ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದ ಪೇರಳೆಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಕೇವಲ 20-30 ರಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸವಿಯಾದವರು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಮಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಿಯರ್ಸ್ 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು ಸಕ್ಕರೆ 2 ಸ್ಟಾಕ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚೀಲ ನೀರು 7 ಸ್ಟಾಕ್. ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ 0 ಟಿ.ಎಲ್.

• ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:4
• ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ:20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: "ಅರ್ಧ" ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಒಂದು ಖಾಲಿ ಹಸಿವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಇತರ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೇರಳೆ ಮುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ. ತಾಜಾ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ;
• 2 ಮುಖದ ಸಕ್ಕರೆ ಕನ್ನಡಕ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚೀಲ;
• 7-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು (ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು);
• ½ ಸ್ಟ. l. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಹಣ್ಣು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ. ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಮತಲದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಆರಂಭದ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೂಡ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರು ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಗೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ, ಪೇರಡಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 4-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಡಗಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ), ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೇರಳೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೀಲಿಂಗ್ ಟೂಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣ

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಉತ್ತಮ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪೇರಡಿಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತೆರೆದ ನಂತರ ಪೇರರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಒಂದು ರೆಂಬೆ - ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ನೀವು ಪೇರಳೆ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿರುವ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಬಿಲೆಟ್ ಪೇರಳೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ನೀರು.

ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪೇರಳೆಗಳು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರಿಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚರ್ಮವು ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಡೀ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅದರ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ದ್ರವದ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ರನ್ನಿಂಗ್ ಒಂದು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಗೆ ಕೊಡಿ. ಮರುದಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೂಡಾ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನ ಮೂರು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ. Liemonic ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಆಸಿಸ್ನ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರೋಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಮೂಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತು, ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ನಂತೆಯೇ ಸಿಹಿ ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು.

ಇಡೀ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಂತೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಂತೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತಲೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಅನೇಕರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ತಂಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ!

ಪೇರಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾದವು, ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳ ಈ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ನಿಂತಿರುವ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ, ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಿಯರ್ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವರು ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವರು ಕಷ್ಟದಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪುಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಂತಹ ಪೇರಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾತಾಡಬೇಡಿ, ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವಿರಿ!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನ ಹಂತವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ - 15-20 PC ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 600-700 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಪಿಯರ್ ಪಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದರೆ, ನಾವು ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಅವರು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬಾಲವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತಿರುಳಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸದಿರಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ದೋಣಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒಣ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಗರಿಷ್ಠ ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಪೇರಡಿಗಳ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕಿನ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೂರು ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಂಡ ನೀರು, ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ನಿರುಪದ್ರವ ಸಂರಕ್ಷಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಹಣ್ಣು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅವು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಸಮಯವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್. ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ನೀರು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಟರ್ನ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟೆರ್ರಿ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ನಾವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮ ಸಾಧಿಸಲು, ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆ ಪಿಯರ್ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಹೊಂದಿರಬಾರದು! ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು!

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಘನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ? - ಸುಲಭವಾಗಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕಿತು. ನಾನು ಅವಳ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಕ್ಕಿತು, ನಾನು ಇಡೀ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ 10-15 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬದುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಪಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆ - ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತದೆ

ಸಕ್ಕರೆ - 6 tbsp. 1 ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ

ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಪಿಯರ್ಸ್ನ ಹಾರ್ಡ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವರು ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಪಿಯರ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿ, ಘನ ಉಳಿಯಲು, ಯಾವುದೇ ಆಘಾತ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರಸ ಇಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಇಡೀ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲೆಟ್

ಪಿಯರ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳು - ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ!

ಬೇಸಿಗೆ - ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1 ಪಿಯರ್ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ಮನ್

ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹಡಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (9 ರಲ್ಲಿ) ರಕ್ತ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದಾಖಲೆ ಸಂಖ್ಯೆ, ಇದು ಕೋಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ರುಚಿಗೆ, ಇದು ಆಪಲ್ ಊತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಗ್ಲುಕೋಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ವಿಷಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಯರ್ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೋಬಾಲ್ಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

2 ವೇಗದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು - ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ

ಪೇರಳೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪೂರ್ಣಾಂಕ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ appetizing ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಡಿತವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳು, ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ.

• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಡೀ ಪೇರಳೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿದೆ: ಪೇರರ್ಸ್ 1.5 ಕೆಜಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), 2 ಎಲ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಟೀಚಮಚ). ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಕರಗಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಳೆದ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅದರ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಕ್ರಮವನ್ನು ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಅನರ್ಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಪಿಯರ್ಸ್ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. 1 ಲೀಟರ್ 1 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ ಕೋಣೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಲಾಗ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ.

ಬಲಿಯೆದ್ದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತೀವವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೇರಳೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೆರೈನ್ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪಿಯರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು, ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ನ ಲೀಟರ್ 1 ಗ್ರಾಂ). ಪೇರರ್ಸ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬ್ಲಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳು ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಆಗಿರುವ ನೀರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎರಡು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 17 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೈಲಿಂಗ್ ಇದೆ, ನಂತರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು 8-10 ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ 8 ತುಣುಕುಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು ಹಾಕಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

3 ಪಿಯರ್ ಕಂಪೋಟ್ - ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕಂಪೋಟ್ಗಳು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (5-8 ತುಣುಕುಗಳು) ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳ ಶಾಂತ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, COMPOTE ಬಹಳ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಕ್ಷತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು. ನಾವು ಹಣ್ಣು ತಯಾರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಪೇರಳೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಸಿಡ್ ಕಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಸಿಡ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಶಟ್-ಆಫ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಚೆರ್ರಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.5 ಕೆ.ಜಿ., ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ವೊಲಿನ್, ಮಿಂಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅವುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, 3-ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ತಂಪು ಬಿಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯವು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕಂಪೋಟ್ ವಿನಾಯಿತಿಗೆ ಬೆಂಬಲ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾರ್ಪಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಾವತಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಂಪೊಟ್ ಹಣ್ಣು ವೀಡಿಯೋದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವು

ಪಿಯರ್ಸ್ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುವ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇರಳೆ ತಯಾರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರದ್ದುಗೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ½ ಟೀಚಮಚ

- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 455 ಗ್ರಾಂ

- ನಿಂಬೆ ಕೆ-ತಾ - 1.5 ಗ್ರಾಂ

ಪೇರಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದವು.

- ಮಾಗಿದ, ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ - 2 ಕೆಜಿ

- ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - ½ ಕೆಜಿ

2. ನೀರಿನ ವರ್ಧಕ, ಪಿಯರ್ ಅದರ ಒಳಗೆ ಅದ್ದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಮಾನಿನ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ನೀರಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿ.

3. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೌನ ಇರಿಸಿ.

4. ಹಣ್ಣು, ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕಪ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ಮೈಲಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ.

5. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ರಸವತ್ತಾದ ಪೇರರ್ಸ್ ಇಡೀ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್

ದೇಶೀಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಛಾಯೆಗಳ ಸಂಪತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ಗಳ 1 ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಪೇರಳೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

1. ಮೊದಲನೆಯದು ನಂತರದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಈಗ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿದ.
6. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗುವಂತೆ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿರಿ.
8. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವಾಗ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಪ್ಲಾಯಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ದಟ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜರುಗಿತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಘನ ಪೇರಳೆ;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು (9%);
• ನೀರಿನ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• 10 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಗಳ 3 ಗ್ರಾಂ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಜ್ವಾಲೆಯ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಇದು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಸಿದ್ಧತೆ ಹಲ್ಲುಪಿಕ್ಗೆ ಎಳೆಯಬಹುದು, ಅವರು ಸೀನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಈಗ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
8. ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪೀಸ್ನ ಮೂಲ ವಿಧಾನವು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಲೋಚಿತ ಪೇರಳೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 1 ಸಣ್ಣ ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ.

1. ಕಿತ್ತಳೆ, ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪೇರರನ್ನು ಒರೆಸಿ.
2. ಈಗ ಹಣ್ಣಿನ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ಬಾಲಗಳ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
4. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ತಂದು, ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ.
6. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಮಾನಸಿಕ ಸಹಾಯದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಲಚ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು.
7. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
9. ಮುಂದೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ವೊನಿಲಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್ (3 ಲೀಟರ್) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 1400 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ (ಬಲವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚರ್ಮದ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 380 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಎಲ್ ನೀರಿನ;
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಚೀಲ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 15 ಗ್ರಾಂ.

1. ಪಿಯರ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾದ ಬಾಲಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
2. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕಿರಿದಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಫ್ರೀ ಭಾಗವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬರಡಾದ ಶುದ್ಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!), ಗಾಜಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಕೊನೆಯ ಸಮಯ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಲವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ). ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶುದ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಟಿನ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಟಾರ್ಮಸ್, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು), ತಂಪಾಗಿಸಲು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊದಿಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.

ಮರಿಡ್ ಪೇರರ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ

ಮಸಾಲೆ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಣ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಮೂಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಹುಡುಕುತ್ತದೆ.

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ 9%;
• 4 ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳು ಸುವಾಸಿತ;
• 4 ಬೂಟ್ ಲವಂಗಗಳು.

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಂಚ್.
2. ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ಸಾಗರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ತಂಪಾದ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ತಳಿ ತುಂಬಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಲು.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತದನಂತರ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟು.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅವಧಿಯು ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ನೀರಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ಇಡೀ ಪೇರಳೆ

ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೈಕಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

2-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳು;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸೈಡರ್;
• 2 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್;
• ಹ್ಯಾಸಸೈಡ್ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

1. ಮೊದಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ° C.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸೈಡರ್ ಆಧರಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು.
3. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಚರ್ಮವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಬೂಟ್ ಲವಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ನುಣುಪಾದರು.
7. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹರಡಿತು.
8. ಸಿರಾ-ಆಧಾರಿತ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
9. ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸದೆಯೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
10. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಗಮನಿಸಿ.
11. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮರದ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುತ್ತದೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೀರೀಯಲ್ಲಿನ ಪೇರಳೆಗಳು ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಘನ ಪೇರಳೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 3 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

1. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಅಪ್ಪಳಿಸಿದಾಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅರ್ಧದಿಂದ ತುಂಬಿರಬೇಕು.
3. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರಬೇಕು.
5. ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಅವರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಎಲ್ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಂದವಾದ, ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಸಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ

ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇರಳೆಗಳು ಸಹ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅವರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚೂರುಗಳು, ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅಸ್ಥಿರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ಪೇರಳೆಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಮಿದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿವೆ. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್. ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಯೋಡಿನ್, ಝಿಂಕ್, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೇರಡಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ - ಪಿಯರ್ಸ್ ಭಾಗವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು

ರಚನೆ	100 ಗ್ರಾಂ, ಎಮ್ಜಿ ವಿಷಯ	ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಪೊಟಾಷಿಯಂ	155	- ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ; - ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ; - ನೀರಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್-ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ	19	- ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ; - ರಕ್ತ ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; - ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ; - ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಫಾಸ್ಪರಸ್	16	- ಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ದಂತ ದಂತಕವಚ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ; - ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ; - ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ಸೋಡಿಯಂ	14	- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಸಿಡ್-ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ; - ಹಡಗುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ; - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್	12	- ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; - ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ; - ಖಿನ್ನತೆಯ ರಾಜ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ	5	- ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ರಚನೆ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ; - ನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ನಾಳೀಯ ಗೋಡೆಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ; - ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ
ಕಬ್ಬಿಣ	2,3	- ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; - ರಕ್ತದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ; - ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
ವಿಟಮಿನ್ B9.	2	- ನರಮಂಡಲದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ; - ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ; - ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; - ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ
ವಿಟಮಿನ್ ಇ.	0,36	- ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ; - ವಿನಾಯಿತಿ ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ; - ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 57 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕೇವಲ ಪೇರಳೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ - 275 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಪೇರಳೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದಂತೆ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳು - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಉಳಿದಿದೆ.

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನ

ವಿವರಣೆ. ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಪೇರರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸುವವರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ.
4. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ.
7. , ದೌರ್ಜನ್ಯವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಎಷ್ಟು ಪೇರಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ತೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ

ವಿವರಣೆ. ಮರು-ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪೇರಳೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಪೇರಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ - ಎರಡು ಚಮಚಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಮಡಕೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ.
2. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚರ್ಮವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವಿಷಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಡಿತು.
5. 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಬೂಸ್ಟ್, ಹಣ್ಣು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
7. ನೀರನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಆಮ್ಲ.
8. ಬೂಸ್ಟ್ ದ್ರವ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಯಲ್ಲಿ.
9. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
10. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹನಿ

ವಿವರಣೆ. ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಪೇರಳೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹನಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗೆ ತರಬೇಡಿ.
5. ಆಮ್ಲ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
6. ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ).
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸುವ ಹಣ್ಣು.
8. ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾ, ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ವೈನ್

ವಿವರಣೆ. ಪ್ಯಾಟಿ "ಕುಡಿದು" ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿವೆ, ಅವರು ಆಗುವ ಸಿಹಿತಿನಿಸು. ಸಿರಪ್ ಸ್ವತಃ ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು "ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್" ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಯರ್ ಮಲ್ಟೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 800 ಮಿಲಿ;
• ಪೇರಳೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಚಮಚ;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣು, ಚೆದುರಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಒತ್ತಿ (ನಾಲ್ಕು ಪ್ರತಿ).
3. ಮಸಾಲೆಗಳು, ದ್ರಾವಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು.
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
6. ಡ್ರೈನ್ ಸಿರಪ್.
7. ಪೇರಳೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
9. ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
10. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಡೆಸುತ್ತವೆ.
11. ಬಿಗಿಗೊಳಿಸು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ

ವಿವರಣೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೌಮ್ಯ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ವಿನ್ನಿಲಿನ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.
6. ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರಿ.
7. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.
8. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತುಂಬಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
10. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಾಡು

ವಿವರಣೆ. ವೈಲ್ಡ್ ಲಿಟಲ್ ಪೇರಳೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಕಾಡು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಿರಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
3. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
6. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ವಂದ್ವಯುದ್ಧ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ಹೆಡ್ ಪಿಯರ್, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆ.
8. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
9. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌಲಭ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
11. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಖರೀದಿಸಿತು.
12. ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
13. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ

ವಿವರಣೆ. ಅಸಾಧಾರಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಶುಗರ್ ಸ್ಪ್ರೇಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಪೇರಳೆ - ಆರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಕರ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಹಾದುಹೋಗು, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕವರ್, ಸುತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವುದು, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಬೇಸ್, ಫಿಲ್ಲರ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ

ವಿವರಣೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸವಿಯಾಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - ಒಂದು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - ಒಂದು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಪಿಯರ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪಿಯರ್.
5. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಸುದೀರ್ಘ ಟೇಪ್ ಪಡೆಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ರೋಲ್ ಟೇಪ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋರ್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ.
9. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುಕ್.
10. ಪ್ರತಿ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೇಪ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ

ವಿವರಣೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಕತೆಯು ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 9% ಅಸಿಟಿಕ್ ಪರಿಹಾರ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಟೀಚಮಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - ನಾಲ್ಕು ಅವರೆಕಾಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಎಂಟು ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು.
2. ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಶಬ್ದ ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸ್ಟಿರ್, ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ.
8. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.
10. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯುಳ್ಳ ಹಣ್ಣು

ವಿವರಣೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಚಹಾ, ಬೆಳಗಿನ ಕ್ಯಾಷಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾಕಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಈ ವಿಧಾನವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು ಏನು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಪಿಯರ್, ಕಟ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಅಗಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
6. ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ.
7. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಕುದಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಂತ.
9. ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ಕುದಿಯುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಪೇರಳೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು).
11. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ, ಆಮ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದೆ.
12. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
13. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
14. 40 ° C ನಿಂದ ಓವನ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
15. ಪೇರಳೆಗಳ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ, ಒಂಬತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಬೇಯಿಸಿ.

ಶುದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಆಯ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಮೂರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

1. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕುಕ್ವೇರ್ ಸ್ವಚ್ಛ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಇರಬೇಕು. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು. ಸುಲಭವಾದ - ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಸೋರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ, ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮುಂದೆ. ಹನಿಗಳ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೊಳಕು, ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೆಟ್ಟ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಲ್ಲೇಖ ಪೇರಳೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಸೋಲಿಸಿರು ಅಚ್ಚು ಸವಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು.
3. ಸಕ್ಕರೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಸಿಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳು. ರಾಝಾನೊ ಕರಗಿದ ಅಡುಗೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿ, ಬರ್ನ್ ಮಾಡದಂತೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಾತುರ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಕ್ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಡೈನ್, ಕಂದು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.