ಯಾವ ಸೇಬು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಶತಮಾನಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ! ಜಾಮ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮತ್ತು ಕನ್ಫರ್ಟ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಆಪಲ್ "ಜಾಮ್" ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಸೇಬು ಸಿಹಿ!

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಒಂದೇ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಶೇಷ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಸುಲಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಜಾಮ್ ನಂತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬೇಸಿನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳು;

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು;

650 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;

ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;

120 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸುಣ್ಣ;

80 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ;

ಐದು ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ;

ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್‌ಗಳು;

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಿಂಬೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

6. ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಕಿಲೋ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಏಳು ಗ್ಲಾಸ್;

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಒಂದು ಲೋಟ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಪೆಕ್ಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತದಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಅಪರೂಪದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ ಆರು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿರಿ.

4. ಕಾಲು ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಕನ್ಫೈಟರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

6. ಟೀಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

7. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - "ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಡಿಲೈಟ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಣ್ಣ "ಸ್ವರ್ಗೀಯ" ಸೇಬುಗಳು;

ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು;

ಒಂದೂವರೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;

1.8 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ, ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಮರದ, ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. 750 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಜೊತೆ ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

3. ತಣ್ಣಗಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

4. ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 150 ಮಿಲೀ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1.2-1.4 ಕೆಜಿ;

500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಆದ್ಯತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ;

ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಲೀನರ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಮೇಲೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಡಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಮಾರು 1.2 ಕೆಜಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

4. ತಿರುಳಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಚೀಸ್‌ಕ್ಲಾತ್ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಣಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿದರೆ ಅದರಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ.

7. ತಯಾರಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - "ಸಿಟ್ರೊಂಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;

300 ಮಿಲಿ ನೀರು;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;

ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;

900 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿದ ಯಾವುದೇ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.

5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಕನ್ಫರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;

ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

600 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ;

ಒಂದು ಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;

ಒಂದು ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ;

"ತ್ವರಿತ" ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್‌ಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

4. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ (ಕರಗಿಸಿ).

5. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ವಿಧಾನವು ಜಾಮ್‌ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಸೇಬು ಮಿಠಾಯಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಸತ್ಕಾರವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಸೆಲ್ಲಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ನ ಜಾರ್ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ನೀಲಿಗಳು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೊಸ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಶಬ್ದಕೋಶದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ಅಥವಾ ಇ 440 ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, 7-10% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಲೊಜೊವ್ಕಾ, ಬೊಗ್ಡಾನ್ ಖ್ಮೆಲ್ನಿಟ್ಸ್ಕಿ, ಕಾನ್ಸಾಸ್ ರಾಣಿಯಲ್ಲಿ, ಸೂಚಕವು 18% ನಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪೆರಿಯೊಸ್ಪೆರ್ಮಿಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯವು ಬಲಿಯದ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾನಕವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಚಲಿಸುವಾಗ, ಅವನು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾನೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ರಮವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆ ವೈದ್ಯರೂ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಳಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, 15 ಗ್ರಾಂ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ದೈನಂದಿನ ರೂ consideredಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಸಿಮಿರೆಂಕೊ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

• ಎಷ್ಟು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಯಮವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 20 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬು ಕೊಯ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ.

• ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು?

ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿ.

• ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶೇಖರಣಾ ಜಾಡಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಹನಿ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸಮಯ.

ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಕೊಂಡ ಸೇಬುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ, ಲ್ಯುಬಿಮಿಟ್ಸಾ ಕ್ಲಾಪ್ಪದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಣ್ಣು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ನಡುವೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮ. ಮೂರನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಗ್ಗಿಯು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಗ್ಗಿಯು ಉತ್ತಮವಾದಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಪೀಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ದಪ್ಪ, ಗಾ plವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ನ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸೇಬು-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಪಲ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂರಕ್ಷಕವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಸೇಬುಗಳು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್, ಬಾಗಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ದಪ್ಪವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ:

ತೊಳೆದ, ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಸರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಇದ್ದರೆ ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ನವೀನತೆಯು ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಿತ್ಯ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

0.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕರೂಪತೆಗಾಗಿ ತುರಿಯುವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಆಧುನಿಕ ನವೀನತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆದರಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಏಕರೂಪದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಏಕರೂಪದ ತಾಪವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಲಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯೂ ಸಹ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು.
2. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
5. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಜಾಮ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ.

ತಾಯಿಯ ಸಹಾಯಕ ಕೂಡ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಸರಣೆ. ಸೇಬುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಜೆಟ್ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಜೋಡಿ. ಇಂದು ನಾವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಖಾಲಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅತಿಯಾದ ಮಾಗಿದವು. ಆಪಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ರುಬ್ಬುವ ಕ್ಷಣ ಮುಖ್ಯ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ರುಬ್ಬಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಗಾ dark ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬಿನ ತಿರುಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 55-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅವು ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಲ್ಲದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ 3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿ ಇರುವ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಬ್ಬಲು ನಮಗೆ ಬೇಕು.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ನಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ನಾವು ಎರಡು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಮಾಡಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹಲವಾರು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಿತರು, ಸೇಬುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರ ವಾಸಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಲಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಬೀತಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಸೇಬುಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ. ಮುಂಚಿನ ಮಾಗಿದ, ಆರಂಭಿಕ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಮುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚಳಿಗಾಲದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇಬಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ಕಂದು, ಗಾ darkವಾದ ಹೊಂಡಗಳು ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದವು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜಾಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದಾಗ ನೆನಪಿಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕು

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಇವು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಜಲಾನಯನಗಳು, ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಕೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕುಕ್ ವೇರ್ (ಅಡುಗೆ, ಹುರಿಯಲು, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್).
• ಅನಗತ್ಯ, ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು.
• ಚಮಚ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ಜರಡಿ, ಸಾಣಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಜಾಲರಿ, ಹಿಮಧೂಮ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉರುಳಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ.

ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ, ಪೈ, ಕುಕೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ರುಚಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬಿನ ಬಹುಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರ್ಥಿಕ, ದುಬಾರಿ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಪೋಲಿಷ್ ವಿಧವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ);
• 1-2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ-ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಾಗ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಧೂಳಿನ ಕಣಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.
6. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ರುಚಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಬೆರೆಸಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
10. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತನಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಥ್ಯದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ, ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮಾತ್ರ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಜಾಮ್ ಆಪಲ್-ಜೇನು ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ (ರಾನೆಟ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ಘನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 0.5 ಲೀ ವರೆಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಶುಂಠಿ).

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆಳಗಿದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಮಸಾಲೆಗಳ ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ!
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿರುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ಫರ್ಟ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಮಾಲೀಕರನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಇರುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5-2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 250-300 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ (ಹಣ್ಣಿನ ವಿಧವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ);
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ದೊಡ್ಡದು ಅಥವಾ 300-400 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಲವಾರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ, ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
6. ಸೇಬುಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸೇರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200-250 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸೇಬುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ನಿಂದ

ಸಮರ್ಥ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಎಸೆಯಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬು ಕೇಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ರಸ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 0.5 ಲೀ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಸುಮಾರು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.)

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಆಪಲ್ ಕೇಕ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳು (ಮೂಳೆಗಳು, ಒಳಭಾಗಗಳು, ಬಾಲಗಳು) ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ). ಸೇಬಿನ ವಿಧವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿ). ಎರಡನೆಯ ಘಟಕಾಂಶ ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಗೆದ್ದಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು, ಕೋರ್ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಗೆ ಸುಡದಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ.
4. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
6. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದಂತೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
8. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸೇಬುಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬಣ್ಣವು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು, ಪ್ಲಮ್, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ ಮೃದುವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ಪೇರಳೆ, ರಸಭರಿತ, ಮಾಗಿದ, ಸಂಕೋಚವಿಲ್ಲದೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (200 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
7. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿನ್ನುವ ತನಕ ತಣ್ಣಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೋಕ್ಬೆರಿಯಿಂದ

ಮುಂಚಿನ ಸೇಬು ವಿಧವು ಜಾಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿ, ತಿಳಿ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ತುಂಬುವ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು "ವೈಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್" ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ 150-200 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 40-50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೌಸ್ಸ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಆಮ್ಲ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಕಿರಿಯ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ (ರೆಡ್‌ಮಂಡ್, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್, ಪೋಲಾರಿಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ heೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು;
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಳ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನಗತ್ಯ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಂದು ಮೌಸ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.
4. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕುಂಬಳವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
7. ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ವಿಡಿಯೋ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಜನರ ಉದಾಹರಣೆಗಳಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ತರಬೇತಿ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ

1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಈ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಸೇವಕರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಸುಂದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿವೆ.

ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 4-6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಹೇಳಿದರು: "ಸರಿ, ನೀವು ಯಾಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಿದ್ದೀರಿ? ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ!" ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದೆ, ಸೇಬುಗಳ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ತುಂಬಾ ಕ್ಷಮಿಸಿಬಿಟ್ಟೆ! ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು - ಸೇಬಿನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನಗೆ ದುಃಖ ತರುವುದಿಲ್ಲ - ಆಪಲ್ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ!
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕದೇ ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು ಸ್ಟೌವ್‌ನಿಂದ ಆಚೆಗೆ ಹಾರುತ್ತವೆ. ಡಾ

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದು ಎಸೆಯಿರಿ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳ ದರದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ. ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ನಿಂಬೆ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಾ

ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಡಬ್ಬಿಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆದು, ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತೇವವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, 100-110 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. "ಕೈಗಾರಿಕಾ" ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರುವಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈಗ ಕೆಲವು ಡಬ್ಬಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಉಗಿಯಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ:

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು, ಜಾಮ್ ಎಂದಿಗೂ ಹುಳಿಯಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜಾರ್ ಕೂಡ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಡಾ

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟರಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಓದುಗರ ಸಲಹೆಯಂತೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ! ನಾನು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ನಾನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಲೋಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮಯವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು 2.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂನ ಇನ್ನೊಂದು ಹೂದಾನಿ ಹೊರಬಂದಿತು.

ಅಷ್ಟೇ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆನಂದವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ. ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ!

ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ!

ನಗು! ಡಾ

ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಕ್ಕಿನ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ...