ರಷ್ಯಾದ ಟೇಬಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಸಮೃದ್ಧಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಲೋಚಿತ ಬೆರ್ರಿ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈಗ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ! ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
5. ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
9. ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ತಯಾರಿ:

• ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಡೆದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2 ನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

1. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
4. ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
5. ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
4. ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
5. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
6. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ತಯಾರಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡದು, ಇನ್ನೊಂದು ಚಿಕ್ಕದು.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಈಗ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ನೇ ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಉಬ್ಬುವುದಿಲ್ಲ.
• 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
3. ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
5. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
6. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
7. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ತಯಾರಿ:

• ಮೊಸರು ಪೈ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಪೀಚ್ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ
3. ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
5. ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
6. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
7. ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
8. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ
9. ಓಟ್ ಮೀಲ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಸೀಸನ್ ಆರಂಭವಾದಾಗ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಧಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೇವಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು ಕೂಡ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ. ಹಾಗಾದರೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೈ ಹಿಟ್ಟು

ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಕೂಡ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ತಣ್ಣೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.
• ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಂತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಇರಬೇಕು: ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಒಳಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರೂಪಿಸುತ್ತೀರಿ? ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಬೇಕು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪೈಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಯಾವ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಹ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು

ಈ ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಾಲೆಯಿಂದಲೂ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - ಹಿಟ್ಟು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಪಿಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಮೇಲ್ಭಾಗ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತಲಾ 70 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಫಾರ್ಮ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

45 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುದ್ರಣ

1. ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡೋಣ. ಅಡುಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣ ಓವನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಒವನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದರೂ, ಅನುಭವದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಇರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತೂಗು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸ್ವಿಸ್ ಗಡಿಯಾರದಂತೆ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮುಖ್ಯ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ (ನಾನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ).

3. ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಳದಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

4. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ - ತುಂಡು ರೂಪಿಸಬೇಕು.

5. ಕ್ರಂಬ್‌ಗೆ 2-3 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

6. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್.
ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕೃತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಳದ ಹಲವಾರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸರಿಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಕೈಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 220-300 ಗ್ರಾಂ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
   
   
3. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಿಂದೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 200-230 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
5. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ 45-50 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
   
7. ಪೈನ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
   
   
8. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ 100-120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಈ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
   
   
9. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12-15 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
10. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
11. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
    
    
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಟಾಪ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
    

ಘನೀಕೃತ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

• ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಬೆರಿಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಬರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು - 2 ಗಂಟೆಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ: 15-25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ತುಣುಕುಗಳು: 7 ರಿಂದ 16 ರವರೆಗೆ.
ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ (100 ಗ್ರಾಂ): 354-360 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, 28 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಳದ ಬೌಲ್, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಫೋರ್ಕ್, ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡೋಣ

1. 300-320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಜರಡಿ. ಅಲ್ಲಿ 5-8 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 60-70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
   
2. ನಾವು 150-170 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
3. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
   
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 15-20 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ದೀರ್ಘ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
   
   
6. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
   
   
7. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
   
   
8. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ

ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡೋಣ

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಾಗುತ್ತವೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ 15-30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಬೇಕು, ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ. ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ಕೂಡ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ವಿವರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ.

45 ನಿಮಿಷಗಳು

300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

3.5/5 (2)

ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶವು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುವ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವಳ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವಳ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಮತ್ತು ಈ ಬೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳಬೇಕು - ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಒಂದು ಹಳೆಯ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸ್ಲಾವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರಜಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮದುವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಸಂಪತ್ತು ಮತ್ತು ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳು ಕರುಳಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರಿಸಿ.ಯಾರೂ:

• ಕೇಕ್ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್) ಅಥವಾ ಕೇಕ್ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ) ಫಾರ್ಮ್,
• 200 ರಿಂದ 800 ಮಿಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು (ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು),
• ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಟೀಚಮಚಗಳು,
• ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್,
• ಸ್ಕ್ಯಾಪುಲಾ

• ಲಿನಿನ್ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್,
• ಸಾಣಿಗೆ,
• ಮಧ್ಯಮ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ರಿಮ್,
• ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

ಹಿಟ್ಟು

ಪ್ರಮುಖ!ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಬ್ಬುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾರರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ);
• 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ

• 10 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆಯದೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಸೋಲಿಸಬೇಕಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್‌ಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ "ಮರದ" ಆಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿಸುವ

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ

ಬೇಕರಿ

ಮಾಡಲಾಯಿತು! ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪರ್ವತಗಳನ್ನು ಚಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು (ಇದನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಧೂಳಿನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಬೇಕು), ಅಥವಾ ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆರುಗು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ನಾನು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ!

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಶಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಉರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ), ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು!

ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ವರದಿಗಳು, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ