ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ treat ತಣ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಭರಿಸಲಾಗದ ಅದ್ಭುತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸೋಣ. l. ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಂಪಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆ. ಚರ್ಮದ ಕಣಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮದ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಅದರ ಒಂದು ಹನಿ ಮಸುಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 0.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ತೂಗುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1: 1 ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.

ತಯಾರಿ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ರೆಸಿಪಿ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಲೇಖನದ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ನಂತರ, ಓದುಗ ಸಹಾರೋಕ್ 46 ಹೀಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ: "ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ! ನಾನು ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ, 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ! ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣ, ನಾನು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ 2-3 ಚಮಚ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ), ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ! ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ , ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ !!

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬನ್ನಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೀಚ್\u200cಗಳು, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳು, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೈಗಳು ಇನ್ನೂ ತಲುಪುತ್ತಿವೆ :) ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಬಂದಿತು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ (ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ನಿವ್ವಳ ತೂಕ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು 2-3 ಗಂಟೆ, ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷ, ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್\u200cಗೆ 1 ಗಂಟೆ;

ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ: 1 ಲೀಟರ್\u200cನ 2 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು;

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಕೆಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದುಹೋಗಿವೆ, ಕೆಲವು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೇಗಾದರೂ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

2. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಏನೂ "ಏರುವುದಿಲ್ಲ".

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಂಡೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 600-700 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಬಹುದು.

4. ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೆರ್ಗೆ ಸಮೋಯಿಲೋವ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಜಾಮ್ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ,.

5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಿಡಿ.

6. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

7. ಮೊದಲ ಬ್ರೂ ನಂತರ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದು ಇದನ್ನೇ.

8. ಶಾಖದಿಂದ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳು ಹಾರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನನ್ನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ದಿನ ನಿಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡಲಿಲ್ಲ.

9. ನಾವು ಒಂದು ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

10. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ದೂರವಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಓಹ್, ಬಿಸಿ ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನನ್ನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಿನ್\u200cಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನನಗೆ ಮುಂದುವರಿದ ಕಾರಣ, ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ: ಭಾಗಶಃ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ, ಭಾಗಶಃ ಸಂಜೆ. ಬಣ್ಣ ಚಿತ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ :)

ರುಚಿಯಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಸಕ್ಕರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು: ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಆಶಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

1. ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬೇಕು - ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್.
2. ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಆದರೆ ನಂತರ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೈಡ್ರೊಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;

ತಯಾರಿ

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂಲಕ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 1 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಇದು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೂ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಇದು ಶೀತ season ತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, len ದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಸಂಬದ್ಧ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಂತಹ) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, 1: 1 ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣಗಳಾಗಿವೆ, ಅದನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ 1: 1 - 1 ಪ್ಯಾಕ್.

ತಯಾರಿ

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಜೆಲ್ಲಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಿಕಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಾಂಶವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಸವಿಯಾದ ಮರುದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸವಿಯಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ: ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಲವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಸಿಹಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಂಚಿಗೆ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಹೆಗಲ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಡನಾಡಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ 2: 1 - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಾಧನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ - 5 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ. ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಜಾಮ್ "ಓಡಿಹೋಗುವ" ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1.7 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1.5 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಅಥವಾ ಇದನ್ನು "ಕ್ವಿಟ್ಟಿನ್", "ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್", ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ) - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ನಿರ್ಗಮನ: ಎರಡು 500 ಮಿಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 200 ಮಿಲಿ ಜಾಮ್.

ಮಿಡ್ಸಮ್ಮರ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ season ತುವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು! ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿವೆ - ಅವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು - ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪೆಕ್ಸ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೌಲ್ಯ ಇದು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಕಾಡು" ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲ ಬೇಕು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅವರಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕಠಿಣ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು "ಕ್ವಿಟಿನ್" ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು “ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್” ಅಥವಾ “ಕನ್\u200cಫ್ಯೂಚರ್” ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಬ್ಬಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಜಾಮ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಜಾಮ್ ಹಾಕಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚು ವಾಯುಪ್ರದೇಶವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಟವೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ರುಚಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಫಸಲುಗಳು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಈ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಹರಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ! ಜಾಮ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಯವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ). ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಜಾಮ್ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖಾತರಿಯಂತೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿದಂತೆ), ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 2 ಕೆಜಿ. ಓವರ್\u200cರೈಪ್

ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಇರುವ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡಬೇಕು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜರಹಿತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಗಾಗಿ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲಿನ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಶೀತದಿಂದ ನಾಶವಾಗಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದವರಿಗೆ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳು ಜಾಮ್\u200cನಂತೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ, ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ, ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಿ. ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಒಣ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾನು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು - ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಹಿಂದೆ, ತಾಮ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ತಾಮ್ರ ಅಯಾನುಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಾನಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಆಮ್ಲದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಿಲುಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ತೊಂದರೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಾರದು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಉಗಿ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು". ಅಲ್ಲದೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಂಚಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಧುನಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಜಾಮ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞರು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಡಳಿತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವು ಸರಾಸರಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಸ್ರವಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಚೀಲವು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಬಿಡುಗಡೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್. ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದಕ್ಷಿಣದ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ! ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಅರ್ಮೇನಿಯಾ, ಇತರರು ಚೀನಾ, ಇತರರು ಇಟಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣು ರಫ್ತು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಈಗ ಮುಂದಿದೆ. ಇದರ ಹೆಸರನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ "ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹವರ್ತಿ ಪೀಚ್ ನಡುವಿನ ಅನುಕೂಲಕರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಇಪ್ಪತ್ತಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದರೂ ಸಹ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರಹಿತವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 48 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು), ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ (ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್) ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ: 240 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಏನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು. ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಈ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಿಹಿ s ತಣಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ತಮಾ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ (ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಯಾವುದೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿರಬಾರದು - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರು, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣು ಅತಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ದೃ firm ವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಎಂದಿಗೂ ಹಸಿರಾಗಿರಬಾರದು.
• ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಧಾರಕವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
• ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಲೋಹಕ್ಕೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರವೇ!
• ಜಾಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸರ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಿಯದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cಗಿಂತ ತಂಪಾದ ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ!
• ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಳಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಏಲಕ್ಕಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ.
• ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ! ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸೇರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಜಾಮ್ ಉರಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತ್ರ.
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬಾರದು!
• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು - ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನೇ ಬಳಸಿದರೂ, ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ನಾವು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಫುಡ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸೇರಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ 200 ಗ್ರಾಂ).
2. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೂ 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು).
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಟೀಚಮಚ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
5. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

1. ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇಕು.
2. ನಾವು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ - ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ).
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (500-700 ಗ್ರಾಂ), ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೀಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ.

ಶೇಖರಣಾ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳು, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಾಗಿರಲಿ.

ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಸಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ!