ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಅಡುಗೆ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಫಾರ್ ಮಿಠಾಯಿಸಾಕು. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಿಖರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರೂ ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಂದಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಂದಿ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೋಕೋ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀ ಬಯಸಿದರೆ ಕೋಕೋ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.

ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ರೋಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಸರಿಸುಮಾರು 03, -06, ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು... ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ. 180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಗಿದಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ... ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಲಾರ್ಡ್ ಇತಿಹಾಸ

ಲಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳುಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಜನರು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು, ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು. ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬುಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ರಕ್ತದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಭವನೀಯ ಮಾಲಿನ್ಯ, ಮಾಂಸದ ಅವಶೇಷಗಳು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕರಗಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಟ್ರಾನ್ಸ್ಕಾರ್ಪಾಥಿಯನ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಷ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೀನು ಸೂಪ್ಹಲಾಸ್ಲೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲ - ಮನೆ ಉತ್ಪನ್ನಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮೇಲಾಗಿ, ಖೋಜೋಬೋಜ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಬರೆದಿರುವಂತೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಜನರು ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿತರು, ಅಂದರೆ, ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತೂಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗಾದರೂ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ನಡುವೆ ಅದೇ ಸಮಾನಾಂತರಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೋಲೀನ್ (ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4) ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕೋಲೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಅಂಶವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮಾನವ ದೇಹ... ಕೋಲೀನ್ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 4 ನಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಗದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಿಜ, ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿ ಕುಕೀಸ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿಸುವ ಕೊಬ್ಬು.

ಹಂದಿ ಕುಕೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ) - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - ತಯಾರಿ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಮಾಣವು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

   

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಡಾ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

   

4. ಹಂದಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಣ್ಣವು ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುವ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದೆ ಬೀಜ್ ಬಣ್ಣ... ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿದೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ... ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

   

5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

   

6. ಹಂದಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

   

7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

   

8. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

   

9. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂವಿನ ಆಕಾರದ ಕುಕೀಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಿ.

   

10. ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ - 180 ಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲಿನ ಕುಕೀಸ್, ನೀವು ಈಗ ನೋಡುವ ಫೋಟೋ, ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

    

11. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

    

ಇಂದು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಸ್ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ. ಆದರೆ HozOboz ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಕೀಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅದರ ಸಮಯವಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಬಂಧವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರುಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೇಗೆ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಕನ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಆಂತರಿಕ ಮತ್ತು ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಸರಳ, ಆದರೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಂದಿ ಕುಕೀಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮಾಂಸ, ರಕ್ತ, ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಪದರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲೋತ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲಾರ್ಡ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೊಂಪಾದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್, ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಕ್ರಮೇಣ ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಆರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕುಕೀಸ್

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ವೆನಿಲಿನ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಏಳು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್... ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು... ಇದು ತುಂಬಾ ತಿರುಗುತ್ತದೆ

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು. ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು, ಸುತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಕುಕೀಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕೀಸ್ "ಸ್ಟಾರ್ಸ್"

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಂದಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ- ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ.

ಹಂದಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿ. ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪಡಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು

ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಡಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು... ಎರಡು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರವು 4 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಒಣ ಬಟಾಣಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಲಾರ್ಡ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ... ಇದು ಮೂರು ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವು ಕೋಲೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು. ಕೋಲೀನ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2016-11-12

ದಿನಾಂಕ: 12 11 2016

ಟ್ಯಾಗ್ಗಳು:

ಹಲೋ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಚುರುಕಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಕಾಶ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಹಿಮವು ನಿಮ್ಮ ನೆನಪಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎಷ್ಟು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ ಎಂದರೆ ರಜಾದಿನದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಅವನಿಗೆ ರಜಾದಿನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ನಡುವೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಂದಿ ಕುಕೀಸ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: "ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?" ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ). ಹಂಗೇರಿಯನ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್, ಜೆಕ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಸಲ್ಲಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಯು ರೂ isಿಯಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಾಗಲ್‌ಗಳು (ಕಿಫ್ಲಿಕ್ಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು), ಬನ್, ರೋಲ್‌ಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಫ್ ಮತ್ತು ಸಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (ಕೋಷರ್, ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಯಹೂದಿ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ)!

ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ ಲಾರ್ಡ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಲಿಂಜರ್ ಟೆಸ್ಜ್ಟಾ ರೆಸೆಪ್ಟ್ (ಲಿಂಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಎಂದು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕುಕೀಸ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೆಲಗಡಲೆ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ).
• ಲಿಂಜರ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವು 3: 2: 1 ಆಗಿದೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ಜಾಮ್.
• ನೀವು ರಂಧ್ರದಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಯಾಟಿನ್ ರಿಬ್ಬನ್ ಅನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡುವ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷ, ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಸ್ಲೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಸರು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರವಸೆ ಇಲ್ಲ.

ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಮ್ಮದು ತುಂಬಾ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್. ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡ!

ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಗ್ - ರಜಾದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಮನೆಯವರು ಅದನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು? ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪತಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. "ಬಹುಶಃ ಏನಾದರೂ ಉಳಿಯಬಹುದು!", - ಅವರು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುವುದು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಅದು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಕೊಬ್ಬು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚೆಂಡುಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಜಾ ಕುಕೀಸ್ಆಟಿಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 5 ಚಮಚ,
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಚಮಚ,
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್,
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಚಮಚ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1.5 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನೆ:

ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಲಾರ್ಡ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

0.5 ರಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬಳಸಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳುಕತ್ತರಿಸಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕುಕೀಸ್.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ತದನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಕುಕೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ತುರಿದ ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ನಾವು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ವಿಶೇಷತೆ ಇದೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು / ಕೊಬ್ಬು ಯಕೃತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ, ಕೋಮಲವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೂರವಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೂವಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳುಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚಹಾ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!