ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನಗೊಳಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ರಸವು ದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು ಫೋಟೋ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನುಗಳು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ".

ನೀವು ಯಾವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅಂದರೆ ತಿರುಳು ಕುಸಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ ಜಾಮ್ - ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 2 ಕೆ.ಜಿ. + -
• - 2 ಲೀ + -
• - 2 ಗ್ಲಾಸ್ + -

ತಯಾರಿ

ಅದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾನೀಯ.

1. ನಾವು ನೀರಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಎಂದಿನಂತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ರಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - 1 - 1.5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
5. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ 2/3 ನೀರು ತುಂಬಿದ ಅಗಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಾಗಿದ ತಿರುಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಎರಡನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾವು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 3 ಲವಂಗ ತುಂಡುಗಳು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಾಜಾ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ರುಚಿ, ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಜಾರ್ ಬೇಕು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನೀಯಗಳು, ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಎರಡು ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗದ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಶೀತವಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಜಾರ್, ಬೇಸಿಗೆಯ ಈ ಅನನ್ಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅನುಭವಿಸಿ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಆನಂದಿಸಿ ಅನನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಬೇಸಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಲವಾರು ಇವೆ ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿರಾಶೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ:

1. ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಚಿಪ್ಸ್, ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಈ ಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಸಿದಾಗ ಅದರ ತಿರುಳು ಬೇರ್ಪಡಬಹುದು, ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ನೋಟ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು... ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಿರುಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಪೊಟ್ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಹಿಸುಕಿದಾಗ ಒಂದು ಅಗಿ ಕೇಳಬೇಕು.
3. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು.
4. ಉಬ್ಬುಗಳು, ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು.
5. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು - ಅದು ಒಣ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿರಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಈ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಸಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಿಂದ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು, ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 * 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅರಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಕೇವಲ ಮ್ಯಾಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ". ಹಣ್ಣಿನ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಳ, ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯದ ಯಾವುದೇ ಆವೃತ್ತಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಇಲ್ಲದೆ. ಈ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 2 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ನಿಮಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಮ್ಮನೆ ಕುದಿಸಿ "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಪಾನೀಯವು "ಜೀವಿಸುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಆತಂಕದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
2. ಸೇಬುಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.
4. ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳುಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಪುದೀನ - ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್.
3. ಪುದೀನ - 4 ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳು.
4. ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 0.5 ಕೆಜಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ.
4. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೀಜ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಕಾಂಪೊಟ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತ್ಯಾಜ್ಯವಲ್ಲದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದಲೂ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
2. ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
4. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಇದೆ, ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಮಲ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಂಜೆ... ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಹ್, ಬೇಸಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆ! ಅದು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು! ಅವರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಯಾರಿಗಾದರೂ ಇದು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ರಜೆ, ಯಾರಿಗಾದರೂ - ದೇಶದಲ್ಲಿ. ಯಾರೋ ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಈ ಬಿಸಿ season ತುವನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ - ಸೂರ್ಯ, ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಮಾಗಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್).

ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಮುಂದಿನ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಹ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಂತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಿಹಿ ರುಚಿ! ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೇಳಿ? ನಾನು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಾಡಿ ನಲ್ಲಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಕೂಡ. ಇದರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ. ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಒಂದೇ ಷರತ್ತು: ನೀವು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಅವನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ "ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ".

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಒಂದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್):

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ -? ಭಾಗ (ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು, ಸುಮಾರು 4 ಕೆಜಿ)

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಗಮನ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಇತರ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಶ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರಪದರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ಸಣ್ಣದಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಾಂಪೊಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಂಜಿ).

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಇದು ನನಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು (ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿತ್ತು).

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತಿರುಗಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಾಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೇರೆ ಯಾವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್?

ಅವು ನಿಜಕ್ಕೂ ಘನ ನೀರು! ಆದರೆ ಮೊದಲ ಆಕರ್ಷಣೆಯಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಮುದ್ದಾಗಿ "ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ"!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆ ಶೀತ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ, ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡು ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಲು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ಸಹಾರಾ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯದ "ಮಾಧುರ್ಯ" ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಿ ಮಾಡಲು, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ dry ವಾದ ಒಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜೆಟ್ ಆಫ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿರುವ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

5 ಲೀ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿ ಶೇಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದೆ.

2. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂದಾಜು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ clean, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

3. ಇನ್ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಐದು ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್

3L ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ .;

ಆರು ಲೋಟ ನೀರು;

190 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ನಾರಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

4. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದು ಹರಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

5. ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು;

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;

ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಗಾಜು;

ಮೂರು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ತಾಜಾ ಪುದೀನ ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ ಚೂರುಗಳು.

5. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಿಕಾಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;

1/2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಸಿರು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಬಿಳಿ ತಿರುಳು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ. ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ತಣ್ಣೀರು.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಾರು ಬಿಳಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗುಲಾಬಿ ತಿರುಳು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

4. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇರಿಸಿ.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - "ಬೇಸಿಗೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು;

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬುಗಳು;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ;

ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೂಗುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್.

3. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಟೋನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

"ನಿಂಬೆ" ಯ ಮೂರು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ಗಳು;

ಕೆಲವು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತ ಬೀಜಗಳು.

2. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಗ್ ಆಗಿ ತಳಿ, ಪುದೀನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;

200 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬುಗಳು;

ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ .;

150 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ;

ಗಾ gra ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ .;

600 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಳೆತ, ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

3. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

5. ತೊಗಟೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು.

6. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7.ಇನ್ ಬಿಸಿ ನೀರು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

8. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.

10. ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೀಲಿಯಿಂದ ಉರುಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಖರೀದಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಇದು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಮಾಂಸ ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಯಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಅಥವಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರಿ, ಕರ್ರಂಟ್\u200cನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಿತ್ರವಾದವು. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹುತೇಕ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ರಸಭರಿತ ರುಚಿ... ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು ಖಾಲಿ ಕಲ್ಪನೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು... ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪು, ಅದರ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ. ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನೀಯವು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

• ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ "ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಅದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಕರಣ ಅಹಿತಕರ.
• ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಕೆಲಸವು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆರಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ತ ದರ್ಜೆ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 3 ರಿಂದ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ತುಂಡುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಹಳ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುದೀನ ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ನಿಂಬೆ ರಸ... ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು 3 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೀರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 0.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲ ಅಥವಾ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಿಗುರು ಪುದೀನ, ಒಂದೆರಡು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ತಿರುಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ತಿರುಳು) - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 5 ಲೀ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 6 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಹಾಕಿ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಫಾರ್ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಕಾಂಪೊಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ. ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಿಸಿಮಾಡದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.25 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.
• ತಿರುಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ... ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸೇಬಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ.
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ.

ಸೇಬುಗಳು ನೀಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ಲಮ್ (ಪಿಟ್ಡ್) - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಜಾಡಿಗಳು ತಂಪಾದಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ದೂರವಿಡಿ.

ಈ ಕಾಂಪೊಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಪೋಟ್, ನೀವು ಕೆಲವು ಚಿಗುರು ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕೆ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪುದೀನವು ಅದನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಅದು ಯಾವುದೇ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.