ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಮತ್ತು ಸೇವೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರಿ... ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಶಲತೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಧನ ನಿಂಬೆ ರಸ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1. ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತಾಪನ ಬಲದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡದಂತೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಸತ್ಕಾರದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಚಮಚದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪೇರಳೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು. ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಾಡು ಪಿಯರ್‌ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ರೂಪ- ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಔಷಧಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡು ಪಿಯರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಕಾಡು ಪೇರಳೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ - ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಪಿಯರ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಂಶವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಪಿಯರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿಇದು ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ - ಅತಿರಂಜಿತ, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರಗಳು... ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಬಳಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಎರಡನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಸತ್ಕಾರದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮೂಲವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ, ಆದರೆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ರೂಪಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಮದ್ದುಶೀತಗಳಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿತ್ರಜೀವನ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಂದಿದೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಣ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವುದೇ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಒಳಿತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಯಂತ್ರವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಜಾಮ್ ಮೋಡ್ ಉದ್ಯಾನ ಪೇರಳೆಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
2. ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರನ್ ಮಾಡಿ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರು, ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳುಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಅಂತ್ಯದ ಸಿಗ್ನಲ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಅನೇಕರಿಗೆ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು, ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಿರುವ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಈ ವಸ್ತುವು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಏಕರೂಪದ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಇನ್ನೊಂದು ರಹಸ್ಯ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು - ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ವೇಗವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳು (ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದು) - 1 ಕೆಜಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಸಿ - ಸೇಬುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಹುಳುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳುಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊರಟಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಚಮಚವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಓಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಜಾಮ್ ಹನಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಂದಿಗೂ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ - ಅದು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ, ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಡುವೆ ಗಾಳಿಯ ಜಾಮ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಉರುಳಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಿರೋಧಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು, 6 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ (ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ) ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್‌ಗೆ 150 ಮಿಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ... ಕಿತ್ತಳೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು. ಮೊದಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದರ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇಬನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಿ ಸೇಬುಹಣ್ಣುಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಲೋಬ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ... ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಳುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ವಿಲೋಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿರ್ಬಂಧಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ 2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರೋಧಿಸಿ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಜಾಮ್. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ.

ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಯುಗಳ ಗೀತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ... ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಇಂತಹ ಮಿಶ್ರಣ, ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಜಾರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಸೇಬುಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೇರಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.




ನಾನು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಲ, ಬೀಜಗಳು, ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.




ನಂತರ ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕೂಡ ನನಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲಿ. ನನಗೆ ವಾಸನೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಆಗ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲಕಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.




ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.








ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ.




ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಾಗ ಕುಟುಂಬ ವಲಯವು ತಕ್ಷಣವೇ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಟೋಸ್ಟ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಈ ಜಾಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸಿದರೂ, ನಿಜ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೀಸನ್ ಆರಂಭವಾದಾಗ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಉದಾರ ಕೊಯ್ಲು... ಪ್ರಕೃತಿಯು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗೌರವದಿಂದ ಕಾಣಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಯವಾಗಲು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡೋಣ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಪಾರದರ್ಶಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಲ್ಯುಬಿಮಿಟ್ಸಾ ಕ್ಲಾಪ್ಪ", "ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ" ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ; ಸೇಬುಗಳಿಂದ, "ಜೊಲೋಟೊಯ್ ಕಿತಾಯ್ಕಾ", "ಸ್ಲಾವ್ಯಾಂಕ" ಮತ್ತು "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಸುಂದರ ಚೂರುಗಳು, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಸಿಪ್ಪೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸದಿದ್ದರೆ ನೋಟಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಬಂದಾಗ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಪಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ... ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬಲಿಯದ ಪೇರಳೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ದೃ firmವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದಟ್ಟವಾದ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5-2 ಕಪ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲ್ಲಿಸು ಹಣ್ಣಿನ ಕಡಿತಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು). ಇದನ್ನು ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಜೋಡಿ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ- 1 L;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ, 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು (ಪೇರಳೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳುಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ).
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಸಮಯವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಸಮಯವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗು.
6. ಕೊನೆಯ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 7 ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ "ಪ್ಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ನ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಜಾಮ್ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1-1.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಿಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲುಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ.
3. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳುಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತಿಳಿ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಮತ್ತು ಇದು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು... ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಯ್ಲುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 273 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಗುರವಾದ ನೆರಳುಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 2 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ 1.8-2 ಕೆಜಿ, ಚೂರುಗಳು 1.6 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ: 700 ಗ್ರಾಂ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕಿತ್ತಳೆ: 1 ಪಿಸಿ. (ರುಚಿಕಾರಕ)
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ: 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಕುದಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು, ಉರುಳಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

400 ಮಿಲಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿಂಬೆ ಆಡುತ್ತಿದೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ... ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪಿಯರ್ ಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದು ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
8. ನಾವು ಮೊದಲೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿಹಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ- 1 ವರ್ಷ.

ನಿಂಬೆ ಬದಲಾವಣೆ

ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮುಂದಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ತಾಜಾತನ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ನಾವು ಏನು ಮಾಡುವುದು:

1. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ನಾವು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಾವು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರುಚಿಕರತೆ - ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ. ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೌಮ್ಯ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗುತ್ತಾರೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

1. ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಇದನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1100 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

ಹಂತಗಳು:

1. ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅತಿರಂಜಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಯಾರು:

• ಪೇರಳೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆದಿರುವಂತೆ.
2. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು... ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

• ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;
• ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿಯರ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಹರಡಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ;
• ಹಿಂಸೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಕತ್ತಲೆಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ. ಇದು ಸಂಜೆಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!