ಯಾರೋ ಸೇಬುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎರಡನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ, ನಂತರ ನಾನು ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ - ಇದು ನನಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ! ದೇವತೆಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರ! ನಾನು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ನಿನ್ನೆಯಷ್ಟೇ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವಿರಾ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ:

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ, ದಪ್ಪ 2-3 ಮಿಮೀ.

ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 250 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ನಿಂಬೆ ಚೊಂಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೇರಳೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಖರವಾದ ಸಮಯನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ).

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ರಕ್ಷಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು:

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಪೇರಳೆಗಳು ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹ ಬೆಳೆಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪಿಯರ್‌ನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ನನಗೆ ಸಾಕು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗಬಹುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣ... ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನೋಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಇದರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.ಪಿಯರ್ ಎಲ್ಲರ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮುಂಚಿನ ಅಥವಾ ತಡವಾಗಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಒಂದು ಶಾಖೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಯಾವಾಗಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೇರಳೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿಜಾರ್ ನಿಂದ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮದಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದ, ಹಣವನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಂತಹದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಇವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಇನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಅವರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು... ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳುಈ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಂದರೆಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ಪಿಯರ್

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ -1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 2. ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು, ಇದು ಸುಟ್ಟ ರುಚಿ ನೀಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಹಂತ 7. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ರುಚಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಟುಂಬ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಕಠಿಣ ಪ್ರಭೇದಗಳುಅಥವಾ ಕಳಿತಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೃದುವಾದ ಪಿಯರ್ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 2. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸಕ್ಕರೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 5. ಪಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ 1 ಬಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಹಂತ 7. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಪೈ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇಂತಹ ತಯಾರಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮೊಸರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು... ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೇಕ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಪಿಯರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಕಳಿತಿಲ್ಲದವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ದೃ beವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 1. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇಡಿ.

ಹಂತ 6. ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಿಡಿ ನೈಲಾನ್ ಹೊದಿಕೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಿಯರ್ ಮಸಾಲೆ ಜಾಮ್

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್! ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹೈಲೈಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್‌ನ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಇಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಯ ವಾಸನೆಗೆ ಓಡುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ " ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಿಯರ್”

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಿಯರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರಿಶಿನ - ಕಾಲು ಚಮಚ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಂಪು - ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 5. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ, ಲವಂಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸೋಂಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 6. ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 7. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 8. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಈಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ "ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಿಯರ್" ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ"

ಜಾಮ್‌ನ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಿರುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಂಬಲಾಗದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್‌ನ ಜಾರ್ ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ.

ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯಾವುದೇ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಹಾಗೂ ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಂದು ಜಾರ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಅಡುಗೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ"

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿಶ್-ಮಿಶ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಅಥವಾ ಇತರೆ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳುಪಿಟ್ಡ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪಿಯರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಹರಿದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಖಾಲಿ ಹುದುಗಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3. ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹಂತ 4. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಹಂತ 5. ಈಗ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಹಂತ 6. ಈಗ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್‌ಗೆ ಬರದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೀಜಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಹಂತ 7. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹಂತ 8. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು... ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕಾರಣ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪೇರಳೆ, ಇತರರಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೇರಳೆ (ಆದ್ಯತೆ ನಿಂಬೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಇತರವು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ) - 5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಂತ 1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರದ ತುಂಡುಗಳು ಪಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹಂತ 3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 4. ಪೇರಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 5 ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನವಿಡೀ ಇನ್ನೂ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಒಟ್ಟು 4 ಬಾರಿ), ನೀವು ಅದನ್ನು ಬದಿಗಿರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ ಮರುದಿನ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಮರುದಿನ ಸಂಜೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೂ ಪೇರಳೆ ಹುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 6. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ . ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 7. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತೆರೆದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಗನೆ ಹುದುಗಬಹುದು.

ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಪಿಯರ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ! ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಉತ್ತಮ ( 4 ) ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ( 0 )

ಪಿಯರ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳು... ಇದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳು... ಅವುಗಳ ಶಾಖ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳುಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಪಿಯರ್ ಸವಿಯಾದ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಡೈರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಬೆಣೆಗಳವರೆಗೆ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪೇರಳೆ - 1.25 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.25 ಕೆಜಿ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು (200 ಮಿಲಿ)

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

1. 1. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದೇ ವಿಧದ, ಅದೇ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಎರಡನ್ನೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.
2. 2. ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರು ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
3. 3. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (3-4 ಸೆಂಮೀ).
4. 4. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತಾಮ್ರ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲು, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ - ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು (1 ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ). ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುವುದು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈಗ 1 ಗಂಟೆಗೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಬದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (2-3 ಸೆಂಮೀ). ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬದಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪವಾಡ ಒಲೆ - ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯಕ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 0.8 ಕೆಜಿ

ರೆಸಿಪಿ

ಪೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, "ತಣಿಸುವಿಕೆ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ನಿಂಬೆಯಿಂದ 2 ಚಮಚ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (2 ಗಂಟೆ). ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಗಿಂತ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಜಾಮ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಸಮಾನ ಅನುಪಾತಗಳು- 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ(1/2 ನಿಂಬೆ);
• ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್- 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಹಂತ ಹಂತದ ಉದಾಹರಣೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. 1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.
2. 2. ಕೋರ್, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. 3. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳು, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.
4. 4. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್... ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. 5. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. 6. ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.
7. 7. ಕೊನೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. 8. ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು:

ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಕಂದು ಛಾಯೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು - ಎಲ್ಲವೂ ಸಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇರಬೇಕಾದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ದೋಸೆ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅದು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ). ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ತಕ್ಷಣ ಅಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಯರ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ - 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.

ಕೊನೆಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ: 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಈಗಾಗಲೇ ಅನಗತ್ಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿ.

ಒದಗಿಸಿದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ರುಚಿಯಾದ ತಯಾರಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೆರಡು - ಇದರ ಮೂರು ಕ್ಯಾನುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಪ್ರತಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕವಲೊಡೆದ ಪಿಯರ್ ಮರದ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಡ್ಡಿ ರಸಭರಿತ ಬದಿಗಳು ಇಣುಕಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಃಖವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಮಯ ಬರುತ್ತಿದೆ! ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮಯಉಪಯುಕ್ತಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಬರ್ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ 5 ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ: "ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!"

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹಳ ಆರಂಭಿಸೋಣ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಅನನುಭವಿ ಯುವ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1, 200 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.
5. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು
6. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ತಂಪಾದ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಂಜೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕೂಟವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು!

ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು... ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ- 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಣ್ಣೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಮಾನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ 2-3 ಬಾರಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, 4 ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಣ್ಣು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು ರುಚಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ "ಪಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ" - ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳನ್ನು ಆತುರಗೊಳಿಸಲು, ಸರಳವಾದ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅಂಬರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 3 ಬಾರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಇದನ್ನು ಕರೆದರು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಅಡುಗೆ "ಐದು ನಿಮಿಷ".

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ / ಮರಳು - 2 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಯ ನಂತರ ಸಾಕುರಸ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು!

ಸಿಹಿಯಾದ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುವಂತೆ ದಪ್ಪವಾದ ಪಿಯರ್ ಸವಿಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು!

ದಪ್ಪ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಮೀರುತ್ತದೆಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ತುಣುಕುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ!
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಸುಂದರ ಚೂರುಗಳುಒಂದು ಬೆರಳಿನ ದಪ್ಪದ ಬಗ್ಗೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 - 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಸಿರಪ್ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ತಣ್ಣಗಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಚಲಾಯಿಸಿ. ತೋಡು ಸೇರಬಾರದು!

ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಕಾಲ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು! ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿನಿಂಬೆ ಅದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ತಾಜಾತನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ ಸುಲಿದ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,200 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಜೊತೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಲೇಪನಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್... ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ!
4. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಪೇರಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ನಾವು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಟಿಂಚರ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್... ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು 2 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಪೇರಳೆಗಳ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ!
6. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 4 ನೇ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಹನಿಗಳು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಾರದು!

ನಾವು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್‌ನ ಸುಂದರವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳುಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಂತೋಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

Inತುವಿನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳುಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಹರಿಸದಿರುವುದು ಕೇವಲ ಪಾಪ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಾಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬೀಜಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಕಾಫಿಯಂತೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ಆಟವಾಡಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು 5 ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಧಾನ್ಯ ಕಾಫಿ (1 ಚಮಚ)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (250 ಗ್ರಾಂ)
• ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ (ತಲಾ ಅರ್ಧ ಚಮಚ)
• ಪೇರಳೆ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಿಯರ್ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
6. ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಸತತವಾಗಿ 6-7 ಹಂತಗಳನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಫಿ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.
10. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನಿಂಬೆ (1 ಹಣ್ಣು)
• ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (200 ಗ್ರಾಂ)
• ಪೇರಳೆ (1 ಕೆಜಿ)
• ಕಿತ್ತಳೆ (ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು)
• ಸಕ್ಕರೆ (1-1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)
• ಬಾದಾಮಿ / ವಾಲ್ನಟ್ ಕಾಳುಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿ - ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಪಿಯರ್-ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಾಪನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ)
• ಗಸಗಸೆ (1 ಚಮಚ)
• ಮೃದು ಹಳದಿ ಪೇರಳೆ(400 ಗ್ರಾಂ)
• ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಅರ್ಧ ಪಾಡ್)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟು ಕೋರ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಕಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು (1 ಚಮಚ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 1/2 ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಂದೆ ಬಿಸಿ ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ; 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಣಿಸಿ.
7. ಸಿಹಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಾಳೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ (700 ಗ್ರಾಂ)
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)
• ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ (700 ಗ್ರಾಂ)
• ನಿಂಬೆ (ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣು)
• ನೀರು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು; ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗೂ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ). ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬದಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 1/2 ಟೀಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
3. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ತಿರುಳನ್ನು ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ).
4. ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ... ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಿಗೆ ಬಾಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫೋಮ್, ಅದು ರೂಪುಗೊಂಡಂತೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
6. ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಇದು 7-8 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಜೋಡಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಕೋಲು)
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕೆಜಿ)
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (30 ಗ್ರಾಂ)
• ಏಲಕ್ಕಿ (9 ಬಾಕ್ಸ್)
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅರ್ಧ ಕಪ್)
• ಪೇರಳೆ (2.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ)
• ತಣ್ಣೀರು (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್).

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಪಿಯರ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಏಲಕ್ಕಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕೋಲನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
5. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಿಡಿದು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು).
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
7. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
8. 6-7 ಹಂತಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.