ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೂರುಗಳು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿ ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಡಚೆಸ್\u200cನಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಆ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದೃ skin ವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೇರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಮುಂದಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ದಾಸ್ತಾನುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪುದೀನ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣು ತನ್ನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
• ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಅತಿಯಾದ ಬಿಗಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
• ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಬೇಕು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಪೇರಳೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಬಯಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಾದಾಮಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಾಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದರೆ ಅದು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಡುವೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕು? ಜಾಮ್ ಯಾವ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದುಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್, ಮೇಲಾಗಿ ಅಗಲ. ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫೋಮ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸುರಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಗಾ and ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್.
2. ಲೋಬುಲ್ಸ್.
3. ಪಾರದರ್ಶಕ.
4. ಅಂಬರ್.
5. ಐದು ನಿಮಿಷ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.
7. ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ.
8. ಇತರೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ

ಈ ಬಹುಮುಖ ಹಣ್ಣನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಪ್ಪು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೇವಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಂಟಂಟಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೇಲಿರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚೂರುಗಳು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊವು ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರಿ.
4. ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-6 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 10 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ (ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ನಾನದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೆಡ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ

ಸ್ಪಷ್ಟ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಹ. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

2 ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವು ಸಾಕು. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೃ firm ವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಸಮಯದಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಇಡೀ ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ, ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಗಾ .ವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ವರ್ಧಿತ ಮಾಧುರ್ಯವು ಸವಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 1/3 ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದೃ, ವಾದ, ಹಾಳಾಗದ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 35-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ತಾಪದಿಂದ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ದಪ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಶುಷ್ಕ, ಗಾ dark ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಘಟಕದ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ “ಬ್ರೇಸಿಂಗ್” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಣಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಏಕರೂಪದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಡಗಳಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ಮಾಗಿದ ಸುಂದರವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಚೂರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ. ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ 4 ಕೆ.ಜಿ.

ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಇದರಲ್ಲಿ ನಾನು ತರುವಾಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ) ನಾನು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಏಕರೂಪದ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಈ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಚೂರುಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ನಾವು ಮತ್ತೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು, ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಟರ್ನ್ಕೀ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ, ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ season ತುವಿನಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಂದಲೇ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು during ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಕಪಾಟನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್" ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಚೂರುಗಳು" ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದೃ firm ವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು", ಹಾಗೆಯೇ ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತಗಳಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದು ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು "ಉದ್ಯಾನಗಳ ರಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು, ಸಾರಜನಕ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್\u200cಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಸಿ, ಪಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪಿಯರ್ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಮುಖ್ಯ "ಸ್ತ್ರೀ" ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಪೇರಳೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಕಪ್

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ in ತುವಿನಲ್ಲಿ "ಬಿಸಿ" ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ - ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಮಯವಿದೆ! ಅನೇಕ ಜನರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮನೆ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗಳು, ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು "ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ" ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕಿಚನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ - ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
3. ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೊದಲಿಗೆ, "ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ದೂರವಾಗದಂತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.
5. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಾವು "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ (15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ - ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು!

ಸರಳ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಕಿತ್ತಳೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮೃದುವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಜಾಮ್ "ಚೂರುಗಳನ್ನು" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವುದು, ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಹ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಪಿಯರ್ನ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 - 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ - ರಸವನ್ನು ತನಕ ಬಿಡಿ.
2. ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿ ಕರೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮೂರನೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು 0.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ - ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ - ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೇರಳೆ (ಬೇಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲ)

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರುಚಿಕರ!

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಾಣಗಳು ಅಥವಾ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ "ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ". ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್" ನ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೃಜನಶೀಲ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ!

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗಸಗಸೆ - ½ ಕಪ್

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ). ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಪೇರಳೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮರಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಮಾಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳು ರಸವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ "ಹಂಚಿಕೊಂಡಾಗ", ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಫೋಮ್ನ ನೋಟವನ್ನು ನಾವು "ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ", ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಬಿಳಿ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಜಾಮ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
4. ಸವಿಯಾದ ಪದರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 - 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ "ಸ್ಪೆಕಲ್ಡ್" ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ - ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ನೋಟ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ- ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ - ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ!

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗ್ರೀನ್ ಫ್ರೂಟ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ - .ತಣಕೂಟ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ "ಹಸಿರು" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಬರ್ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ, ದಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಫೋಟೋಗಳು (ಚಿತ್ರಗಳು) ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ - ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿ!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗಿದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೇರಳೆಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಜಾಮ್\u200cನ ರುಚಿ ಹೊಸ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ): ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸತ್ಕಾರದ ಕಲಬೆರಕೆಯಿಲ್ಲದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತವೆ. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ 0.5 ರಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಗದಿತ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಿರಲು, ಕನಿಷ್ಠ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ: ಅಡುಗೆ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 150 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನಂತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಾಗದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸುಮಾರು 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತ್ವರಿತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ, ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ + ಸೇಬು

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಶ್ರ ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಸಂಜೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಿ

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಸಾಸರ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ನಂತರ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಎಂಟು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೊನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಹಿಂದೆ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾದ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನೀವು ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೇರಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬೀಜಗಳು (ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಲಘುವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಪೇರಳೆ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು.

ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ತಯಾರಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡಬಾರದು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ treat ತಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್: ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಸವಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳ 1 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ.

ಪೇರಳೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಪೇರಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಸಗಸೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಅವರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶ್ರಮ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಧಾರ

ಕೇವಲ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಪೇರಳೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳಂತೆ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಪಿಯರ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್\u200cನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ರುಚಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು, ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ). ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 0.5 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ 0.3-0.2 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ ಕತ್ತರಿಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cಗೆ ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 0.5-1 ಗ್ಲಾಸ್). ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆ ಜೊತೆ ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ (ಕೇವಲ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ).

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೂರರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸೇಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಜೊತೆಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು "ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಜಾಮ್ಗೆ ಪುದೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಪಿಯರ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಂಟಸಿಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಹೊಸ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರ ಅಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಜ್ವರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೋವು ನಿವಾರಕ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ treat ತಣವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲವಾದರೂ, ಅಂತಿಮ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲಿಯದ ಪೇರಳೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓವರ್\u200cರೈಪ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 2 ಭಾಗಗಳಿಗೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು.
7. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಎಷ್ಟೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೂ ಅದು ಸುಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒನ್-ಪೀಸ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಪಿಯರ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ, ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಆದರೆ ಅವು ಬೇರೆಯಾಗಬಾರದು). ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಅದ್ದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಸುಳಿವು: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ವೆನಿಲಿನ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ).

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ. ನಾವು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಒಡ್ಡದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

• ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ. 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಮಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕು. ಅದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಾವು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಚೂರುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ದಪ್ಪ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

• ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರೂಪಾಂತರ. 1 ಕೆಜಿ ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳಿಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಚಕ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ). ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಇರಬೇಕು, ಸಂರಕ್ಷಕದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವನ ಅತಿಯಾದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಯರ್ ಸತ್ಕಾರಗಳು

ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು:

• ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್. ನಾವು 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಾದಾಮಿ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಭೂಮಿ. ನಾವು 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೇಬು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಿಗುರು ಪುದೀನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಅದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಪುದೀನವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮುಳುಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಪಿತ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮರಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.