ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ ಶರತ್ಕಾಲ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ

1. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ವಿಧಗಳಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ, ದೃ firmವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದವು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಲಿಯದವು. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಮುರಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪೇರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ವಿಧವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
4. ನಾಯ್ಸೆಟ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಯರ್ ನ ಬುಡ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವಿರುವ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ವಿ ಆಕಾರದ ಕಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಚೂರುಗಳು, ತುಂಡುಗಳು, ಅರ್ಧಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪಿಯರ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರಸಭರಿತ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಿಹಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.

ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹುಳಿ ವಿಧಗಳ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು - 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳು ಈ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಪಿಯರ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
3. ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿರಿ. ನಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಕು.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
5. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಅದೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೇರಳವಾದ ಪೇರಳೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ರಸವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ -1 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು -200 ಗ್ರಾಂ
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೆವೆರಿಯಾಂಕ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
5. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಬೇಸಿನ್ ತೆಗೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ರಾಸುಲ್ಯಾ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಬರ್ಡಿಂಕಾ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ - ಸೆವೆರಿಯಾಂಕ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರುನ್ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ -500 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು -100 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು 2-4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
3. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
   
5. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
   
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
8. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಟವ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಡ್ರೈನ್ ವೆಜ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
   
9. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
   
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ರಾಯಲ್" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವು ಲಘು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉದ್ಯಾನ ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ಯಾನ ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಬಲವಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವಂತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಯಾವುದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ದಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಸಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆ ಅಲ್ಲ.ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ತಿಳಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದೇ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪೇರಳೆ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಇದು ಬಹುಶಃ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕೆಲವೇ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 1.3 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• 1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
  2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
  3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಡಬ್ಬಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
  5. ಮೂರನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• 1. ತಯಾರಾದ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮರಳಿನ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ.
  2. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
  4. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಈ ಚಕ್ರವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
  5. ಐದನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್-ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಮುಂಜಾನೆ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2.2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 2.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 1. ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
  2. ಮರುದಿನ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಈಗ ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ:

• 1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
  2. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  3. ಪೇರಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
  4. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಯಾದ ನೋಟವು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂಬರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಮರೆತರೂ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ಈ ರೀತಿ ವರ್ತಿಸಬೇಕು:

• 1. ತಯಾರಾದ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ನೀವು 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು.
  2. ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಟೈಮರ್ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೀಪ್ ವಾರ್ಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದ ನಿಯತಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
  5. ಜಾಮ್ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಪ್ರಚೋದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಒಳಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವವರಿಗೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ರಚನೆಯು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೃದುವಾದ ಪಿಯರ್, ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಳ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಿಯರ್ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಧಾರಕದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವನಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2.2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪಿಯರ್‌ನ ತೂಕವನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದೆಂದರೆ ಹೂದಾನಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್, ಖನಿಜಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಸ್, ಅರ್ಬುಟಿನ್, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಸೃಷ್ಟಿ, ಆವಿಷ್ಕಾರ. ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಬಲವಾದ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೊಸದು, ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿಧ ಯಾವುದು?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಹುಳಿ-ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸೆವೆರ್ಯಾಂಕ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಲಿಮೋಂಕಾ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಡಚೆಸ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು ಶರತ್ಕಾಲ ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಂಗೌಲೆಮ್. ಅಂಗಡಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಮ್ಮೇಳನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಇದು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವು ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಅಖಂಡವಾಗಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾನಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಖಂಡ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬರಬೇಕು.

ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ಕೆಲವರು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಿಹಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಕುತೂಹಲವಿದೆಯೇ? ಒಂದೆರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದರ ಸೇವೆಯ ಜೀವನವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಪೇರಳೆ (1 ಕೆಜಿ), ಸಕ್ಕರೆ (800 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ;
2. ವಾರ್ಮ್ ಅಪ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಳಸಿ;
3. "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ದ್ರವವಾಗಿದೆ?

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಲಿಲ್ಲ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಜಾಮ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘಟಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಂತೆ ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಚಕ್ರಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಲು ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ - ಶೇಖರಣೆ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ;
• ಜಾಡಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿದವು;
• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದೇ ಆಗಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದಾಗ ಕ್ಯಾಂಡಿಂಗ್ ಕೂಡ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಕರಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಹರಳುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪಕ್ಕೆ ಮರಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು), ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು. ಪಿಯರ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಈ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ ...

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಿರಂತರ ಮೂಲವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

1. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು, ಇದು ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
2. ಅರ್ಬುಟಿನ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ;
3. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
4. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು;
5. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
6. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆಗಳು;
7. ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
8. ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸುವ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು;
9. ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಾರಜನಕ ವಸ್ತುಗಳು;
10. ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ನಿಂದ ಏನು ಹಾನಿ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಂಭವನೀಯ negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೇರಳೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಕೃತಿ, ಹಲ್ಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವವು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ತೀವ್ರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು?

ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವವರಿಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು 214.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ - 32.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜಠರದುರಿತದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ರೋಗದ ಹಂತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಯ ಡಬ್ಬಗಳು ಬಹುಶಃ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಒಲವು ತೋರಬಾರದು, ನಿಮ್ಮನ್ನು 1-2 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎದೆಯುರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಬಹುದೇ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ನೀವು ನಿಗದಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಒಣಗಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 10 ರಿಂದ 15 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏರುಪೇರಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಕ್ಕು ರಚನೆಯಿಂದ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಜಾಮ್ ಹದಗೆಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನಂತರ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಹೇಳುವುದು?

ಹಾಳಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಯು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ. ಮೇಲಿನ ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಚ್ಚು ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಹ್ನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ?

ಗಾಳಿಯು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ ಅಚ್ಚು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮರುಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವು ಬಿದ್ದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಹೊಡೆತವು ಕೂಡ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಹುದುಗಿದೆ - ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳಾದ ಬಿಯರ್, ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಹಾಳಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವವರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕೇ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಬಹುದೇ?

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಹೃದಯದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಗದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ನಿಜ, ಅನೇಕ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುರಿದು ತಿನ್ನುವುದು, ಅನಗತ್ಯ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಬಹುದೇ?

ಪಿಯರ್ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಗೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ತಾಯಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನವಜಾತ ಶಿಶುಗಳು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ಉತ್ತರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಜನ್ಮ ನೀಡಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಇದು ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿ.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉಬ್ಬುವುದು, ಉದರಶೂಲೆ ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು negativeಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಪಿಯರ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಗು ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೋಷಕರು ಬಲವಾಗಿ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು 3 ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಇದು ತುಂಬಾ ತಡವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮೊದಲು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ. ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್‌ನಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಲಿಯದಂತೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೃ skinವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೇರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದರ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾನುಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪುದೀನ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಪಿಯರ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಅತಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದವು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ, ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಜಾಮ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳು. ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕು? ಜಾಮ್ ಯಾವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದುಇದರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಕುಕ್ ವೇರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್
2. ಲೋಬುಲ್ಸ್.
3. ಪಾರದರ್ಶಕ.
4. ಅಂಬರ್.
5. ಐದು ನಿಮಿಷ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.
7. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ.
8. ಇತರೆ

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಇದು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಈ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪು. ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಗಮ್ಮಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉರುಳಿದ್ದು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವುದರಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚೂರುಗಳು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಹಾರ್ಡ್ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು.
4. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 10 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೆಡ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ

ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಮುಖ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಯು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

2 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರ ಸಾಕು. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿವೆಯೇ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಪ್ರಸ್ತುತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಆಫ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಸಮಯದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಇಡೀ ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ, ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಚೂರುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಗಾ darkವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವರ್ಧಿತ ಮಾಧುರ್ಯವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ 1/3 ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಹಾಳಾಗದೆ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 35-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಬಿಸಿಯಿಂದ ಬೇಸಿನ್ ತೆಗೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಒಣ, ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುಂಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘಟಕದ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಹಗುರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಅಗತ್ಯ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ದಡಗಳಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಕೂಡ. ಜಾಮ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು (ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲ) ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ಲೇಖಕರ ಪಠ್ಯ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು.

ಮೊದಲ ಅನುಭವ - ಮುದ್ದೆಯಲ್ಲ! .. ನಾನು ಬದುಕಿದ್ದೆ, ಹಾಳುಮಾಡಿದೆ ... ನಾನು ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ... ಇಲ್ಲ, ಸರಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಳ್ಳೆಯ ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ, ಅವರು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರು. ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು "ಸೆವೆರ್ಯಾಂಕ". ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ, ವಿವರಣೆಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ವಿಶಾಲ ಗ್ರಹದ ಇತರ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ - ಇದು ಬಹುಶಃ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇರಳೆ: ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಧಾನ್ಯ".

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹೇಗಿರಬೇಕು! ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದರೆ ನಾನು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಒಡೆದಾಗ ಅವರು ನನಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಮೂಲಕ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಾಗಿ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲವಾದ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು! ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ (ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್), ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು! ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಚಿತಗಳಿಗಾಗಿ ದುರಾಸೆಯಿರುವ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇನೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಅದು ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ... ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಂತರ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇವರಿಯಂಕ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಏಕೆ, 1 ರಿಂದ 1 ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು 4-5 ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪ ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊರತಂದಿದ್ದೇನೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರಾದರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರಬಹುದು - ಆಗ ಅವನು ದೊಡ್ಡ ಮಗು!

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡದು 5-7):

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಕಡಾಯಿ ಇದೆ). ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಾನು 0.5 ನೀರನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. (ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, 100 ಮಿಲಿ ಸಾಕು.) ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ:

ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಲೇ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ... - ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಎರಡನೇ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ, ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದೆಲ್ಲವೂ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ!) ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:

ತದನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

ನಮಗೆ 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲು ಜಾಮ್ ಬೇಕು. ಅದು…

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ! ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ನಾನು ಏಕೆ ಸುಲಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೇಳಿ? ಹಾ ... ಸರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೋಳುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಕಾರ - "ಜಾಮ್" :)) ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಪೇರಳೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು. (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ನಡುವೆ, ನಾನು ಒಂದು ದಿನ ಮನರಂಜನಾ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹೋದೆ ... ಹೀಹೆ.) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ವ್ಯಾಟ್ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಕ ಮತ್ತು ಕಾಂಜರ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ಎರಡನೇ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಜಾಮ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. "ಲೇಟ್" ಪೇರಳೆಗಳು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರನೆಯ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕಾಯಬೇಕು ... ಅದರಿಂದ ಬರೆದದ್ದು, ಸಾಕ್ಷರರಾಗಿರಿ ... :) ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಮೂರನೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು - ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ (ಮೂರರಿಂದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಷ್ಟು) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿದೆ! ಟ್ರಾಮ್-ಪಾಮ್-ಪಾಮ್ !!! ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? .. ನಾನು ಕಾರಿನ ಟ್ರಂಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕುವಾಗ, "ಚಿಲಿ-ಪಿಯರ್ ಸಾಸ್" ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ! ಇದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ ... ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಚೊಂಬಿನೊಂದಿಗೆ, ನಾವೇ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚೊಂಬು ಐಸ್ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತೇವೆ ...

ಪಿಎಸ್: "ಟ್ರಿಪಲ್ ಕುದಿಯುವ" ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕಾಗಿ ರೋಸ್ಟೊವ್-ಆನ್-ಡಾನ್ ನ ಮಾಜಿ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ರಜೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ ... ನಿಮ್ಮ ಪೋಲ್ಕೊವ್ನೆಗ್.