ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಂತೋಷದ ಸಂಗತಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದರೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಪೇರಳೆಗಳ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ನೀವು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಘಟಕದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏನೂ ಸುಟ್ಟು ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ ಸ್ವತಃ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ. ಕೀಪ್ ವಾರ್ಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯ" ವಿಧ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆ 1 ಕೆಜಿ ಇರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ರಸವಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ "ಬ್ರೈಸಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದಾಗ, ಕೀಪ್ ವಾರ್ಮ್ ಫಂಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್). ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೀಟ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಹಾನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ

• ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಡ್ಮಂಡ್ 4502 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಪವರ್ 860 ಡಬ್ಲ್ಯೂ) ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಘಟಕದ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ತಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಈ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
• ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾವು ಒಲೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುವುದು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಯೋಗ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪೇರಳೆ ಬೇಸಿಗೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ದೃ firmವಾದ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ inತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಆನಂದಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೀ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಭರಿಸಲಾಗದ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯಕ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ - ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಇರುವ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ತಿರುಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಮುಕ್ತ ರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (75 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 100-140 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಅಡುಗೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಾನಿಗಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳು, ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು (ಸಿರಪ್ ಜೊತೆಗೆ) ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
6. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ-ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ತಂಪಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಪೇರಳೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು "ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ರುಚಿಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವರು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
• ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇವೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕುಶಲತೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

1. ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತಾಪನ ಬಲದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸುಡದಂತೆ, ಅವರು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ದಾರದಿಂದ ಬರಿದಾಗಬೇಕು.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 850 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಾಡು ಪಿಯರ್‌ನಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೂ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡು ಪಿಯರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಪಿಯರ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಪಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಂಶವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ತಾಜಾತನ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಪಿಯರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಘಟಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ - ಅತಿರಂಜಿತ, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರಮುಖ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಬಳಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಎರಡನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಿಯರ್ ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಸತ್ಕಾರದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ರೂಟ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಶುಂಠಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 60 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
3. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಣ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವುದೇ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಒಳಿತಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಯಂತ್ರವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಏನೂ ವೆಚ್ಚವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಜಾಮ್ ಮೋಡ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಪೇರಳೆಗಳ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಜಾಮ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರನ್ ಮಾಡಿ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರು, ಪಿಯರ್ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಗ್ನಲ್ ಕೆಲಸ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 4-6

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 2

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಿಗೆ ಸೇರಿದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೂ ಈಗ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕನ್ಫರ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ರಕ್ತಸಂಬಂಧದಿಂದ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಪೇರಳೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದೇ ತತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ತುಂಡುಗಳು ತೇಲುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಂಡರೆ, ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಿಯರ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶಕ್ತಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತೋಟದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪೇರಳೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಇದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪೇರಳೆ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಲು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಈ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಪಾಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಂತ 1

ಹಣ್ಣು ಮಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅವರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು lyಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 2

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 3

ಈಗ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೀಳಲು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 4

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮೋಡ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5

ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಊಟವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡಿ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಎಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್! ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು "ರುಚಿಕಾರಕ" ವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವಳು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಸ್ ಆಗಿದ್ದಾಗಿನಿಂದ, ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಿದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಧರಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆದ್ಯತೆ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು).




ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ - ನಂತರ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.




ಎಲ್ಲಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.










ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.






ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೇರಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ (ಹಬೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ) ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗೀಚದಂತಹ ವಿಶೇಷವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಉಳಿದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.




ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಪೇರಳೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ರಸವಿತ್ತು). ಈ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ನೀವು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳು). ನನ್ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.








ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.




ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ತುರಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.




ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ).




ಕನ್ಫ್ಯೂಚರ್ ನಂದಿಸುವ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಲಿತಾಂಶದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಜಾಮ್ ಬೇಕಾದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.




ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ (ಸರಳ ಲೋಹ - ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ). ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು:
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಪಿಯರ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳ ಒಳಭಾಗ ಮೆತ್ತಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಒಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಕಾರಕವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕಾರಕವು ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬೇಕು. ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಯರ್‌ನ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ.
ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಒರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಾರದು: ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ: ಪೇರಳೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ). ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಸಿ ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುಳಿವು, ಪಿಯರ್ ಸಿರಪ್, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇಕ್‌ಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಲೇಖಕ - ನಟಾಲಿಯಾ ಟಿಶೆಂಕೊ
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ನಿಮಗೆ 700-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಿಯರ್ ವಿಧದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಕ್ ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ರಸ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.

ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ.... ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ: "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ", ಮತ್ತು ಟೈಮರ್‌ನಲ್ಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಇಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದರ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಉಗಿಗಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಯ ಮುಗಿದಾಗ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಂತರ ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ನಾವು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ 2 ಚಮಚ ನೀರಿಗೆ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವನ್ನು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು. ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲದವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ ಕೇವಲ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಸುಲಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ - ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಮಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮೊದಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡದಂತೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಕೂಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಂದರೆ, ತಲಾ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂತರ್ಗತ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ 2 ಕಿಲೋ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಕಿರಿದಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು

ಮೊದಲು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 90 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಮ್ ವಾಲ್ವ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತದೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೆಜ್ಜನೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಗಮನ - ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗೀಚಬಹುದು... ಕಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದ್ದರೆ ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ - ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದಂತೆ ಆರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು 3 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನವು 2 ತಾರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಂಪು ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಗನೆ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 1 ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಂಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಮೋಡ್ ಬದಲಾಯಿಸದೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಟ್ಟಲಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡದಂತೆ ಈಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಹಿಂದೆ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.