ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ; ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಇಂದು ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುವ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಸ್ಕೌರಿಂಗ್ ಪ್ಯಾಡ್, ಕಿಚನ್ ಸ್ಕೇಲ್, 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳ, ಚೂಪಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕು, ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಹಳೆಯ ಟವಲ್, ರೋಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. 10-13 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮಡಚುತ್ತೇವೆ.
   
   

   ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸುಮಾರು 10 ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

3. 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು 180-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೇರಳೆ ಜಾರ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾರ್ ನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
   
5. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಜಾರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
   
7. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಸೋಣ. ಜಾರ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಾವು ತಂಪಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
   

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಡಿಯೋ

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಅನುಭವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಣ್ಣ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ.
• ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ... ಡೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಯಾವುದೇ ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
• ಹಣ್ಣು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಂತವಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ಬಹಳ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲುವಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲಮತ್ತು ಅವರ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

• ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಂಗುರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಇಡೀ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ನಂತರ "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ"
• ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ರಬ್ಬರ್ ತನ್ನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದುಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
• ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ತೆರೆದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ 2-3 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಆತುರಪಡಬೇಡ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
• ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ): 70-73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ:ಮೂರು ಲೀಟರ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳ, ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಅಳತೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಚೂಪಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕು, ಸಂರಕ್ಷಕ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ

ಉದ್ದೇಶಿತ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದುಇದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
• ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ... ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಪಿಂಚ್‌ಗಳು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀವು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಂದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1:50-2:00
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ): 68-71 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಸಂಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣ:ಮೂರು ಲೀಟರ್.
ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳ, ಆಳವಾದ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ 10 ತೊಳೆದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆ.
   


2. 2-2.5 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
   
3. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಪೇರಳೆ "ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
   
4. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
   
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
9. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮೇಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕುರಿತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಜ್ಞಾನವಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಮಗೆ ಹೇಳಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ? ಬಹುಶಃ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಸ ಬೂದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಕ್ರಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಟುಂಬದ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಡಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್, ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಿಯರ್‌ಗಳಂತಹ ಮಾಗಿದ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ದಿನದಂದು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ)

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವು ತಾಜಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಬೀಳಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ತಾಜಾ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - ½ ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - ½ l;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ.

ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅವುಗಳು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳಾಗಲಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೋಟದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದವುಗಳಾಗಿರಲಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಇದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು 500 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪೇರಳೆಗಳ ಗಡಸುತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಅವು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ನೀರು - 5 ಲೀ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನುಭವಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೆಳೆ ಒಣಗಿಸಲು, ಹಣ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯವು 6 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರು ಸುಲಭವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಹಣ್ಣಿನಿಂದ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೀಯಗೊಳಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಪೇರಳೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರಲು ಅವಕಾಶವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪೇರಳೆ - ½ ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ½ l;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು.

ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ನೀವು ಪುದೀನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಜಾಮ್ ನಲ್ಲಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 425 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1/3 ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೇರಳೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ.

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಬೀಜರಹಿತ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು:

1. ಪಿಯರ್ ವಿಧವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು;
2. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಲ್ಲ;
3. ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ;
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು;
5. ಮಕರಂದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
6. 3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ:

• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಇದನ್ನು ಇತರ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು;
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು;
• ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಹಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಯಾವ negativeಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪಿಯರ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ

ಲಾಭ:

1. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪಿಯರ್ ಕ್ರೀಡೆಯ ನಂತರ ಸ್ನಾಯು ನೋವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಪಿಯರ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಸಾರು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು.
4. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಮ್ಮಿನಿಂದ ಪೀಡಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
5. ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಈ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಇದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
8. ಜಠರದುರಿತದೊಂದಿಗೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
9. ಪೇರಳೆ ವಿವಿಧ ವಿಟಮಿನ್, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ!

1. ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೇರಳೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಫೈಬರ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ರೋಗದ ತೀವ್ರ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
2. ಯಾವುದೇ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಉಲ್ಬಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಕ್ಷೀಣತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
3. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಭಾರೀ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟದ ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ ಭಾರೀ ಆಹಾರ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಿರುಳು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೋಡವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಶೀತ inತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪಾನೀಯವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಯರ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು, ಕುದಿಯುವ ನೀರು 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡೆಂಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಬೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಜಾರ್ಗೆ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
6. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೇರಳೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸದೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಿ:

• ಪಿಯರ್ (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು!

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡಲು, ನೀವು ಪ್ಲಮ್, ಸೇಬು, ಚೆರ್ರಿ, ರೋವನ್ ಬೆರಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ನಿಂಬೆ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವು ಅವರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡು ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) - 300 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ನಿಂಬೆ (ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಚೈತನ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಪಿಯರ್ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಇರಬಾರದು. ನಿಮಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಇದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ನಿಮಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು.

ತಯಾರಿ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವೂ ಆಗಿದೆ. ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅದರ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು compote ನಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

1. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಬರಿದಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆ;
• ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ವಿಂಗಡಣೆ

3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಿದಾದ ದ್ರವದಿಂದ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾಳಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಗತ್ಯ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕರಗಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣಿಸಿ.
2. ಘನ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಮ್ ವಾಶ್, ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎರಡು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ "ಮೂರು ಅಭಿರುಚಿಗಳು"

ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

1. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಡು ಪಿಯರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕಾರ್ಕ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಕಾಫಿ ಚಮಚ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 5 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

1. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೊಜ್ಜು, ಮಧುಮೇಹ (ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದಿದ್ದರೆ), ಮೂತ್ರನಾಳದ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇರಳೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳ ಪಿಯರ್ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸೀಮಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಿಯರ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಕೆಲವು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ), ಇತರವು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದವು ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಚಳಿಗಾಲ, ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್). ಯಾವುದೇ ವಿಧವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗದಿರುವುದು, ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾಗುವುದು, ದೋಷಪೂರಿತ ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ ಹೋಲ್ ಆಗದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಪೇರಳೆಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಮರದಿಂದ ಹಣ್ಣಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಸಿರಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರದ ಹೊರಗೆ ಹಣ್ಣಾಗುವುದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಏಷ್ಯನ್ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಳಕು ನೋಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.
• ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ; ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ದಟ್ಟವಾದ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಪೇರಳೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೋಟವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪಿಯರ್. ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಡೆಂಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಡಿಯಲು ಸೀಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವೇಗವರ್ಧಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಖರೀದಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ (ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
• 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಒಣಗಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಹಣ್ಣಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಿಯರ್‌ನ ಮಾಂಸವು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಕಪ್ಪು ಹಾಥಾರ್ನ್, geಷಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಪರ್ವತ ಬೂದಿ, ಲಿಂಗನ್‌ಬೆರಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
• ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಪೇರಳೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಗುರವಾದ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ರಾನೆಟ್ಕಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್-ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದರ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ರಾನೆಟ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - 2-3 ಕೆಜಿ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಡಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ಅಥವಾ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ).
6. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
8. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಯಾದ ತಾಜಾ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ವೈಲ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಪೇರಳೆ ತೋಟಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ; ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. 1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಡು ಪಿಯರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಕಣ್ಣಿನಿಂದ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ.
2. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಭುಜದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಪಿಯರ್ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಿಹಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉದ್ಯಾನ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಡಚಾ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಪಿಯರ್ ನಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ, ಅಖಂಡ ಚರ್ಮ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ರಸಭರಿತವಾದ ಹಳದಿ ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ರೌ blue ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100-200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ.
• ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪೇರಳೆ ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲಿ.
6. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ನಂತರ ಧಾರಕದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಕೆಲವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸುಂದರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳು;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯಲು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಪೇರಳೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ತರಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪಿಯರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪೇರಳೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೂಲಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಬಿಸಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಗೆಬಗೆಯ ಪೇರಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲ್ಸಾರ್ಟ್ಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ: ಪೇರಳೆ ನೆಗಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೀಚ್ - ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಮಾಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಪೀಚ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
3. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಂತೆ, ನಾವು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಇಲ್ಲದೆ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧತೆ, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಇದರರ್ಥ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹುದುಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಬಹುದು.

ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿನ ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವಾಗಿರುವುದೇಕೆ?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಾಗಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರಣ:

• ಜಾರ್ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ಗಳು.
• ಕಳಪೆ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣು.
• ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ದೋಷಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾನೀಯದ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೋಡದ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಏಕೆ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕವರ್‌ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ:

• ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
• ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದಿರಲಿಲ್ಲ.
• ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
• ಹಳೆಯ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ.
• ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದ ರೋಲರ್ ದೋಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಫೋಲ್ಡ್ನ ಬಿಗಿತವು ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ.
• ತವರ ಹೊದಿಕೆಯು ದೋಷಪೂರಿತವಾಗಿದೆ (ಬಿರುಕುಗಳು, ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು).

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೀಮಿಂಗ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ:

• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆತ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ, ಹೋಳುಗಳು, ಘನಗಳು, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪಿಯರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು, ಸೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ಕ್ಲಿಪ್ ನೋಡಿ.