ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಇದೆಯೇ? ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಂತೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇವರೇ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನಡುಗುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು? ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚಿನ್ನದ ಪೆನ್ನುಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಲವರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸದ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಂತಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇಬಿನ ಕಷಾಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಯಾವುದೇ ವಿಧಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದವು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬಿನಿಂದ ಆವಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಇಳುವರಿ 100-200 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು
400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಣಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬರಿದಾದ ಸಾರು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆವಿಯಾಗಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ರವವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಟ್ರಿಕಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ತಿರುಗಿಸದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸೇಬುಗಳು 2 ಕೆಜಿ
ನೀರು 1.5 ಲೀಟರ್
ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 4 ತುಂಡುಗಳು
ಕೇಸರಿ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಿ, ಇದು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ದ್ರವವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸೇಬುಗಳು
ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ 400 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು 0.5 ಕಪ್.

ತಯಾರಿ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ರಸವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಸವು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಈ ನಡುಗುವ ಸವಿಯಾದ ತುಂಡು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಅಂಟು. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸೇಬು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸುಡದಂತೆ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಳಕನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಸೇಬಿನ ದ್ರವದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ದ್ರವವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಚಲನಚಿತ್ರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ದ್ರವವು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು;
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• ಮೂರು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಾಜಾ ಸೇಬು ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸೇಬು ರಸಕ್ಕೆ, ನಾವು 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಭಿರುಚಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವು!

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೂಕದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿನ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೇಬು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸಿರಪ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿಸದೆ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸೇಬು "ಗ್ರುಯೆಲ್" ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇಬು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವಾಗಲೂ "ಸ್ನ್ಯಾಗ್ಸ್" ಇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಜಾರ್ ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಪೈಗಳು ಕುಟುಂಬವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುವ ಸಂದರ್ಭವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಥ್ಯದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದೇಹವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿ. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೀವಾಣುಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದೇಹವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ. ಇದು ಮುರಿತಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೂಳೆ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅಂಬರ್-ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿಹಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಹಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿನ ಹಿಂದೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಜೆಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲು ಬಿಡಿ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೊಂದಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸೇಬಿನ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ.

ಸೇಬು ರಸದಿಂದ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಗೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಹಿಂದಿನದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಂದಿನದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾ darkವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ರಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ.ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಗುಣಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮಿಶ್ರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ 2 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್.

ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬು ಮತ್ತು 700 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದಿಗೂ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ - ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಬೆರ್ರಿಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ತಮ್ಮದೇ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ರಸಗಳು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ (ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ) ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ ವಿಚ್ ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಜ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪೈ, ಮಫಿನ್, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ :, ಮತ್ತು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯ), ಮತ್ತು, ಮತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ, ಮತ್ತು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು :, ಮತ್ತು.

ಕಡಿಮೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ: ಪೀಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರು ಇದನ್ನು ರಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸೇಬು-ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೂಸ್-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದಿಂದ (ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು) ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳಿಂದ (ಮತ್ತು ಇತರವು) ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ

ಸರಾಸರಿ, 800 ಗ್ರಾಂ - 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ರಸದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 700-800 ಗ್ರಾಂಗಳ ಸ್ವೀಕೃತ ರೂ fromಿಯಿಂದ ವಿಮುಖರಾಗಬಾರದು, ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀರು

ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ರಸದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಿಂದ).

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಪೆಕ್ಟಿನ್ - ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಅದು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿದ್ದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 5-15 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತನ್ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಿಟ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್(1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 9-13 ಗ್ರಾಂ), ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ " heೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್"ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2-3% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಂತೆಯೇ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಸಾರಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ; ಆಮ್ಲಗಳು - ಇದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರವೇನು ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಿಂಡಬೇಕು.

ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ (ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ರಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ನೆಲ್ ಬ್ಯಾಗ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಧ್ಯಮ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು) ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಾಕುವ ಸಮಯ:

• ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2-2.5 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ;
• ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳು;
• ಫೋಮ್ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಮ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ;
• ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಒಂದು ಹನಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ: ಜೆಲ್ಲಿಯು ಗಾಜಿನ ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆಯೇ ಇದ್ದರೆ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು (ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್‌ನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ:ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ (ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಅಗಲದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೆಳುವಾದ ತಳವಿರುವ ದಂತಕವಚದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು.

"ಲೈವ್" ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು "ಲೈವ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಈ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ: ಅನನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
2. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ:ನೀವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರು ಹರಿಸು, ಕೊಚ್ಚು.
3. ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫೀಜೋವಾದಿಂದ "ಲೈವ್" ಜೆಲ್ಲಿ

ಫೀಜೋವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ವಿಶ್ವದ ಏಕೈಕ ಸಸ್ಯವೆಂದರೆ ಫೀಜೋವಾ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಅಯೋಡಿನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಫೀಜೋವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ, ಆದರೆ "ಲೈವ್" ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಫೀಜೋವಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆರ್ರಿಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ), ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ "ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" - 1 ಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿರುವ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.
4. ಹಿಸುಕಿದ ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ).
3. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ವೈಬರ್ನಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊದಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1 ಕೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಕಡಿಯಬಾರದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
2. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, 2-3 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು).
5. ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಸಮಯವನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ). ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 90 ° C ಆಗಿರಬೇಕು.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
4. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುದೀನ-ನಿಂಬೆ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು 2-3 ಪದರಗಳ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 1 ಮೊಗ್ಗು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ -1 ಕೋಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಡಚಿ, ನೀರು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
3. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಸಾರು, ಪ್ಯೂರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಮೆಣಸು, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 500 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರು);
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಹಣ್ಣು ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 90 ಮಿಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ದ್ರವ ಹಣ್ಣು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ + 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಪುಡಿ) - 80 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೂಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಂತರ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೇಖನದ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ?