ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸೇಬುಗಳು, ಆದರೆ ತಡವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೇಸಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವು ಸಡಿಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ದ್ರವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು), ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿರಿ ತೆರೆದ ಪೈ... ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿನ ಬದಲು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಷಾಯ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ರೆಸಿಪಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

1.5 ಕೆಜಿಯಿಂದ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳುಇದು 1.7 ಲೀಟರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ - 1/2 ಭಾಗ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ, ಚರ್ಮವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಜಾಮ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ವಸ್ತು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇದೆಯೇ? ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ರೈಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬದಿಗಿಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆಯೇ? ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಹಣ್ಣು ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿರಪ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ. ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆಯೇ? 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಚಮಚಗಳು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಬ್ರೂವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಿದ ಚಮಚದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ತೋರುಬೆರಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಡುವಿನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಮಾಧುರ್ಯವು ಇರುತ್ತದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಎಳೆಗಳು ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ? ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಪ್‌ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಸೇಬುಹಣ್ಣುಜರಡಿ ಮೂಲಕ.

ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಆನ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟವ್ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು... ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬಿಳಿ ಭರ್ತಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈ ತುಂಬಿದೆಯೇ? ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರುಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಬಿಳಿ ತುಂಬುವುದುಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 3-4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಂದು ಚೀಲ ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ನೀರು. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರೆಡ್ಮಂಡ್ 92 ರಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತುಂಡುಗಳು

ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹೇಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣು, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 260 ಗ್ರಾಂ ನಿಂದ 0.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ರುಚಿಗೆ.

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೇಫಿಷ್‌ನ ತಿರುಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ. 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬಹುದು ಸೇಬು ಜಾಮ್ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ 700 ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ. ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಪಲ್-ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

1. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಸಿಹಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 3 ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳುಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಇದ್ದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕಥಾವಸ್ತುಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಾರ್ಡಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಸಸ್ಯವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ದಂತಕವಚ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸ್ಟವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಂತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬೇಸಿನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಹೊಸ ವರ್ಷದ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಮೆರೆಂಕೊ ವಿಧದ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಕೋಲು;
• ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಮೃದ್ಧ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನೂ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ... ಆದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಜಾನೆಟ್ ಕೀಲರ್ ಬಂದಿತು. ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ಸಿಹಿ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಲಿಲ್ಲ ಮಂಜಿನ ಅಲ್ಬಿಯನ್ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಅನೇಕ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಪುಡಿ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
4. ಪಿಯರ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ವೀಡಿಯೊ "ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್"

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳುಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವು ಮೃದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ರುಚಿಕಾರಕದಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಿಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿಡಿ.
4. ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿ ಹಗುರವಾದ ಹುಳಿಯ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಳಿವು, ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 40 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಏಲಕ್ಕಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ದೊಡ್ಡದು);
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ. ಬಿಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಅದರಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ). ಕತ್ತರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಶುಂಠಿಯು ಕೇವಲ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿಪೇರಳೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು... ಈ ಜಾಮ್ ಶೀತಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಯರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ

ಈ ರೆಸಿಪಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನಬಾರದೆಂದು ಒಂದು ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪೇರಳೆ (900 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನೀರು (250 ಮಿಲಿ) ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಡುಗಳು

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ- ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು ಸಮಾನ ಅನುಪಾತಗಳುಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರ್ತವ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ: ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೋತವರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳುಅಡುಗೆ:

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
2. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಪ್ಯೂರಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಿದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರ್ಯಾಯ ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಜಾಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.
5. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯಬೇಕು.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ (ವಿಟಮಿನ್ಸ್, ಟ್ರೇಸ್ ಎಲಿಮೆಂಟ್ಸ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್, ಫೈಬರ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಸ್) ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ - ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವಳ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕುಟುಂಬದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತಹದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪಿಯರ್ ಒಂದು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವರ್ಷದ ಕೆಲವು ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ "ಕೊರತೆಯನ್ನು" ಗಮನಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಮದಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರ
• ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್
• ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರ

ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಉಸಿರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಕೋಚ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಂಬೆ, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಹಾಯಕ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಜನರು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಅಪಾಯಕಾರಿ" ಅಲ್ಲ - ಸಾಧನವು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೆಲಸದ ಭಾಗಶೀತ forತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕನ್ಫರ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳಂತೆ, ಪೇರಳೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಸರಳ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ. ಇತರರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರಣ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೇರಳೆ (ಆದ್ಯತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• "Heೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥ... ಗೀರುಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ "ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ" ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ;
• ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಜಾಮ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ;

• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಬೃಹತ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿರಬಹುದು;
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೇರಳೆ ಸುಮಾರು 10-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಅವುಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ;
• ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದೃ firmವಾಗಿರಬೇಕು, ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "heೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್" ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳುಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ವಿದೇಶಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಇವುಗಳ ಕೆನೆಬಣ್ಣದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಚೆಲ್ಲುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಂಬೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಇಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನಿಂಬೆ-ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಶೀತಗಳುವರ್ಷದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ (ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಬಲಿಯದ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು) 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇಸರಿ - 10 ಕೇಸರಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು;
• ಬಿಳಿ ರಮ್ - 100 ಮಿಲಿ.
• ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು... ಸೂಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಅವರ ಬದಿಗಳು ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು 1 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
• ಕೇಸರಿ ಕೇಸರಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ);
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಸರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
• ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ... ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ "ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ" ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು;
• 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಕುಂಕುಮದೊಂದಿಗೆ ರಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವೈರಲ್ ಶೀತಗಳಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು - ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಅದು ಇರಬಹುದೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಸುಲಭ ಅಡುಗೆತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಜಾಮ್? ಬಹುಶಃ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಮಿಠಾಯಿ ಮಾತ್ರ!

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ;

• ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ;
• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣ"ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ;
• ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಘನೀಕರಣದಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕು), ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ;
• ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆರೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹಣ್ಣು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ;
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ (ಎರಡೂ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು). ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ;
• ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತ ಬೇಸಿಗೆ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರಲಿ ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲ... ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ನಂತಹ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು. ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.
ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಬೇಕು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮುಗಿದ ರೂಪ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು... ಹೇಗಾದರೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದ ಲೇಖಕ: ಅಲಿಮ್

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್. ಫೋಟೋ: ಮನಾಮಿಯಾ. gr

ಗ್ರೀಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಒಳಗಿನಿಂದ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳುಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು (ಪಿಯರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ), ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ (ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ).

ಸ್ವತಃ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉದ್ಯಾನ ಪಿಯರ್ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ... ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾದದ್ದು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ (ಅಥವಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ) ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ + ಇತರ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ನಾವು ಹಲವಾರು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ (ಪೀಚ್, ಸೇಬು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಪೇರಳೆ ಕೊಯ್ಲು. ಫೋಟೋ: frouta-edessas.gr

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್. ಫೋಟೋ: ರೂಟಾ-ಎಡೆಸ್ಸಾಗಳು. gr

ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವವೆಂದರೆ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ (ಜಾಮ್, ಜಾಮ್) ಸಕ್ಕರೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ (1: 1 ಅನುಪಾತ), ನಂತರ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು

ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ (ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ), ಆದರೆ ಈ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ (ಜಾಮ್)

ಪೀಚ್ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ ಸಿಹಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಸುತ್ತದೆ! ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪೀಚ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ), ಆದರೆ 2 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್‌ನ ಅನುಪಾತಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ);
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ (ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ -);
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ.

ಪಿಯರ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ.
• ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸೌಮ್ಯ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ). ಸ್ಕೀಮ್. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬ್ಬಿಣದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು).
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ (ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್)

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್

ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸೇಬು ತಿರುಳುಜಾಮ್ ಆಗಿ ಕರಗುತ್ತಾ, ಅದು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ .. ತದನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಗಳು ತಿಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಒಂದೋ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ), ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ). ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಜಾಮ್ - ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಾಗಿ 2-3 ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ 1 ನಿಂಬೆ + 2 ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಹೆಸರನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ-ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ-ಪಿಯರ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ)))

ನಾನು ಸೇಬು-ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ (2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ರುಚಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಲ್ಲಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೇಬು + ಪೇರಳೆಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲಿ ಇತರವುಗಳಿವೆ (ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪುದೀನ, ಕ್ವಿನ್ಸ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು - ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ).

ಮೂಲಕ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ) - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಕೆಜಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆರುಚಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು). ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬದಿಯ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ!). ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತ - ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಹನಿ ಜಾಮ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಶುಷ್ಕ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಹಣ್ಣು: ಸಕ್ಕರೆ = 1: 1), ಅಥವಾ ಶೀತ (ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ).

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ನೀವು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಸಮಾನವಾಗಿ. 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ.

• 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಸಂಜೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ.
• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇಬುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬುಗಳು.. ಇದು ಘನ ಅನುಪಾತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ (ನಿಯಮವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸಹ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ).

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

• ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ) ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ನೆಲದಿಂದ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ
• ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ (ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು).
• ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಂದಿನಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್(ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ) - ತಣ್ಣಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ (1: 1) - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ - ಜಾಮ್. ಫೋಟೋ: anatoly.gr

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳು, ಸೋಂಪು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಷಾರಾಮಿಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಾಗ - ಮೃದುವಾದ, ದುಂಡಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡು... ಸಿಹಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ. ಹೊಸ ರುಚಿ... ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್... ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು. ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಜಾಮ್‌ಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು

• ಪೇರಳೆ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ (1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ. ನಂತರ, 2 ನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, 1 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಸೋಂಪು (ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು) - 3-4 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಬಿಡಿ (4-5 ಗಂಟೆಗಳು). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕುದಿಸಿ, 1 ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಂಪೋಟ್ ಪೇರಳೆ. ಫೋಟೋ: radicio.com

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಕಾಂಪೋಟ್... ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ) ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ.

ಒಂದೋ ಸುರಿಯಿರಿ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳುನಿಂಬೆ ರಸ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬು, ಪೀಚ್, ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.