ವಿವರಣೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್- ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಳಿ (ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು) . ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗ ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (2 ಕೆಜಿ)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (1 ತಲೆ)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (ರುಚಿ)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನಾವು ರೋಲ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: 2 ಕೆಜಿ ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬು, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.



ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.. ನೀವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.



ರುಚಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ಉಳಿಸಬೇಡಿ (!). ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬರುವ ವಾಸನೆಗೆ ನೀವು ಹೆದರದಿದ್ದರೆ). ನಾವು ಕೋಳಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.



ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ), ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದೇ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಚೀಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ) ಹಾಕಬಹುದು.



ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ರೋಲ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ನ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸುದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಕೊಬ್ಬು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೌಂದರ್ಯವು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕೆಜಿ,
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕದು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ.

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೊಬ್ಬು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಇದರ ದಪ್ಪವು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು.

ತಯಾರಾದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಕೊಳೆತ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್‌ನ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಮಾಂಸದ ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು.

• ಸಾಲೋ 1.5 ಕೆಜಿ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ದೊಡ್ಡ ತಲೆ,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಟ್ಟಲು ಥ್ರೆಡ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿನ ಬಾಣದಿಂದ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಯೋಗ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮಾಂಸದ ಅಭಿಧಮನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಲೋ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಥೈಮ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು ತುಂಡು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಿ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಉಪಾಯ!

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ ಸ್ವತಃ ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಆಂತರಿಕ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್. ನೀವು ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು!
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು).

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

• ರೋಲ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

2 ಕೆಜಿ ತೆಳುವಾದ ಕೊಬ್ಬು, ಒಂದು ಕೋಳಿ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

2. ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ರುಚಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನಂತರ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ), ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬರುವ ವಾಸನೆಗೆ ನೀವು ಹೆದರದಿದ್ದರೆ) .

4. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೂನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೋಲ್ನ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ), ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದೇ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರದ ಚೀಲವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ) ಹಾಕಬಹುದು.

6. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬ್ರೆಡ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸಲೋವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಷ್ಟೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ. ಸವಿಯಾದ!

ಹಂತ 1: ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಸಿರು ಕಟ್ಟುವ ದುಬಾರಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾದ ಉತ್ತಮ, ಈ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂಡರ್ಲೈನ್ ​​ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇತರ ಸಮಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ, ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳಿನ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಯ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವುದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.

ಹಂತ 2: ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಂದಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೈಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಎಳೆಯ ಹಂದಿಯಿಂದ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೈಯ ಒಂದು ಎಳೆತದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಈಗ, ಹಂದಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಪ್ರತಿ ರೋಲ್‌ಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆಸಿಪ್ಪೆ, ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 2 - 3 ಚಪ್ಪಟೆ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಲಾರೆಲ್ನ 12 ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಬೇಕನ್ಗೆ 6 ಮತ್ತು ಎರಡು ರೀತಿಯ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕುಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾದ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗನ ಹುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಥ್ರೆಡ್. ಹಂದಿಯ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಂತಹ ರೋಲ್‌ಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮೊದಲು 2 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪ್ರತಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ತಿರುಚಿದ ರೋಲ್‌ನ ವ್ಯಾಸವು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 4: ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳುಅವರಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು. ರೋಲ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5: ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಲಾರ್ಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬಿನ ರೋಲ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೆರಿಟಿಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಚ್ಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಲಾರ್ಡ್ ರೋಲ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಭೋಜನ, ಊಟ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- - ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. - ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. - ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಟ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದ ಜನರು ಯಕೃತ್ತಿನ ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. - ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಡುಗೆ ಹುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು. - ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅಂತಹ ರೋಲ್‌ಗಳೊಳಗಿನ ಕೊಬ್ಬು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ರೋಲ್ (ಬೇಯಿಸಿದ)

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಲಾರ್ಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರದ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರಚನೆ

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ರೋಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಪದರವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ), ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮುರಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಎಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ರೆಂಡರಿಂಗ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸೇವೆ

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು? ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪಾದಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಸಹ ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮೇಲೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಾಜಾ - ಸುಮಾರು 1200 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ದ್ರವ ಹೊಗೆ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆ

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ರೋಲ್, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಂದಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ರಚನೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು) ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬೇಕು, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಲಘುವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಲು ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.

ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ

ಮೇಲಿನ ಸಮಯವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಬೇಕು. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬೇಕು.