ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಕಾಕಸಸ್ನ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಗಿದ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಗಾ dark ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಗುಲಾಬಿ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಮನೆ ಪ್ಲಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮುಳ್ಳಿನ ಮರ ಅಥವಾ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ 15 ಮೀ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 300 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉಪಜಾತಿಗಳಿವೆ - ಪ್ಲಮ್-ಟಿಕೆಮಲಿ, ಮಿರಾಬೋಲನ್, ವಿಷ್ನೆಸ್ಲಿವಾ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸ್ವತಃ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಗುಲಾಬಿ, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು.

ಅಲಿಚಾ ಪರ್ವತ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಕಸಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಯಲು ಸೀಮೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುವ ಮರಗಳೂ ಇವೆ.

ಬಲಿಯದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಒಣ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 14%. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾ er ವಾದವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ - 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಯಿಂದ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೋಪ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಸಹ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಸ್, ವೈನ್, ಸಿರಪ್, ಸಾಸ್. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಅಥವಾ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದವು. ಇದನ್ನು ಟಿಕೆಮಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಿಕೆಮಲಿ - ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಗ್ರೇವಿ

ಪ್ರತಿ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಕಹಿ, ಇತರರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಹಳದಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬುಷ್\u200cನ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬಲಿಯದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು. ಮೂಲಕ, ಇದನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಕಸಸ್ - ಟಕೆಮಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಟಕೆಮಾಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಎರಡೂ ಇರಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಣ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಟಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅವನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾಕೇಶಿಯನ್ನರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾವುದೇ without ಟ ಅವನಿಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಸ್\u200cಗೆ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಮ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಸ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ, ದ್ವಿತೀಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ - ಇವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಂಬಾಲೊ (ಫ್ಲಿಯಾ ಪುದೀನ). ಇದು ನಮ್ಮ ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಲಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಒಣಗಿದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ನಾವು ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ pan ವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಡ್ರಶ್\u200cಲಾಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳೆಲ್ಲವೂ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ;
2. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ದಾರದಿಂದ ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದಿದ್ದೇವೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
3. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು;
4. ನಾವು ಟಿಕೆಮಲಿಯಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ;
5. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುವ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
6. ನಾವು ಬಿಸಿ ಟಿಕೆಮಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಟಕೆಮಾಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ತಾಯಿ ನಮ್ಮ ಇಡೀ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ!

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಮ್ಮ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ (ನೀವು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಪುದೀನ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ.

1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಡ್ರಶ್\u200cಲಾಗ್ ಮೂಲಕ ಡ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಜಾಡಿಗಳು) ಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಕೆಮಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶೀತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟಿಕೆಮಾಲಿ (ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್);
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಪುದೀನ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

1. ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಾತ್ರ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪುಡಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು - ನಾವು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವು ಅದರ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ." ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ! ನಾನು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

(5 ರಲ್ಲಿ 5)

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದೇ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿ ಇದೆ.

ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಟಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಲಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟಕೆಮಾಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ +
• ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ +
• ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ +
• ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ +
• ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ +
• ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ +
• ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ +
• ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ +
• ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ +
• ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ +
• ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ +

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು
65 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್
0.8 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು
0.6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು
15.4 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

• ಹಂತ 1

  ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

• ಹಂತ 2

  ಪ್ಲಮ್ ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ತೆಳುವಾಗುವುದಕ್ಕೂ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ಹಂತ 3

  ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

• ಹಂತ 4

  ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

• ಹಂತ 5

  ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ರುಚಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

• ಹಂತ 6

  ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು

ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕಬಾಬ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಬಹಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕೂಡ ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯೂ ನಮಗೆ ಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್\u200cಗಳ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಟ್ಕೆಮಾಲಿ ಎಂಬುದು ಕಾಡು, ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹೆಸರು. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ಕೆಮಾಲಿ ಹಸಿರು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕೆಂಪು ಟಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು (ಮಾಗಿದ) ಪ್ಲಮ್
• ಸೋಂಪು 10 ಗ್ರಾಂ
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪುದೀನ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಹೂಬಿಡುವ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• 10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಪ್ಲಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 500 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಲಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸು. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈ ಗುಂಪನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸೋಂಪು, ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆವು, ಟಕೆಮಾಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದಾಗ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ನಾವು ಸಾಸ್ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗೆ ಟಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಟಿಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 - 8 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ
• 1 ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
• 10 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಥವಾ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ)
• 6 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಅಥವಾ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ)
• 2 ಚಮಚ ಟ್ಯಾರಗನ್
• 4 ಟೀ ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ (ಅಥವಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ)
• 3 ಟೀ ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿಯ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಪ್ಲಮ್ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ)
• 6 ಚಮಚ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ

ತಯಾರಿ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲಿ ಅಥವಾ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಟಿಕೆಮಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಕೆಮಲಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ಪ್ಲಮ್ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಲಿಯದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟ್ಕೆಮಾಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಟಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದ 2 ಬಂಚ್ಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ)
• ಪುದೀನ 2 ಬಂಚ್ಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್\u200cನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಗಾರೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟಿಕೆಮಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್\u200cನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ "ಟಿಕೆಮಾಲಿ" ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ನನಗೆ ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ "ಟಕೆಮಾಲಿ" ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ನನ್ನ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ), ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 5-7 ಬೇಯಿಸಿ ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಚರ್ಮವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನ ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಟಿಕೆಮಲಿಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜನರು ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಕೆಮಾಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ನಂತರ ನಮಗೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ನಿಮಗೆ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ನಾವು ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿಕೆಮಾಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಹಣ್ಣು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ವಿವರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನ ಫೋಟೋ ಇಲ್ಲಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ರುಚಿ s ಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ತಿಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ವಿಷಾದದ ಸಂಗತಿ.

ಈ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಿ 4, ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ರಂಜಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1 - ಬಿ 6 ಇರುತ್ತದೆ.

• ಸ್ಕರ್ವಿಯಂತಹ ಭಯಾನಕ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ;
• ಪಿತ್ತರಸದ ಉರಿಯೂತ;
• ಮಕ್ಕಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು;
• ಮಲಬದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ;
• ಕೋಳಿ ಕುರುಡುತನ;
• ತೀವ್ರ ವಾಂತಿ;
• ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲತೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಳೆಗಳು. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಆಸ್ತಮಾಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು

ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಥೆ ಎಂದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉದ್ಯಾನ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾತ್ರ 35 - 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗೆ, 0.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 2 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 7 ರಿಂದ 9 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಿವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತಿಯಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸಹ ಕಾಡು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಕೈಗಳು ಮೂಳೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಗೀಚುತ್ತಿದ್ದವು. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುವವರೆಗೆ ತೊಡೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಟಕೆಮಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಸಿಹಿ ಟಿಕೆಮಲಿಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

5 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ತೀವ್ರತೆಯಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಸ್ ಸವಿಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್-ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಟಿಕೆಮಾಲಿ

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಣ್ಣವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ 6 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಅನಿಲಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗದಂತೆ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಐಚ್ al ಿಕ;
• ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ತಲೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪುದೀನ ಐಚ್ al ಿಕ.

ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿ

ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಹಸಿರು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ಪುದೀನ - ಒಂದೆರಡು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಂಡಲ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಪ್ಸ್ - ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಕ್ರಮೇಣ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಣೆಯಾಗಿರುವುದನ್ನು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೇ ತತ್ತ್ವದಿಂದ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಟಕೆಮಾಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಟಿಕೆಮಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರು. ನೀನಾ ಕುಜ್ಮೆಂಕೊ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರು!