ಈ ಅದ್ಭುತ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಡಿಸೆಂಬರ್ ಮ್ಯಾರಥಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾರು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ಅಪ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಇದ್ದುದರಿಂದ, ನನಗೆ ಒಂದು ದಿನ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇರುತ್ತವೆ :) ಇವು ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು, ವಿಲಿಯಂ ಕರ್ಲಿ ಅವರ ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳು.

ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕಥೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾನು ಚಿಕ್ಕವನಿದ್ದಾಗ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡರು, ನಾನು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೆ. ನಂತರ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸುಂದರವಾದ ಲೋಹದ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಅವಳು ರಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಳು, ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಂತರ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ "ಬುರ್ಡಾ ಮಾಡೆನ್" ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಬಂದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಲಂಕಾರಗಳ ಅದ್ಭುತ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು, ಉಡುಗೊರೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದ್ದವು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನನಗೆ, ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮ ಕಾದಂಬರಿಯಂತೆ ಓದುತ್ತವೆ. ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ನಾನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ಬಣ್ಣಗಳು, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದೆಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನನಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ನಾನು ಯಾವುದೇ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನನಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ :) ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆಳೆದಿದೆ :) ಮತ್ತು ಈಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಕಿಟಕಿಯಾದರೂ, ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತೇನೆ - ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಜನರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು.

ಇಂದು ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಅಭಿನಂದಿಸಲು ನಾನು ಈ ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಮತ್ತು ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಯಾರಾದರೂ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಡಿವೈನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ

• 130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ


• 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ


• 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• 70 ರವೆ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ, ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕೂಲ್, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ 400 ಗ್ರಾಂ crumbs


• 170 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ


• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು


• 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು


• 40 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ


• 70 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಪಿಂಚ್


• 80 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು (40 ಬೆಳಕು ಮತ್ತು 40 ಗಾ dark)


• 70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 20 ರಿಂದ 35 ರ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 22 ರಿಂದ 22), ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

1. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮರಳು ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಕುಸಿಯುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ :)

2. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು.

ವಿಲಿಯಂ ಕರ್ಲಿಯ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮರಳು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ

• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್


• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 185 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ


• 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ


• 25 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆ (1/2)


• 20 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, 11 ರಿಂದ 35 ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 22 ರಿಂದ 22 ಇದೆ), ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ

• 20 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 35%


• 65 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ


• 65 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ


• 65 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಗ್ಲುಕೋಸ್


• 80 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು


• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್

ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮರಳಿನ ತಳದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 240 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ.

3. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫ್ಲೋರೆಂಟೈನ್ ಕುಕೀಗಳ ವಿವಿಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಈ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್ ಈ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

4. ಕುಕೀಸ್ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆಸ್ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್

ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ

• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು


• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್


• 3 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ


• 170 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ


• 190 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ


• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು


• 75 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1.5)


• 135 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ


• 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

6 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಕುಕೀಗಳು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. 30 ರಿಂದ 40 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, 9 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇಡಬಾರದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು.

5. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕುರುಕಲು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು. ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

6. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಡ್ಡಾಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಾಳಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಕಿ ಕ್ಲಬ್ 2013

1. ಟ್ರ್ಯಾಂಪುಲ್ಕನಾಟ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮನೆ
2. ಲಾಡಾ_ಮಾತುಷ್ಕಾ ಆಧುನಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಅರ್ಖಾಂಗೆಲ್ಸ್ಕ್ ಕೊಜುಲಿ"
3. zykerka_zuki ಸ್ಪ್ರಿಂಗರ್ಲೆ
4. ಕರೈಡೆಲ್ ತಿರುಚಿದ ಕುಕೀಗಳು
ಉಮ್ನಿಕಾ ರೈ ಕುಕೀಸ್
5. nelly_z ಪೆಕನ್ ವುಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
6. ತಾನಿಯಾ_ಬಾಂಡರೆಟ್ಸ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಂಜುಚಕ್ಕೆಗಳು
7. ಟ್ರ್ಯಾಂಪುಲ್ಕನಾಟ್ ಜಿಮ್ಟ್ಸ್ಟರ್ನ್ / ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು
8. ಕರೈಡೆಲ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಿರುಕುಗಳು
ಆಯ್ಲೊ ಬೆಕ್ಕಿನ ಪಂಜಗಳು
9. ನೇಕಾರ ಅಂಚುಗಳು "ಕನಸು"
10. monka_i_eda ಥಿಂಬಲ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್
11. ಫ್ಲೇಮ್ಬೆಲ್ಲೆ ಶ್ಟೋಲೆಂಕಿ
12. ಶೋಮೊವಾ ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ಕುಕೀಗಳು
13. ಮಾರ್ಗರಿಟನ್ 26 ಕರ್ರಂಟ್ ಎತ್ತರಗಳು
14. raechka_sav ಬೆಥ್ ಲೆಹೆಮ್ ಪುರುಷರು
15. ಕರೈಡೆಲ್ ಕ್ಯಾನೆಸ್ಟ್ರೆಲ್ಲಿ
ಕಿಂಡಾ_ಕುಕ್ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಹಾರಗಳು
16.

ಟೊಸೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಇವು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿರುವ ಲಂಕಶೈರ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು XIV ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಸಿಹಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯ ಮೇಲಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಂದಾಗಿ ಎರಡನೇ ವಿಶ್ವಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಂತುಹೋಯಿತು. ಆದರೆ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಟೊಸೆಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಜಿಮ್ಮಿ ಡೊಹೆರ್ಟಿ ಅವರ ಜಂಟಿ ಯೋಜನೆಯ ಚಿತ್ರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

1 ಒವನ್ ಅನ್ನು 180 ° C / ಗ್ಯಾಸ್ 4 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2 ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ.

3 ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4 ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಗಾರೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

5 ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7 ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, 6 ಸೆಂ.ಮೀ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8 ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಟೊಸೆಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

9 ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

“ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಿಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಈ ಪುಸ್ತಕದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಎಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳ ಕನಸು ಕಂಡೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಪುಸ್ತಕವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗಾಗಿ ಟನ್‌ಗಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ... "

ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಯಾವುದು? ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬಹುಶಃ ಈ ಗ್ರಹದ 90% ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಅರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಖಂಡಿತ ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶವು ನನ್ನ ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಠ್ಯವನ್ನು ಓದುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಓದಿದ್ದೀರಿ.

ರೆಸಿಪಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಅಡುಗೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ತೆಗೆಯಿರಿ. 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಹೊರಗೆ ಬಿಡಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಶಕ್ತಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕರಗಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್, ಟಾಪ್-ಬಾಟಮ್ ಮೋಡ್.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ / ಫೋರ್ಕ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾನೆಟರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಾನು ಕೊನೆಯದನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು 130 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ.

ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಯಾವುದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮೊದಲ ದರ್ಜೆ.

ಸೇರಿಸಿ 130 ಗ್ರಾಂ ರವೆ... ನೀವು ರವೆಯ ಬದಲು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ನಿಮಗೆ +/- 22 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯ ಚೌಕಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಆಕಾರವು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ (ನನ್ನಂತೆ) - ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌಕವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಉರುಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಚೆಂಡನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದನು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 1-1.2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ (5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇಂದು ನನ್ನ ಬಳಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಎರಡು ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕಗಳ ವಿಮರ್ಶೆ ಇದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ನಾವು ಅವರ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್ಮೋ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್‌ನ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಒಲಿವ್ಕಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದೆವು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ... ಇದಲ್ಲದೆ, ರೇಖಾಚಿತ್ರದ ಕೊನೆಯ ದಿನದಂದು ಫೋಟೋವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗೆದ್ದಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ :)

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಪುಸ್ತಕಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ನಾನು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವನನ್ನು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ "ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ" ಜೇಮಿಯ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಬಹಳ ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವರ ಅನೇಕ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೂ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಜೇಮೀ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಸರಣಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಅವನಿಂದ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರ ತಂಡದಿಂದ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಆಲಿವರ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವನದಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ಊಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವರ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿವೆ - ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ), ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯ, ಅವರು ತಯಾರು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಜೇಮೀ & ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಏಳು ಪುಸ್ತಕಗಳಿವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಐದು ಖರೀದಿಸಲು ಇದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಉತ್ತಮ ಮುದ್ರಣ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಬೆಲೆಯಾಗಿದೆ.

DIY ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕುಕೀಸ್

ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ "ಜೇಮಿಯ ಆಯ್ಕೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು"ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕುಕೀಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಂಡೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಏಕೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು (ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಹಾಳಾಗುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ. ನಾನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಕುಕೀಗಳು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ, ಕುಟುಂಬ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

100-120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)
80 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
20 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
60-100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಗಿಸಬೇಕು) ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿ)
ಗಸಗಸೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

1. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಲವು "ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು" ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಈಗ ಪುಸ್ತಕದ ಬಗ್ಗೆ "ಜೇಮೀಸ್ ಚಾಯ್ಸ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು".

ಪುಸ್ತಕದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಬ್ಬದವು ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ... ಆದರೂ, ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಬಹುದು, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಯೊಂದಿಗೆ ಜನ್ಮದಿನಗಳನ್ನು ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ವಿಭಾಗವು ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೈಡರ್, ನೀಗ್ರೋನಿ, ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಚಳಿಗಾಲವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೂ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಅಯ್ಯೋ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೀಮಿತತೆಯಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲದವುಗಳೂ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಪರಿಚಿತ ಕುಟುಂಬ ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಇದು ವಸ್ತುಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡದಂತೆ ನಾನು ಜಾಮೀ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ, ಇದು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಂದ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ :)

ಮೈನಸಸ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಾನಕ, ಪುಟ 79). ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅದು ಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಅಯ್ಯೋ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ಅಂಶವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಪರ್ಷಿಯನ್ ಕುರಿಮರಿ ಪೈ

ಮತ್ತು ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ "ಜಾಮೀಸ್ ಚಾಯ್ಸ್. ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು."ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಪೈ. ನಾನು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
2 ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು
2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ (ಜೀರಿಗೆ)
600 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ
250 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
270 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ (ನಾನು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ)
ಉಪ್ಪು

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಅರಿಶಿನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನಾನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ). ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಫಿಲೊವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪುಸ್ತಕವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನನಗೆ ಆಗಿದೆ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದರೆ ನಾನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು
- ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಿಶಿ
- ಷೇರುಗಳು
- ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳು

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಭಾಗವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಇಡೀ ಸರಣಿಯಿಂದ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸುಂದರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾನೆ.

ಮತ್ತು ಜಾಮಿಯವರ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಂದಿನಂತೆ, ಪದಾರ್ಥದ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಪುಸ್ತಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಅದರ ಮೂಲಕ ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ! ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೇಮಿಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಿ.ಎಸ್. ಮತ್ತು ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಗೆದ್ದ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ :))

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಜೂಲ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಅವುಗಳು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಭಾಗವಹಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸಿದಾಗ ಬಳಸಿ

1 ಓವನ್ ಅನ್ನು 180ºC / ಗ್ಯಾಸ್ 5 ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2 ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು), ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾವುದೇ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ) ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3 ಇನ್ನೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಎರಡನ್ನೂ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ.

4 ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎರಡೂ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. (ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಂತರದವರೆಗೆ ಮುಂದೂಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಂತರ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ಕುಕೀ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೋಡಿ ಪಠ್ಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚಿತ್ರಗಳು.)

5 ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನೀವು ಒಟ್ಟು 24 ಬಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

6 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಅವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

7 ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ - ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಶೀತ. 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮುಂದೂಡಬಹುದು. ನಂತರ 1cm ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.