ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲದವರು ಯಾರು? ಆದರೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಮಾಹಿತಿಯ ನಿಖರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಗೊಂದಲವಿದೆ!

ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಿದ್ದರೂ - ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, "ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಫ್ರೈಡ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕುರುಕುಲಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಏಕೈಕ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ! ಆದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳು) ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹಾಕಬೇಕು ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಫ್ರೈಸ್ ಆಯ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ. ಇವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹುರಿದ ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಗರಿಗರಿಯಾದ 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

- 4 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

- 3-4 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ.

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಥವಾ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದಕ್ಕೂ ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಹೆಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ - ಹಲವು ಸಾಧನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬದಿಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಹೇಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ - ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚೂರು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಿಂದ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಎಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೇವಲ 1-2 ಬಾರಿಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಅಂದಿನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಉಳಿಸಬಾರದು!

ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ! ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ 4 ಬಾರಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉಳಿತಾಯ! ಮತ್ತು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಲೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ:

- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 12 ರೂಬಲ್ಸ್;

- 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು - 3 ರೂಬಲ್ಸ್;

- 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 12 ರೂಬಲ್ಸ್.

ಒಟ್ಟು: ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಯ ವೆಚ್ಚ 27 ರೂಬಲ್ಸ್, ಮತ್ತು ಒಂದರ ವೆಚ್ಚ 7 ರೂಬಲ್ಸ್... ಅದು ಬಜೆಟ್ ಅಲ್ಲವೇ? ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಿದಂತೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ ನೀವು "ಶುದ್ಧತೆ" ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿದ ಹಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿ!

ಇತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ನೀವು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಫ್ರೈಗಳ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

7 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
300 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಳವಾದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹರಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದದ್ದು, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿ;
ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಾರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: "ಆಹಾರ" ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಫ್ರೈಸ್\u200cಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಖಾದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಅವನು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಬರಿಗೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
50 ಗ್ರಾಂ. ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲಗಳು;
50 ಗ್ರಾಂ. ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.

ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್). ಇದಲ್ಲದೆ, ತೈಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್, ಹತ್ತಿ ಬೀಜ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು - ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿನ ತೈಲವು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆಯೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಾಕುವ ಸಮಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಪನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಏನು, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಹಾನಿಕಾರಕ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಕರ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಒಲವು ತೋರಬಾರದು ಎಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳು ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಇದು ಎಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದಂತೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ವಿಧಾನ ಇದು. ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ನಾನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ಐದು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ. ನಾನು ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಅಂದಾಜು 0.7 ಮಿ.ಮೀ.

2. ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ನೆನೆಸಬೇಕು.

4. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ತೈಲ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾನು ಕರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ, ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಫ್ರೈಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಗಮನಿಸದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್

ನಾನು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗದಿರಲು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ.

ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮಾನ ಬ್ಲಾಕ್\u200cಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಗಿಂತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• 5 ತುಂಡುಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಕೋಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ. ಸುಮಾರು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಉಪ್ಪಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮುಂಚಿನದು!

3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಕಾಗದವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಫ್ರೈಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್

"ವಿಡಿಯೋಕುಲಿನರಿ" ಚಾನಲ್\u200cನಿಂದ ಈ ವೀಡಿಯೊ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ.

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೋಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಘಟಕ ಬಿಸಿಯಾಗಲಿ.

3. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ.

5. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿನ್ನದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

6. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುತ್ತಲೇ ಇರುವಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಎರಡನೇ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಇದೀಗ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ರೂಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸಹ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೂರುಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮದಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರ ಶಕ್ತಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೈಸ್ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಅವಳು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕೇಳುತ್ತಾಳೆ. ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅವಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅವರು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ ಚಾನಲ್\u200cನಿಂದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಮೃದುವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

1. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್\u200cಗಿಂತಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ದಪ್ಪವು ಕನಿಷ್ಟ 0.3 - 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು - ಅದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ರೂಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ನಮಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಫೋಮ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಚೆಲ್ಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

4. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನನಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸಂಭವನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಸೂಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಸಭೆಗಳವರೆಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಜನರು ಟಿವಿ ಪರದೆಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ನ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾರ್\u200cಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಫ್ರೈಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣೀರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದಾಗ ಅವು ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸರಾಸರಿ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ - 300 ಮಿಲಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

3. ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಸೆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಒಣಗಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲಬೇಕು. ಫ್ರೈಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

5. ಕರಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆತನಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹಬ್ಬವೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹತ್ತಾರು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೂರಾರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ನೀರಸ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಅಲ್ಲಿ ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಭರವಸೆ ನೀಡಲು ಯಾವ ಮಗು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಪೋಷಕರು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಫ್ರೈಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಜನಕಗಳ ಬೃಹತ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಜ್ಞಾತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ವಿಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಮೊದಲ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅವರಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರವಾಗುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಫ್ರೈಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕೇ? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಬದಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರುಪದ್ರವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮೆಕ್\u200cಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಐಚ್ al ಿಕ.

ಸುಳಿವು: “ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ?! "

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾಯಿಂಟ್ ಮೂಲಕ ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಹೋಳು ಮಾಡುವ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನೀವು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದಾಗ, ಅದು "ಶೂಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
5. ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಮಸುಕಾಗಿ ಉಳಿಯದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಡಿಸಿದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.
8. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉಪ್ಪು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವರು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಮತ್ತೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ವಿದ್ಯುಚ್ uses ಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ತೈಲವನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು.

1. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಗುರುತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಫ್ರೈಯರ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗುರುತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
3. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಯರ್ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಥವಾ ತೈಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಗಿ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ 1 ಭಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಭಾಗಗಳ ದರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಫ್ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಇದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮೊದಲೇ ಮುಚ್ಚಿಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: "ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಹಿಂದೆ ಬಳಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ" - ಈ ಸಲಹೆಯನ್ನು ವೈದ್ಯರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. "

ಇದು ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂದಿನ ತಯಾರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್\u200cಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎರಡೂ ಅಡುಗೆ ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆ ಕನಿಷ್ಠ 300 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇನ್ನೂ ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ನೋಡಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಸ್ ಹುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಚಾಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅನೇಕ ಸಂಗಾತಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.