ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ! ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳು ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಾನು 1.2 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪೇರಳೆಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಮ್ ಉಳಿದಿದೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಂದರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕಾರ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ! ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ), ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವು ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಹಸಿರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಿಟ್‌ನಿಂದ (ಮಾದರಿ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿದೆ. ಎಷ್ಟು ದಿನವಾಯಿತು...

ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ. ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ 2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆನಂದಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 0.200 ಮಿಲಿ
• ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅನುಪಾತಗಳು
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇರಳೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಒಬ್ಬರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಲುಪಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು 1.2 ಕೆಜಿ ಉಳಿಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಾವು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಖರೀದಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಂತರ, ಮನೆಗೆಲಸದ ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು: ಸೂಚಿಸಲಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆಯೇ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೇರಳೆಗಳು ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಈ 2-3 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ನ ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದು ಹೇಗೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು (ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು), ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಿಯರ್ನಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು, ಪ್ರಭೇದಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಕಾರಕ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು, ಅನಾನಸ್, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಯಾವುದೋ ಈ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಯಮದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಳ್ಳೆಯತನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಫ್ಲಾಶ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 850 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆಟಲ್ ಇಲ್ಲ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ತುಂಬಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಂತೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ.

ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾಟರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೇರಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಕಳಿತ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕುವುದು. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸುಮಾರು 5 ಬಾರಿ. ಈ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವತಃ ದಪ್ಪ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದ ನಡುವೆಯೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ: ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪಿಯರ್, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ "ಬಾಲಗಳು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಪಿಯರ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಸೆಯಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ವಸ್ತುವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಈ ಅಡುಗೆಯು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್)

ಸಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಐದನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ಏಲಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇದು. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸಾಕಷ್ಟು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯು ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಹಂತದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತುರಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅಂಚುಗಳ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀವು ಬಡಿವಾರ ಹೇಳಬಹುದಾದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ, ಎಂಟು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕಾಫಿ ಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಕ್ರಿಯೆಯೆಂದರೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಕಾಡು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀವು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ವಸ್ತುವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಮತ್ತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಐದು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಏಲಕ್ಕಿ, ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆದ ತುರಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ನಿಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ ನೀವು ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪೇರಳೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಯು ಎಲ್ಲಾ ರಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅಂದರೆ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ!

ನೀವು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ವರ್ಷದ ಅದ್ಭುತ ಸಮಯ ಬೇಸಿಗೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲ ಬರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಋತುವು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಂತಹ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ತಂಪಾದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನೀವು https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html ಅನ್ನು ಸಹ ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಹೊಸ ಸೃಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ. ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಅಂಬರ್" ಚೂರುಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಅತಿರೇಕದ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 180-200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

3. ಸಿಹಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಬೇಕು.

4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಐದರಿಂದ ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

5. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ದಪ್ಪವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪೇರಳೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ತಾಜಾತನದ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - ಒಂದು;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಿಂಬೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು (ಮಗ್ಗಳು) ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಕೂಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು.

4. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

5. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

6. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪಿಯರ್-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಕೇವಲ ಡಿಜ್ಜಿ ಆಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಿಯರ್ ಒಂದು ಸಡಿಲವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಂಯುಕ್ತ:

• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ರೀತಿ:

2. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹತ್ತರಿಂದ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇವಲ ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನನ್ನು ಕೋರ್ಗೆ ಮುಟ್ಟಿತು, ನಾನು ಅದನ್ನು YouTube ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಾನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ?

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳು ಹುಚ್ಚರಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು DYUSHES ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

2. ನಾವು ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (4-8 ಗಂಟೆಗಳ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

4. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮರುದಿನ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಪೂಜಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಬಕೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಜಲಾನಯನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ. (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಸೇಬು ರಸ - 45 ಮಿಲಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಈ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ

3. ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಕನಿಷ್ಠ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವುದು. ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇರಳೆ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬೀಪ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ಮಾಧುರ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು! ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕರು ಅವಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದರು!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು. ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಕೇವಲ CHIC ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

4. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ!

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!

ಹೊಸ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ.

ಹೋಳಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ಇದಕ್ಕೆ 2: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (1.4 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ:

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ನಂತಹ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಇರುವಾಗ ತುಂಬಾ ಟಾರ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ:

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ವಿವಿಧ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ