಇರ್ಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಸೇಬಿನ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ - ರಾನೆಟ್ಕಿ, ನಾವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಇರ್ಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ರಾನೆಟ್ಕಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್
• ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹೂಗೊಂಚಲು ತೆಗೆಯುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು.

2. ನಾವು ಇರ್ಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಕೇವಲ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು) ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರ್ಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

6. ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ 3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.

7. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ನಿಮ್ಮ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ರಾನೆಟ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಥೈಮ್ ಶಾಖೆ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಪೋನಿಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ).

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಾವು ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅವರು ಕಪ್‌ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್‌ಬೆರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರಡಿ).

5. ನಾವು ಒಲೆ ಬಳಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ... ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು, ಅದರಲ್ಲಿ 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ರಾನೆಟ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾನೀಯ ಬೇಕಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ).

7. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

8. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಥೈಮ್‌ನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಬಹುದು).

9. ತಕ್ಷಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು "ರಾನೆಟ್ಕಿ" - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ. (1 ನೇ 3-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ)
• ನೀರು - ಸಿರಪ್ 1.5 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನಾವು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

4. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸುಮಾರು 30%.

5. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

8. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಾನೆಟ್ಕಿ ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).

2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

3. ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವಲ್ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!