ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.4 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. 500 ಮಿಲೀ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೂರನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಉಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಒಳಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಜೀವಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

• ನೀರು - 0.8 ಲೀ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.2 ಕೆಜಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 5 ಗ್ರಾಂ

1. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ನೀರು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಧಾರಕದಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಿಂಡಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
5. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಬಯಸಿದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1.9 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.3 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 55 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಗ್ರಾಂ

1. ರಗ್ಬಿ ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಕಾಣುವ ಸಕ್ಕರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ದಂತಕವಚ ಲೇಪಿತ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ, ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ.
3. 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಮರಳು, ಬೆರೆಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. 1.5 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಟೋಮ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.
5. ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

• ಜೇನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 950 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 4 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಗ್ರಾಂ

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಬಹು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

• ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಸುಣ್ಣ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 40 ಮಿಲಿ

1. ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
2. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆದು, 5 ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಳಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ಯೂರೀಯ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನರಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮರುದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ತಿರುಳು) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಬೆರ್ರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ಸಾರು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 7 ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳು - 1.9 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 950 ಕೆಜಿ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 7 ಗ್ರಾಂ.

1. ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಾರಾ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಉಳಿದ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತುಂಬಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಒಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸವಿಯನ್ನು ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 850 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾಗಿದ ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ.
• ಗುಲಾಬಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ - 110 ಮಿಲಿ.

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೋಸೆ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟು 3 ಬಾರಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ನಡುವೆ, ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪಿಯರ್ನಂತೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕುಶಲತೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1.4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಜೇನು ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ. ದಂತಕವಚ-ಲೇಪಿತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
3. ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 550 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 0.6 ಲೀ.

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಂತೆಯೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಚಿಪ್ಪಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಕಪ್‌ಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.
3. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

• ಕಿತ್ತಳೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 0.7 ಲೀ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

1. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ತಿರುಳನ್ನು 0.5 ಕೆಜಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಹಾರಾ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಜೇನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತಿರುಳು ಉದುರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅತಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಹಿಸುಕಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೊರಟರೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಳವನ್ನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಮುಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ನ ನೆರಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ವಿಧವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ಸವಿಯಾದ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
4. ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸತ್ಕಾರದ ದಪ್ಪವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇಡೀ ವರ್ಷ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀವೇ ರಚಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ಅನಾನಸ್, ಕಿವಿ, ಮಾವು, ಪೀಚ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ, ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ: ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಎಂಬುದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಪುಟವನ್ನು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ನಿರಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾಲಿ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಚಮಚ;
• ವೋಡ್ಕಾ (ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) - 1 ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು.

ನೀರು, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

7-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಡ್ ಅನ್ನು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ... ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಳಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡದು.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ನಿಮ್ಮ ನಿರಂತರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಈ ಸಾಧನವು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹಂತಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೃಹಿಣಿಯರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉಪಕರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಬೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಲ್ಲೇಖ... ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಧವು ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಮಾಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಂತಿವೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ:

ತೀರ್ಮಾನ

ಅದರ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಮುಂದಿನ ನೂಲುವ untilತುವಿನವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 1: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಗೆ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.


ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ (ವಸಂತ, ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್) ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಬ್ರೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು... ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ.


ನಾನು ಮೊದಲೇ ಸೂಚಿಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಈಗ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ (ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ), ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್‌ನ ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಂತ 3: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೀ ರೋಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವು ಚಳಿಗಾಲದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ನೀವು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತೆರೆದ ನಂತರ ಅವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ ರೂಂಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ಪಕ್ವತೆಯು ಸ್ವತಃ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕಠಿಣವಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಗಾ-ಸೆಂಟ್ಡ್, ಮೃದುವಾದ, ಒಸರುವ ರಸಗಳೆರಡರ ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಗವು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿಹಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಿರುಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೋಚಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಠಾಯಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಅಲುಗಾಡುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು) ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವೈಯಕ್ತಿಕ, ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರಿಮಳವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅನುಸರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಬಲವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು / ಸೇವೆಗಳು: 4-5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 2-3 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1/2 ನಿಂಬೆಯ ರಸ

ತಯಾರಿ

ದೊಡ್ಡ ಫೋಟೋಗಳು ಸಣ್ಣ ಫೋಟೋಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸದೊಂದಿಗಿನ ಗಡಿಬಿಡಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಪರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಲಸ್. ಸುದೀರ್ಘ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ರಸದಿಂದ ಕಲೆ ಹಾಕುವ ಬೆದರಿಕೆ. ಮೊದಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ನೇಯ್ದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಓರೆಯಾಗಿ). ಶೆಲ್‌ನ ಸಮಗ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಾರಿನ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಒಂದು ಚಮಚದ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.



ಈಗ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸಮಾನ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಯ್ಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ಕನ್ಫರ್ಟ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಯ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.



ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ, ನಾನು ಕಾಯದೆ ಮೊದಲಿನದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಿಂದ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (1 ರಿಂದ 1) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಿಹಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಸಕ್ಕರೆಯು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದರೆ, ಕನ್ಫರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.



ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.



ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಓವರ್ಹೆಡ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ - ಕುದಿಯುವ ನಂತರ (5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ), ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 5-6 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ; ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವಾಗ ಆಗಾಗ ಕಲಕುತ್ತಲೇ ಇರಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕುಸಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.



ಮಸುಕಾದ ನೆರಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೂವನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಾವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.