ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀರು - ಅವುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ - ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ತ್ವರಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದಿಂದ, ಮೊಲ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಬೇಸರಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸುಲಭ - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ - ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ!ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಹುಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುವ ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ರಾಪ್ಸೋಡಿ

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟತೆ!ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ, ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೌಮ್ಯ (ಮೇಲಾಗಿ ಡಿಜಾನ್) ಸಾಸಿವೆ, 1 tbsp. ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ತುಂಡನ್ನು ಕುಸಿಯಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಶಿಷ್ಟತೆ!ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎಲ್ಲಾ ದಿನವೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮಾತ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕ;
• 7 ಕಲೆ. ಎಲ್. ದ್ರವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಸ್ತನ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ, 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ

ಘಟಕಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹುರುಳಿ ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ (ಮೊಸರು) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ತೋಟಗಾರರು ಬೆಳೆಸಿದರು.

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• 1 ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಸೇಬು;
• ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ!ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

2 ಬಾರಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸೀಸನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ!ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 2 ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು (ಹುಳಿ ಅಲ್ಲದ);
• ಹಾರ್ಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡು);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1 ಸ್ಟ. ದ್ರವ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 5 ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟತೆ!ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆ

ಸಲಾಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 2 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

1. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಉಬ್ಬುವುದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
3. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ: ತುಳಸಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅರುಗುಲಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ. ಬದಲಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಉತ್ತಮ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಮೃದುವಾದ ಸಾಸಿವೆ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ 1 ಬಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು.
8. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
9. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಗಮನ!ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಡಯಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು? ಮಿರಾಕಲ್ ನೈಫ್ 3in1 ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರಿಯಾಯಿತಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ-ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸವಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸವಿಯಲು ನೀವು ಸುಮಾರು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸುಸ್ತಾಗಬಾರದು. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. 7 ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೈಗೆಟುಕುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಸರವಾಗಲು ನಾವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರೂ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸ ವ್ಯರ್ಥ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಡ್ಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಆಹಾರದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ಡ್ ಲೆಟಿಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಉಳಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅವರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೆಡದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ, ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ತೋಟಗಾರರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮನೆಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಇವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕುಳಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳು.
• ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸ್ಕ್ರೂ ಮೆಟಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ: ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಾಲಟನ್ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ):

• ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.75-0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.75-0.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9 ಪ್ರತಿಶತ (ಟೇಬಲ್) - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದು, ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಸಲಾಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಕೆಲವರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವೆಟ್ಶರ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಕೆಳಗೆ ಜಾಕೆಟ್, ಹೊದಿಕೆ) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬಾಲಟನ್ ಸರೋವರದ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ . ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಸಿವಿನ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (1.5 ಲೀಟರ್‌ಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಬಿಸಿ) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು (6 ಪ್ರತಿಶತ) ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತಲಾ 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
3. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಖಾರದ ತಿಂಡಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ("ಐದು ನಿಮಿಷ")

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.2 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ (70 ಪ್ರತಿಶತ) - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
8. ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ. ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (ಧಾರಕ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
9. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗಕ್ಕಾಗಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು 18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಲೆಕೊ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (2 ಲೀಟರ್‌ಗೆ):

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಾಲಮ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಕಾಲಮ್ ಅನ್ನು 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತರಕಾರಿಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
4. ಸೌತೆಕಾಯಿ "ಉರುವಲು" ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊಠಡಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಲವ್ ಲೆಕೊ? ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ನಮ್ಮ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು .

ಸಲಾಡ್ "ಟ್ರೋಕಾ": ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ - ತಲಾ ¼ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 7-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಲ್ಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು - ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಇನ್ನೂ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (6 ಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 0.5 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ 6 ವಲಯಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಟಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಇನ್ಸುಲೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ "ಮಾಸ್ಕೋ ಈವ್ನಿಂಗ್ಸ್"

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು (3 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ):

• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತಲಾ 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತೈಲ - 0.25 ಲೀ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
8. ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಸಲಾಡ್‌ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಡೋಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳದಿರಲು, ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊ-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ನ ಅಂದಾಜು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 15 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್., ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಇಡೀ ದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ದಿನಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ 95% ನೀರು, 0.9% ಪ್ರೋಟೀನ್, 0.1% ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 3% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಬಿ, ಪಿ, ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಗೌಟ್, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ದುರ್ಬಲ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಲಾಡ್

ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಯಾವ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 24 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ನನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿಸೌತೆಕಾಯಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಂಸೇರಿಸಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ 90 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 0.9 ಗ್ರಾಂ., ಕೊಬ್ಬುಗಳು 9 ಗ್ರಾಂ., ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 4 ಗ್ರಾಂ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಮಾರು 46 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಆಕೃತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರುಪದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು, ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತಂಪಾಗಿ ಕನ್ನಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು. ಅವರ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್. ಇದು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ದಿನವನ್ನು ಇಳಿಸುವುದು: ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ (ಅದರ ತೂಕ 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದ್ದರೆ) ಕೇವಲ 15 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು 95% ನೀರು, 0.9% ಪ್ರೋಟೀನ್, 1% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 3% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ! ಅಂತಹ "ನೇರ" ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತರಕಾರಿ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೀಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಉದ್ಯಾನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊ: ಇದು 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು "ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ" 20-25 kcal ಅನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ - 250 ಗ್ರಾಂ, ತಿನ್ನುವವರು ಕೇವಲ 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಲು ಸಾಕು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು 5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈ ಸೂಚಕವನ್ನು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ - 16 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವು 2 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಹುಳಿ-ಹಾಲು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಈ ತಿಂಡಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಯಾರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ? ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ "ನಥಿಂಗ್ಲೆಸ್" ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸುರಿಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ - 29.4 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್! ನೀವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿದ 270 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು 79.8 kcal ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, 70 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಆದೇಶಿಸಿದಂತೆಯೇ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ "ಸಾಧಾರಣ" ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 30 ಘಟಕಗಳು. ಆದರೆ ಈ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು - 44 ರಿಂದ 60 kcal ವರೆಗೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ವಿಭಜಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು 10 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: ಕೊಬ್ಬು - 1.1 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.2 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳಕನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್?

ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಇಲ್ಲಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ 45 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು 90-100 ತರಕಾರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ಲೋಟ್" ಆಗಿದ್ದರೆ.

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 45 ರಿಂದ 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಎರಡು ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಎಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಕೆಲವರ ಪ್ರಕಾರ, "ಖಾಲಿ" ತರಕಾರಿ ಕಟ್ ತುಂಬಾ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂಪರ್-ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ ಯಾರಾದರೂ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೆಳಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಸಹ, 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 100 kcal ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, 15% ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ 154 ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ, 50% ರಲ್ಲಿ - 467-512, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 67% ನಲ್ಲಿ - 619 ರಿಂದ 624 ರವರೆಗೆ. ಇದರರ್ಥ ಮಾತ್ರ 1 tbsp. ಎಲ್. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು 100-120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, 40 kcal ವರೆಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಬಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ - 175 ರಿಂದ 225 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 4.3 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.8 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು

ಅದರ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ತುಂಬಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ - ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 50 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

> 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1-2 ಲವಂಗ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

> 250 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹೂಕೋಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 0.5 ಲೀ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನ ಸ್ಪೂನ್, 1 tbsp. ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತೊಳೆದ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ.

> 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಚಮಚ, 1 tbsp. ನೆಲದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 0.5 ಟೀಚಮಚ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

> 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

> 400 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ) ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

> 400 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ (ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಲೆಟಿಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

> 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 0.5 ನಿಂಬೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೊಂಡಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

> 500 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಕಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಸಿಪ್ಪೆ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

300 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 250 ಮಿಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

> 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 0.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

> 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ, 80-100 ಗ್ರಾಂ ಕಿವಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್, 0.5 ನಿಂಬೆ, 100 ಮಿಲಿ ಅನಾನಸ್ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅನಾನಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

> 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1-2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಪ್ಪಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

> 1 ಕೆಜಿ ಹೂಕೋಸು, 500 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 4-5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 6% ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಅದ್ದು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

> 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೋರ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ