ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈಗಾಗಲೇ ಈ ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇವುಗಳು ಜ್ಯೂಸ್, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್, ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜಾಮ್. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುದಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದರೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸಹ ಅನಂತವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಜೇನುನೊಣ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಖಿನ್ನತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರಚಿಸುವ ತಪ್ಪು ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಉತ್ತೇಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಘಟಕದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಚಳಿಗಾಲದ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಡವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಬೃಹತ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಬಣ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಮೂಲ ಅಂಶವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದಲೂ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಲವಾರು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು, ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬಿಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಂದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ತಪ್ಪಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

• ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್. 1 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ಡ್ ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳಿಗೆ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್, 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

• ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದರ ಶಾಖವು 2-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ, ಗಾ dark ವಾದ ಅಂಬರ್ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟರೆ ಮಾತ್ರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ.

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಕಡಿಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಿಹಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ನಿಂಬೆ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಕಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

• ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸವಿಯಾದ. ಕತ್ತರಿಸಿದ 4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿಗೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗಾಜಿನ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), 1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ. ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪುದೀನ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಮೆಣಸು ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ). ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಘಟಕವು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗಲೂ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲೋ!

ಒಂದು ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನನ್ನನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತಗೊಳಿಸಿತು, ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಪವಾಡವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವೇ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನೀಡಿ, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಿ! ಯಾರು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿರೋಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕನ್ಫರ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಗಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಈ ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪಾರದರ್ಶಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಪುದೀನ ಚಿಗುರು.

ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗ season ತುಮಾನ, ಮತ್ತು,

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 2 ಚಮಚ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ (ನೆನೆಸಲು) ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ 0.5 ಲೀ

ಹಂತಗಳು:

1. ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲದಿಂದ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಸಿರು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು (ನೀರು + ಸೋಡಾ) ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ದ್ರವವನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಈಗ ನೀರನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಸಹ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ.

5. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಈಗ ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ. ಈ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ಸೇಬಿನ ಕದನದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತಗಳು:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅಂತಹದು, ಅದು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸಕ್ಕಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ತದನಂತರ ಒಲೆಯ ನಿಧಾನ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಸರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ವಾಸನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಅಂತಹ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮೂವರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಏನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಮೋಡಿ ನನಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಮೊದಲು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಿಂಕ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಬೌಲ್ ನಂತರ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಮೂಲಕ, ನಾನು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಹೊರಗಡೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸಂತೋಷದ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ದಯವಿಟ್ಟು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾದ ಸುಣ್ಣ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ .ಾಯೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ)

ಹಂತಗಳು:

1. ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು, ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ. ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಕಾಯದೆ, ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು 3-4 ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣೀರಿನಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ "ಹಣ್ಣು" ಮತ್ತು ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ gu ಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ, ಅಥವಾ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಿಂಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಹು-ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಡಚಾಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಅಂಬರ್ ಪವಾಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸರಿ, ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಕಲಿಯಿರಿ. ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಗೆ ಸೇರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ, ಅವರಿಗೂ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ).

ಇದು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಕೆಟ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯುವ ತ್ಯಾಜ್ಯದಿಂದ (ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ), ಅಂತಹ .ತಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭವಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ! ವಿದಾಯ!

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಬೇಸ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಹೇಳಿಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಜ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ದಪ್ಪವಾದ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ವೃತ್ತಿಪರರು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಕಷಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅವಧಿಯು 10 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ - ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ (ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಲಸದ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:

• ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ತಿರುಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಳಿ ಶೇಷವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು, ಆದರೆ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ treat ತಣ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆವರೆಗೆ; ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ವೆನಿಲಿನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸಲು ವೃತ್ತಿಪರರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
• ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಾಕು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆಗಾಗಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಮರುದಿನ lunch ಟದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಅವರು ರೂಪಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.
5. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೆಂದು ತೋರುವವರೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
8. ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗಿಂತ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಈ ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ತಿಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಟ್ರಿಕ್ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ರುಚಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಸಿಹಿ ನಂಬಲಾಗದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಮನೆಯ ಮುಖಗಳಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ.

• ಹಳದಿ ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಕನ್ನಡಕ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. 6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅವು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).
7. 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.ಈ ಹಂತವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆ ಬಳಸಿ ಅಂತಹ ನಿಂಬೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಾಗಾದರೆ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು? ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಬೆರ್ರಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಅದರ ಅವಧಿ ¼ ಗಂಟೆ ಮೀರಬಾರದು.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಸರಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿನ್ನದ-ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣದ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಹಳೆಯ ಡೌನ್ ಜಾಕೆಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಭೂಗತಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4-5 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸಿರಪ್\u200cಗೆ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಸುಮಾರು 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕೆಂಪು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಸಿರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ).

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 12-16 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೀವು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದರ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನಿಂಬೆ - ½ ಹಣ್ಣು;
• ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ - ½ ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 1.2 ಕೆ.ಜಿ.

ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೆರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಳಿ-ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಿಳಿ ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ), ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂದಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ (ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ), ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅವರಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಚಿನ್ನದ-ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತವರ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ (ಅಥವಾ ಎರಡು) ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್\u200cಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸುಮಾರು 4-5 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಮೆಚ್ಚುವಂತಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ನಿಮಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.