ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಅಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ನೋವು ನಿವಾರಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಆಗಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳು ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅಂತಿಮ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಪೇರಳೆಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಅತಿಯಾದವುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಘಟಕಗಳು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳ 2 ಭಾಗಗಳಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.
7. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೂ ಅದು ಸುಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಒಂದು-ಘಟಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಅವರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಪಿಯರ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಅವು ಬೇರ್ಪಡಬಾರದು). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮಗೆ 2 ಕಪ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅವರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ವೆನಿಲಿನ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ).

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರ.ನಾವು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆಗಳು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕೋಮಲ ಜಾಮ್ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಒಡ್ಡದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ.

• ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಿಂಬೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ. ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

• ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರೂಪಾಂತರ. 1 ಕೆಜಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ, ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಚಕ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವನ ಅತಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್ ಹಿಂಸಿಸಲು

ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು:

• ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.ನಾವು 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾದಾಮಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಪುದೀನಾ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು.ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಖಾಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮರಳುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸೊಗಸಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್. ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಅಥವಾ ಆ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್ನಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಆ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೇರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಮುಂದೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪುದೀನ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಲವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.
• ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರಿಷ್ಠ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹು-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದಒಂದು ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.4 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಮರಸೂಕ್ತವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
3. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಂಕೋಚಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮಗು ಕೂಡ ನಿಂಬೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯವು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಯರ್ ಮರದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ:

1. ನಾವು ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
6. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ಡ್, ಕಂಟೇನರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ Pyatiminutka

ಈ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳುಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು cloying ಇರಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಜನರು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಬಗೆಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಯರ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು (ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮಾಧುರ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಶೀತದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳು, ನಂತರ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಮೂಲ: http://sovets.net/6911-varene-iz-grushi-dolkami.html

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಕ್ರಿಸ್ತಪೂರ್ವ 3 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಜನರು ಪೇರಳೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ಪೆಲೊಪೊನೀಸ್‌ನಿಂದ ಪೇರಳೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪೇರಳೆ ದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್, ರಷ್ಯಾ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಮೇರಿಯನ್ ವೈದ್ಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳ ಕಷಾಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಷಾಯವು ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಜ್ವರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪೇರಳೆ ರಸ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧನಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು.

ಪೇರಳೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ಗಮಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಜಾಮ್ ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಂದ ಹಸಿರು ಪೇರಳೆಜಾಮ್ ಕಚ್ಚಾ, ತೆಳು, ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಪೇರಳೆ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ?) ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗೆ ಕೇವಲ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಈ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3/4 ಸ್ಟ;
• ಸಿಟ್ರಸ್ (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್) ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಬಲವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕೂಲ್.

ತ್ವರಿತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2/3 ಸ್ಟ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
• ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮತ್ತೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸುಡಬಹುದು.
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅತಿಯಾದ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು.

ಹಣ್ಣಿನ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಿಯರ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಮುಖ, ಕುತ್ತಿಗೆ, ಎದೆ, ಕೈಗಳ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಾಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ - ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರಅನೇಕ ಜನರ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅನುಭವಿ "ಜಾಮ್ ತಜ್ಞರು" ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳುಪೇರಳೆ, ಅವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪೇರಳೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿನ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ವಿವಿಧ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು.

ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ, ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರ, ಹಾಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ತಾಮ್ರ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೇಸಿನ್ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉದ್ದನೆಯ ಹಿಡಿಕೆಯ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಖಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ, ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಹೋಳಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

   ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೇನು ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿ ಪೈಗಳು, ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಮರೆಯಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್‌ನ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾನು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹಾರ್ಡ್ ಕೋರ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
ನಾನು ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇನೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3-4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ. ಈ ಜಾಮ್ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಜಾಮ್ 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

"ಅಂಬರ್" ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾತ್ರ ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಪೇರಳೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ 2 ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಒಳಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ ಸೋಡಾ ನೀರುಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
4. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು.
8. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
9. ಇದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ. ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.
10. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
11. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
12. ಸಿಹಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
13. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
14. ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಪೇರಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಮೊನೊವರ್ನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿ". ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿ.
3. ರಸವು ನಿಂತಾಗ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನೀವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
6. ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಿಹಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ತಂತ್ರವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪೇರಳೆ, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಪಿಯರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ), ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
6. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಲ್ಲದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ, 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
9. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಡದಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.
10. ಅಲ್ಲದೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
11. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ

ಗೆ ಸಿಹಿ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳುಒಂದು ವೇಳೆ ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಸರಳ ಹಣ್ಣುಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಗಸಗಸೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಿಹಿ ಕುಕ್. ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.
7. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
8. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

   ಗಸಗಸೆ ಬದಲಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ) ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಎಳ್ಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳುಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವೆಲ್ಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. "ಅಡುಗೆ" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ 1 ಗಂಟೆ ಕೆಲಸ.
5. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
6. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಆಲಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು:

• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ವಂತ ತೋಟನಂತರ ಶುಷ್ಕ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಪೇರಳೆ ಸುಡುವ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಲಿಲ್ಲ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕರೆಯದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸುವ ಹಂತಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅದೇ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಡುವೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಕಾದರೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಪದವಿಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಸರಳವಾದ "ಜೇನುತುಪ್ಪ", ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಂದ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿರುವಂತೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಸೈಟ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್‌ನಿಂದ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿಂಸಿಸಲು- ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯ: ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ಪಿಯರ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್... ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ. ಪೀಚ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ, ಸೋಂಪು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಪೇರಳೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಹೇಳಬೇಕು. ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 3 ಕಪ್ ನೀರು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೀರಿ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು. ಪಿಯರ್ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಂತಹ "ವಿಧಾನಗಳು" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟು 4-5 ರಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ: ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 2 ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 2.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು- ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಾಕಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಾರು ತಳಿ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ತಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1.5 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 200 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 150-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಚಿಗುರು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್.

ಕ್ಲೀನ್ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಜೋಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (ಅಂದಾಜು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ), ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಚಿಗುರು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನದು - ಮೂರನೇ ವಿಧಾನ, ಇದು ಸಹ ಅಂತಿಮವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅದರಿಂದ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2.8 ಕೆಜಿ ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಕೆಜಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ, 1.5 ಕೆಜಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧವಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ "ಬಾಲಗಳು" ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಯರ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 600 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಗಿದ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ) ಪೇರಳೆ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, 4 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ), ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಪಿಯರ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ). ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ), ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ (ನೀವು ಕಾಡು ಪೇರಳೆ - ಕಾಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 1/3 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 3 ಲವಂಗ, 800 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ವೈಲ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕಾಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೂಜಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. AT ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಮರಿಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲಘು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ, 5 ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ) ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ). ಅದರ ಒಂದು ಹನಿ ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಯರ್, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಬೀಜಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರಸಭರಿತವಾದ ಅಂಬರ್ ತುಂಡುಗಳು, ನೆನೆಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳುಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಚಹಾ ಟೇಬಲ್! ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ದೈವಿಕವಾಗಿದೆ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಜೇನು-ಸಿಹಿ. ಇದನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಹಿಮಭರಿತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತರಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೂ ಆಗಿದೆ. ರಸಭರಿತ ಪೇರಳೆಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಕಾಡು ಪೇರಳೆ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸುಲಭ ಅಡುಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಕೆಳಗಿನ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಪಿಯರ್ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ - ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಅಂಬರ್ ಮಾಧುರ್ಯಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಏಕರೂಪದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ -1 ಕೆಜಿ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ -300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಕಾಡು ಪೇರಳೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷ ನಿರಂತರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಕಾಡು ಪೇರಳೆ -1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 2 ಹನಿಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕಾಡು ಆಟದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು.

   

2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

   

3. ಪಿಯರ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

   

4. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

   

5. ಪೇರಳೆಗಳು ಗಾಢವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

   

6. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   

ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧದ ಪೇರಳೆಗಳು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ನೀಡಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಇದಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಪೇರಳೆ -1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ -50 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಧುರ್ಯಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸರಳ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇವೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮನೆಯವರು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ - 6 ಮಲ್ಟಿಕಪ್ಗಳು (ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ಗಳು);
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ -1 ಸ್ಟಿಕ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ -50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು.

   

2. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

   

3. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

   

4. ನಿಜವಾದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

   

5. ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ. ಇನ್ನೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

   

6. ಇಂದ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ದೊಡ್ಡ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

   ನೀವು ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಓ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

   ಪಿಯರ್ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

   ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಗಳುಅಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

   
   

   ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

   ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗಿನ ಇಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವು ಶೀತಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

   ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

   • ಪೇರಳೆ -1 ಕೆಜಿ;
   • ನಿಂಬೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
   • ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
   • ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
   • ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

   ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

   
   

   ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ದೇಶೀಯ ಅಥವಾ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ನಿಂದ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಯಾವುದಾದರೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಂಬರ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಿಯರ್ನಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿವಿಧ ಗರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ ಈ ಜಾತಿಹಿಂಸಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ಮತ್ತು CRANBERRIES, ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್, ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತಬೇರೆ ಏನೋ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸುಂದರ ಪೇರಳೆ, ಅದೇ ಉತ್ತಮ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಫ್ಲಾಶ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನನಗೆ ನಿಜವಾಗಿದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕೆಟಲ್ ಇಲ್ಲ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತುಂಬಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಂತೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ.

ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾಟರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೇರಳೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರು ಲೋಟಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಕಡೆಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕುವುದು. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸುಮಾರು 5 ಬಾರಿ. ಈ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ, ಆಗಿದೆ: ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಹಂತಗಳು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು, ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲಾ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವತಃ ದಪ್ಪ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡೇಟಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವ ಕೊನೆಯ ಕ್ರಿಯೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಸಹ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಗಳು, ಆಗಿದೆ: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪಿಯರ್, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ "ಬಾಲಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪಿಯರ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಸೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ವಸ್ತುವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಈ ಅಡುಗೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತಏನು ಇರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್)

ಸಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಐದನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದ ಚಿಕಿತ್ಸೆನಿಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇದು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯು ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಮುಂದಿನ ನಡೆಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತುರಿದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅಂಚುಗಳ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಸವಿಯಾದಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಬಡಿವಾರ ಹೇಳಬಹುದಾದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ, ಎಂಟು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾಫಿ ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಕ್ರಿಯೆಯೆಂದರೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಐದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಏಲಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆದ ತುರಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ ನೀವು ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲಿಯಾಗಬೇಕು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಪೇರಳೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯು ಎಲ್ಲಾ ರಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಂದರೆ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ನಂತರ ಈ ಅನುಬಂಧನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಗೂ ಸಹ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಅಂಬರ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.