ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ!

ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ) ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಹೇಗೆ ಸುಳಿದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿತು! ನಡಿಗೆ, ಪ್ರಕೃತಿ, ಉಷ್ಣತೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್. ಅದು ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ)) ಮತ್ತು ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಆದರೆ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮಳೆ, ತಂಪಾದ ದಿನಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಮಗೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಬೇಕಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದದ್ದು.

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಫ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಸುಂದರ ಪಫ್ಸ್, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ))

ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಆಯತಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ ಪದರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ);

- ಪಫ್ಸ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

- ಹಬೆಯಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

- ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು;

- ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ);

- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ): ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು;

- ತಾಜಾ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ: ಪೀಚ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅನಾನಸ್;

- ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್;

- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;

- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪಫ್ಸ್:

ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ: ಚೌಕಗಳು ಮತ್ತು ಆಯತಗಳು. ಪದರಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಲೇಯರ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು: ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ?

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಪಫ್ಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ - ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕಲು. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೋಜನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉರುಳಿಸಿ!). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 -15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ! ನಾನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಾಕು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಯತಾಕಾರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು

"ಬಾಗಲ್ಸ್"

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲುಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

"ಸುರುಳಿಗಳು"

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

"ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು"

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಚೆರ್ರಿ ಇದೆ).

ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಛೇದನಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಫ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ದೃವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಇದು ಕಡಿತದ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

"ಕರ್ಲಿ ಪೈಗಳು"

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಮ್ / ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ನಂತರ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ!

ಚೌಕದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳು

ಪಫ್ಸ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚದರ ಪದರವನ್ನು 4 ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್"

ನಾವು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚೌಕದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

"ಹೊದಿಕೆಗಳು"

ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಬೆಯಾಡಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವಲ್ಲದ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

"ಬುಟ್ಟಿಗಳು"

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಫ್ ಆಕಾರ! ಪ್ರಕರಣಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಕಡಿತಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂಲೆಗಳಿಂದ ಎದುರು ಬದಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಬ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್" ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ). ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಪಫ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪುಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಛೇ, ಇವತ್ತಿಗೆ ಇಷ್ಟೇ! ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನನಗೆ, ಅಥವಾ ನಾನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ)

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ದೂರವಿದೆ. ನಾನು ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಫ್ಲಾಕಿ "ನಾಲಿಗೆಗಳು" ಮತ್ತು "ಸುರುಳಿಗಳು", ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳು, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಫ್ಲಾಕಿ "ಹೂಗಳು" ಇವೆ ...

ಸ್ವ - ಸಹಾಯ! ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ! ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ, ಎಲೆನಾ ನಜರೆಂಕೊ

ಪಿ.ಎಸ್.ನೀವು ಇನ್ನೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಬನ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ಆದರೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ-ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳು

"ಆರ್ಕಿಡ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು: ಉರುಳಿಸಿ, ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಿ, ಚೌಕವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವುದು "ಪಿಯೋನಿ": ಉರುಳಿಸಿ, ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಿ, ಚೌಕವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಇತರ ಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ, ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಹೂವಿನ ದಳಗಳಲ್ಲಿ ಹೂರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.

"ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸುವುದು:ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ seasonತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

"ರೋಸ್" ಬೇಯಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸುವುದು: ಬನ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ 4 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಹಿ "ಬಿಲ್ಲುಗಳು": ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, 4 ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು 3 ಆಂತರಿಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಹೂವು: ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಉಂಗುರದ ಒಳಗೆ ಎರಡು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.

ಸುಂದರ ಪಫ್ ಕಲಾಚ್: ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಬನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ವೃತ್ತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಪಫ್ ಟೇಪ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ "ಹಂದಿಮರಿಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ... ವೃತ್ತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ - ಕಿವಿಗಳು. ನಾವು ಹಂದಿಮರಿಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಅಂಚನ್ನು ಬಾಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಕಣ್ಣುಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಣಬೆಗಳು: ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್... ವೃತ್ತವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಹೊರ ಅಂಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತ್ರಿಕೋನದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅದರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಹೊರ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬನ್ "ಪಕ್ಷಿ": ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳಿನ ಸುತ್ತ ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಉಂಗುರದ ಮೂಲಕ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಬಳಸಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಗರಿಗಳ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣುಗಳು ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು.

ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮಗು ಅಂತಹ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮರಿಗಳನ್ನು ಈ ಮೋಜಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮೋಟಾರ್ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೈ ಅಲಂಕಾರ "ಹೂ": ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಬನ್ ನಿಂದ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಟೀ ಕಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಸೆಂಟರ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ. ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಹೊರಗಿನ ಉಂಗುರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ "ದಳ" ವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಬೆಣ್ಣೆ "ಲೋಫ್"... ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ-ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಪೈ ಅಂಚನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್"

"ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಸ್" ನ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿ... ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಆಯತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಅಂಚನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

"ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್"... ಮೂರು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೇಡ್ ನಂತೆ ನೇಯ್ಗೆ. ಬಲ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಡವನ್ನು ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಇದು ಈಗ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ) ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರವನ್ನು (ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ) ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೇಡ್ ನೇಯ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ಹಿಟ್ಟು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್"... ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ "ಒಬ್ಜೋರ್ಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪೋಲ್ಕಾವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ವಿವಿಧ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಮೂಲಕ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ (ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ) ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತಾರೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ "ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್".ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಗಸಗಸೆ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಡಚುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸ್ಪೈಕ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು" ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಳಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2/3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ¼ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಪೈ, ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಪಫ್ಸ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಾವು ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಪೈಗಳು. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಪಫ್ಸ್ "ಗುಲಾಬಿಗಳು"

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ರೋಸಸ್" ಪಫ್ಸ್. 3-4 ಬಾರಿಯಂತೆ, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2 ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಪಫ್ಸ್ "ಟ್ಯೂಬಲ್ಸ್"

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, "ಟ್ಯೂಬ್ಸ್", ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ; 0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 75 ಮಿಲಿ ನೀರು, 230 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಪ್ರೋಟೀನ್. ಆಕಾರ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶಂಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ನಾವು ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ. 220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು 0.4 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಅಡುಗೆ:

1. ಎಂದಿನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
4. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ ಪೈಗಳು

ಅಮಲೇರಿಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;
• ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ "ಉಶ್ಕಿ"

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಕಿವಿಗಳು:

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ವಿಡಿಯೋ

ಪಫ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದವು; ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಪಫ್‌ಗಳು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಫ್‌ಗೆ, ನಿಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ, ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಸೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿದಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ನಮಗೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಒಂದೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ,

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
375 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
250 ಮಿಲಿ ನೀರು
ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ, ನೀವು 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಒಡೆಯಿರಿ.ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೂವಿನಂತೆ ತೆರೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ, ಆದರೆ "ದಳಗಳನ್ನು" ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಳಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ! ಆಯತವನ್ನು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ಬಾರಿ ಮಡಚಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದರ ಮೇಲೆ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇಲ್ಲಿಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬಂತು). ಸಾವಿರಾರು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ನೀವು ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಬರೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಅದು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಮಾಂಸ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು - ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಒಂದೇ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ, ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ - ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿ, ನೀವು ಹೊರಗೆ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಉತ್ತಮ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಅಂದರೆ, ಭರ್ತಿಗಳಿಲ್ಲದ ಪಫ್ಸ್. ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ನಾಲಿಗೆ" - ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ತುಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸುಳಿವು: "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, "ಒಂದು ಕಡಿತಕ್ಕೆ", ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭಿಸೋಣ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಉರುಳಿದ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಉತ್ತಮ ಲ್ಯಾಮಿನೇಶನ್ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪಫಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತ್ರಿಕೋನ-ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಾಕಾರ ಅಥವಾ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನಂತಹ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಚಿಟಿಕೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
3 ಸೇಬುಗಳು,
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಲು
G ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ,
ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಓವನ್ ಪ್ರೂಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ (ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ದೃ burnವಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತದೆ). ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಬಳಿಯಂತೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ತೆಗೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!). ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಮೂಲಕ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ದಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಏರದ ಅಪಾಯವಿರುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಫ್ ಪ್ರಿಯರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಜರ್ಮನ್ ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯ ಅಥವಾ ಹಂಗೇರಿಯಂತಹ ನೆರೆಹೊರೆಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರೂಡೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಫ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಕ್ರೌಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಲಿವರ್ ಮತ್ತು ದೇವರಿಗೆ ಬೇರೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನಾವು ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು, ಆದರೂ ಇದು ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
500 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
50 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೌಂಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್,
50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ನಿಂಬೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿ, ಟವೆಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆಪಲ್-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪದರವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ತುಂಬದೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200˚С ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ-ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು "ಇತ್ತೀಚಿನ" ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫಿಕ್ಲೋ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದು, ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಗ್ರೆಬ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪದರಗಳನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಾಳೆಗಳ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಟ್ಟಿನ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಣದ ಶಕ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತತ್ವಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಮಘ್ರೆಬ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳದವರಿಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಫ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅರೇಬಿಕ್ ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೂ ಮಾತ್ರ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಫ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮಾದರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಯಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ (ಹೌದು, ಕುಲೆಬ್ಯಾಕ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

15-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಒಂದು 10 ಸೆಂ ಅಗಲ, ಇನ್ನೊಂದು 20. ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವಿರುವ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್). ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ವಿಶಾಲ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಬೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಫ್ಸ್ ಕೂಡ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಿಹಿಯಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ), ತಟಸ್ಥ ಅಥವಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ತಟಸ್ಥ ಪಫ್‌ನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ ಪೈ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಟಸ್ಥತೆಯು ಕೈಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

• 1 ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬು ಪಫ್ಸ್
• 2 ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
• 3 ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
• 4 ತುಂಬದೆಯೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್‌ಗಳು
• 5 ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ
• 6 ಚೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ
• 7 ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
• 8 ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್
• 9 ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ
• 10 ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ
• 11 ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಫ್ಸ್
• 12 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ
• 13 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್ಸ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳು ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಭೋಜನವೂ ಆಗಬಹುದು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೊದಲ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸ್ಟೋರ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇಬು ಪಫ್ಸ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಪಲ್ ಪಫ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಪಫ್ಸ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• 3.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಸ್ಟಾಕ್. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಮೊದಲು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಬಾತ್ ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹಗುರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಮಾನ 20 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೊದಲು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ, ನಂತರ ನಾವು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ವಿಧದ ಸೇಬು ತಿರುಳು ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಸಾಣಿಗೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 1.5 ಚಮಚ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಸೇಬುಗಳು ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಸ್ಟ್ರೆಚಿಂಗ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಮನೆ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟಿವಿ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಗುತ್ತಿದೆ ಚೀಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೇಬಲ್. l.;
• ಎಳ್ಳು - 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ 1-2 ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಸಾಕು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು (ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ) ಮತ್ತು ಖಾರವಾಗಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. l.;
• ತುಂಬಲು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಳಗೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್‌ಗಳು

• ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಮೊದಲು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಮತ್ತು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೌಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವರು "ಬಿಲ್ಲು" ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

• ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪಟ್ಟು, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ

• ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗಾಜು;
• 4 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• ¾ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಹಾಳೆ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಫ್‌ಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ - ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ತೆರೆದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಪಫ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ - ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಳಗೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿ ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವ ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಏನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸರಳ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀಟ್ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೈಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮಾನಾಂತರ ಓರೆಯಾದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಂಟಿಂಗ್ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್

• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ಲಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಘಟಕಗಳು;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು.

ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವ ಆವಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತೈಲಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಹಸಿವಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವಾದ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೌಕಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
• 2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 20 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲವನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಒಳಗೆ ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಘನ ಗಿಣ್ಣು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪಫ್ಸ್

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 350-450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಘಟಕಗಳು;
• ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಸೋರ್ರೆಲ್ - 50-70 ಗ್ರಾಂ

ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ - ನಾವು ತುಂಬುವುದು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಪಿಂಚ್, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ಘಟಕ;
• ಫ್ಲಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪದರ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಳುಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, 9 ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಫ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.