ಮುನ್ನುಡಿ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಪಿಯರ್ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ, ರಸ, ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್‌ಸೈಡ್‌ಗಳು, ವಿವಿಧ ಕಿಣ್ವಗಳು,ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ರಕ್ತ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಕೂಡ ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
• ಅರ್ಬುಟಿನ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ) ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ARVI ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಖವಾಡಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿನ ಕೋಶಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸರಳ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣವುಗಳು ಮುರಿದು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಗಿದಲ್ಲಿ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮೂರು -ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಪೇರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಯಾರಿ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಜಾರ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ ಪೇರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
• ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆರೆದ ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು, ಅವು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು;
• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 100% 9% ವಿನೆಗರ್;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 8 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ನಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಪೇರಳೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, "ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ" ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ಚರಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ತೊಂದರೆ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಹಾನಿಯಾದರೆ ಮಾತ್ರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

4. ಧಾರಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

5. ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅನೇಕರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಪ್ಲಮ್ಗಳು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ಈ ಘಟಕದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷವಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ: ಪೇರಳೆ - 700 ಗ್ರಾಂ; ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ; ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ; ಪುದೀನ - 5 ಎಲೆಗಳು; ನೀರು - 1.5-2 ಲೀಟರ್

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋರ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅವರು ಕಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವು ಒಂದು ಡಬ್ಬಿಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್), ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪಿಯರ್ ವಿಧವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಬೀಜದ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈಗ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಸ್ಲೈಸ್, ಆಸಿಡ್, ಪುದೀನ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು

ಪದಾರ್ಥಗಳುಪ್ರತಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹುಳಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಚೂರುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಿರಪ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಮೂರು -ಹಂತದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಡಪಡಿಸುವಂತೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಉಬ್ಬುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪೇರಳೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದಾದ ಪೂರಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ - ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ 90% ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು.

ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆರಿಬೆರಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅವು ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ - ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಲಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಿರಂತರ ವಾತಾಯನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜಗುಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಓವನ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಊದುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ( + 45 ° C ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಷರತ್ತು.

ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಗಾ placeವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ( + 10 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ), ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಚ್ಚು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಅನುಮಾನವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆ ಪೇರಳೆ

ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಘನೀಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಮೂಲಕ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ -18 ° C ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಭರ್ತಿ. ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂಟು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗನೆ "ಮೆತ್ತಗೆ" ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಹಣ್ಣಿಗೆ) ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ. ನಂತರ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ + 70 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ ಕೂಡ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟಾರ್ಟ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ 125 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಯರ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು-20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆ

ನೆನೆಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ, ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಳೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್ ಕೆಳಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಟಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆಲ್ಲಿದ ರೈ ಸ್ಟ್ರಾ ಕೂಡ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂತಹ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ನೆನೆಸಲು ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ: 150 ಗ್ರಾಂ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು 0.5 ಲೀ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 2 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 10 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮರದ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ವಾರದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಅದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 0 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪೇರಳೆಗಳು 40 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್

ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳು ಉಳಿಯಲು, ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ) ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 0.75 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ. ತುಂಡುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನ ಹನಿಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪಿಯರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ನಟಾಲಿಯಾ ಲಿಟ್ವಿನೋವಾ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಗು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಲಸ್: ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೂಡ.

ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪೇರಳೆ ರುಚಿ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿರಪ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಖಾಲಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು: ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಶುಂಠಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಪಿಯರ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು

ಪಿಯರ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಸಂಕೇತ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ 90% ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು.

ಪಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಯಾವ negativeಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ

ಲಾಭ:

1. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ಕ್ರೀಡೆಯ ನಂತರ ಸ್ನಾಯು ನೋವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಪಿಯರ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾರು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು.
4. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ಪೀಡಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
5. ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಈ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಇರುವವರಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
8. ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
9. ಪೇರಳೆ ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

1. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಫೈಬರ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
2. ಯಾವುದೇ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಲ್ಬಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
3. ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಭಾರೀ ಆಹಾರ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಿರುಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತ inತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾನೀಯವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಯರ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ದಂತವಿಲ್ಲದ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡೆಂಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಜಾರ್ಗೆ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೇರಳೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸದೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಪಿಯರ್ (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡಲು, ನೀವು ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಚೆರ್ರಿ, ರೋವನ್ ಬೆರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ನಿಂಬೆ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪೇರಳೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡು ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ನಿಂಬೆ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಚೈತನ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಪಿಯರ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬಾರದು. ನಮಗೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕು. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ನಿಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು.

ತಯಾರಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.