ಐರನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ತಲೆನೋವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನೊಂದಿಗೆ), ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ, ಕೇವಲ 3 ಮಾತ್ರೆಗಳ ಆಸ್ಪಿರಿನ್, ತಲಾ 500 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ (ಲೀಟರ್ 0.5 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಔಷಧದ ಗರಿಷ್ಠ ಏಕ ಡೋಸ್ 1 ಗ್ರಾಂ. ಅಂದರೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿಂದರೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಊಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅಸಿಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಬಲ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಮೂರು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು (ತಲಾ 0.5 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿದ್ರಿಸಲು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಟೀಚಮಚದ ನಡುವೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು (ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು), ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕರ್ಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ (ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು (150 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಕರ್ಷಣೆಯೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತರುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಇರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸುತ್ತಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ: ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: 10

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 16.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 0.39 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.01 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.67 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಸ್ಪಿರಿನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 9 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳ ಪರಿಮಾಣವು ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಅಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು 3-4 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸುಂದರವಾಗಿರಲು, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕ್ರೀಮ್" ವಿಧವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ನೀವು ಭಯಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅನನ್ಯವಾಗಿರಲಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ, ಬೇಸಿಗೆ-ಶರತ್ಕಾಲದ inತುವಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲೇಖನವು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ!

ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿಗಳು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ರೆಸಿಪಿ 1. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಸಿಪಿ 10 ಲೀಟರ್ ಕಚ್ಚಾ ತಣ್ಣೀರಿಗೆ. ಅಗತ್ಯ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್,
... 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು (ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಆಹಾರ "ಶೂಟ್" ಮಾಡಬಹುದು);
... ಆಸ್ಪಿರಿನ್,
... 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
... 0.5 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೃ firmವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಎರಡು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ (3 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಆಧರಿಸಿ) ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
... 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
... ಆಸ್ಪಿರಿನ್,
... 1 ಶಾಟ್ (70-80 ಗ್ರಾಂ) ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ಚರ್ಮವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಾಲ್ಕು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಒಂದು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ, ಒಂದು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ಯತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು
... ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು,
... ತುಂಡು ಮೆಣಸು,
... ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ
... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 5 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆದರೆ ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ಗಂಡನ ತಾಯಿ ನಮಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. ಅವರು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವನು ನನ್ನನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದನು-ಅತ್ತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಬೇಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಹೌದು, ಹೌದು, ಇದೆಲ್ಲವೂ - ಬೇಸರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಬಹು ತುಂಬುವಿಕೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು
• 2 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 2 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು
• 1 ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 100 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ಯತೆ "ಕೆನೆ" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಖಂಡ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಛತ್ರಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಸ್ಪಿರಿನ್ (ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್) ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.