ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರ ತಯಾರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ, ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

3 ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ (3 ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು) ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಹಾರ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈಗ ಅದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ 3 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು:

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ), ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ: ಅರೆ ಒಣ ಸಾಸೇಜ್, ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್.

ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ: ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, ಕೆಲವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ,

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (0.5 ಕಪ್ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಈ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ). ಅಣಬೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ (ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ).

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ರಷ್ಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಾವು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಿ).

ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾನು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇನೆ! ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಧಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಕೂಡ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು "ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು", ಆದರೆ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾತ್ರ ಇದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ವೇಗವಾದ, ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಎಣ್ಣೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 12 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಅಳೆಯಬೇಡಿ, ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸೇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಚಮಚದಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲು ಅಲ್ಲ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ತೆರಳುವ ಸಮಯ.

ಮೇಜಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ತೋಳುಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಂಡೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಹಿಂದಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯಿಂದಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಫಾಸ್ಟ್ ಆಕ್ಟಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ - ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕೋಮಾ ಬೆಳೆದು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತಾ, ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ

ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಬಗ್ಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಚಮಚ.
• ಹಾಲು - ½ ಕಪ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 40 o C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಕಲೆ. ಚಮಚ.

ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣಾಗಲು 45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿಟ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಇಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ - 0.7 ಲೀಟರ್.
• ಹಿಟ್ಟು - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - ½ ಕಪ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ.
3. ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ). ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾಗಿ ಉರುಳುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಡಿ.
5. ಬೆರೆಸುವ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಇತರ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಉಂಡೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೊಂದು ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಹಂತಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನಯವಾದ ನೆಗೆಯುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಥವಾ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದಾಗ.
6. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೌಲ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 18 ಸೆಂಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು 30-35 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
9. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಾದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ.
7. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಾಲು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು (+35 ಡಿಗ್ರಿ) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬರುತ್ತದೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಅದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಜ್ಜಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
9. ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಹಲವಾರು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೃದುವಾದ ಬಗ್ಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, 4-5 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಾರದೆಂದು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಡ್ರಿಫ್ಟ್ ಕ್ಯಾಸಿನೊದ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗೇಮಿಂಗ್ ಸಾಫ್ಟ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಗೆಲುವನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರೆ) ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಾನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು.

ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತೊಂದು ಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡವು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಾನು ಹಿಂದೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಇತರ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೆಸಿಪಿ ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದರ ವೇಗ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂಕುಚಿತ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಬಳಕೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಮಿ.ಲೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ)

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತದನಂತರ, ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ
2. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
3. ತಕ್ಷಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ
5. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ
6. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ
7. ನಂತರ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲ ಘಟಕಗಳು.

ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡದೆ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಬರಲು" 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಕೈಗೆಟುಕುವವು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಜಿಗುಟಾದ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು "ಧೂಳು" ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಿಜ್ಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು "ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ" ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಕಾರವು ಚೌಕವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಗಳು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾಡಿದ, ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ದೃಶ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4 ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಕು. ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಪಿಜ್ಜಾ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ).

ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ: ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ವೃತ್ತಿಪರ ಪಿಜೈಯೋಲ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟುಅಡುಗೆ ಸುಲಭ - ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 200-250 ಮಿಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಅನುಭವಿಸಬೇಕು". ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಭ್ಯಾಸ: ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೋಡಿದಂತೆ ಫೋಟೋ, ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನತಯಾರು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿಇದು ಈ ರೀತಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ:

1. ¼ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
2. ದುಂಡಗಿನ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದ್ರವದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ವಿಚ್ಛೇದಿತರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್.
3. ಮೃದುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಉಂಡೆಗಳಿರುವಾಗ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸ್ಥಿರತೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಟ್ಟವಾದ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮತ್ತಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹಣ್ಣಾಗಲು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸರಾಸರಿ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪರಿಮಾಣದ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಬೇಸ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ,ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧ, ಮೂರು ಬಾರಿ, ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೋಜಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ:

• ಭವಿಷ್ಯದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
• ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಉತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏರದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿ ಟವಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

"ವಿಧಿಯ ಕರುಣೆಗೆ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಯಾರನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 10-12 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.

ಸಲಹೆ: ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪರ್ ಬೇಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ:

• ಹಾಲು - ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಫ್ಲಾಕಿ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - ಬೇಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಿಂಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಭಕ್ಷ್ಯ ರಚನೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ತುದಿಯಿಂದ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಮುಂದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 280 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ).

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಆದೇಶಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನವೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್... ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಇಡೀ ಮನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಇನ್ನೂ ಅನುಮಾನಿಸುವವರಿಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು... ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ರೆಸಿಪಿಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಲು.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ. ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಜೇನುತುಪ್ಪ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು

ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ). ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಒಣ ಟೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ) ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು.
9. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದಾದರೂ), ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
10. ಪಿಜ್ಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 1 ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು 2, 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇವೆಗಳಿಂದ ಗುಣಿಸಬೇಕು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು!

ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!