ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಮಾತ್ರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ತಪ್ಪು! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸೀಸನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಕಾರಣ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ "ಬೀಜಗಳು" ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ).

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಲು ಇದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಮೂಳೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ವೈನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಜಾಮ್ ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸೇಬುಗಳು - ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ), ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಮೂಳೆಗಳು ತಪ್ಪಿ ಹೋಗಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪದರವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಒಟ್ಟು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ), ಮೇಲೆ - ಸೇಬುಗಳ ಅದೇ ಪದರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣು ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರಸವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಫೋಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ (ನೀಲಿ) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ). ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - "ಸಿಹಿಕಾರಕ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ.

ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಶಾಖ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಜೆ ತನಕ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಹದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರದವರಿಗೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ: "ಬೀಜಗಳನ್ನು" ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೊಡ್ಡ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಯ್ಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ತಿರುಳು) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ಮೂಳೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬ್ರೂ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಂಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜೊತೆ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ½ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1.5-1.8 ಕೆಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - ½ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಬಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಮರುದಿನ, ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಸಂಜೆ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಿಶ್ಮಿಶ್

ಕಿಶ್ಮಿಶ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಒಂದು ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಬೃಹತ್ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಇದು ರಸ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗೆ ಸಾಕು. ಬೆರ್ರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 ಲೀಟರ್ (ಅಥವಾ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ);
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3-4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಕೋಲು);
• ನೀರು ಒಂದು ಗಾಜು.

ಜೇನು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ (ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ನೆಲದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ವಿಧಾನವನ್ನು ದಿನದಲ್ಲಿ 5-7 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು). ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಮಾತ್ರ ತರಲು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡಿ.

ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ಟೀ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪೈ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಿಗೆ, ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್) ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ "ಸರಳ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಒಂದು ಗಾಜು.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಯಾವುದೇ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ) - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ರುಚಿಕಾರಕ - ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳು "ಬಟ್ಟೆ" ಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೂಲ್, ತದನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ (ಗಾಜ್, ಜರಡಿ) ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈಗ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ) ಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಆತುರದ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಜೊತೆ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ (ಬೀಜರಹಿತ!):

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - ½ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ). ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಬಾದಾಮಿ) 50 ಗ್ರಾಂ.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ - ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೂಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ಕೋರ್ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಚಿಕಣಿ ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಾಲಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಹೇರ್‌ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತೇನೆ (ಇದು ಮಧ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ), ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ!

ಜಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು, ವೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಗಮನಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 72 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

• ನೀರು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, incl. ಮೊನೊ - ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು;
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ (ಫೈಬರ್);
• ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಆಕ್ಸಲಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಬೂದಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ರಸವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ವಿರೇಚಕ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಯಾಟರಾಹ್, ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಜಾಮ್: ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಭಿಜ್ಞರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮವು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು

ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮೇಲಾಗಿ).

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಿಶ್-ಮಿಶ್

ಈ ಅದ್ಭುತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ವಿಧವು ಅದರ ಇಳುವರಿ ಋತುವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ - ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಕ್ವಿಚೆ-ಮಿಶ್‌ನ ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ವಿಚೆ-ಮಿಶ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಜಾಮ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ

ಕ್ವಿಚೆ-ಮಿಶ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.

1. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿರಪ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಸಮಯ.

ಅಂತಹ ದೀರ್ಘ ವಿರಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಬೇರೆ ವಿಧದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಸವಿಯಾದ

ಈ ವಿಧವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಅಂತಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಿ! ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 4 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿರುವ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇತರ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಸಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಕ್ಕೂಟವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಕ್ಷಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಗೊಂಚಲುಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನೀವು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ

ಈ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - 1/3 ಕಪ್;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಬಹಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಿಯರ್ ಜೊತೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 0.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ

ಈ ಸಿಹಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.25 ಲೀ ನೀರು.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅದ್ದಿ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಕ್ವಿಚೆ-ಮಿಶ್.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1 ಸೆಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಲೈಸ್

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ತೊಗಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅದರ ಅಂಬರ್ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಭವ್ಯವಾದ, ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು 100% ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಭಯಪಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಸೂರ್ಯ-ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಈ ಅಡುಗೆಯನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಅದು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಮಾಧುರ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಂಚಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಾಧುರ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಿಷಯಗಳ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, 2 ತುಂಡು ಸೋಂಪು, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ನಿಜವಾದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರಿಯಾಲಿಟಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು! ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊರಬರಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬೇಕು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟವರು ಸಹ ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಗೊಂಚಲುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ - ಇಡೀ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ.

1. 1. ಸಿದ್ಧ ಊಟ ತೂಕ: 1.4 ಕೆಜಿ.

1. 1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

1. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

1. 1. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳು ಸವಿಯಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

1. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ.

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪವಿಧ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ.

1. 1. ಸಿದ್ಧ ಊಟ ತೂಕ: 1.6 ಕೆಜಿ.

1. 1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು.

1. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿದೆ: ರಷ್ಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• • ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

• • ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

• • ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ.

• • ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲಿಡಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜದ ಜಾಮ್ನಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ.

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪವಿಧ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ.

1. 1. ಸಿದ್ಧ ಊಟದ ತೂಕ: 1.5.

1. 1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 14.5 ಗಂಟೆಗಳು.

1. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿದೆ: ರಷ್ಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• • ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ.

• • ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

• • ನಿಂಬೆ ರಸ - 70 ಗ್ರಾಂ.

• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ "ಕಿಶ್-ಮಿಶ್"

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ.

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪವಿಧ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ.

1. 1. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 14.

1. 1. ಸಿದ್ಧ ಊಟ ತೂಕ: 1.4 ಕೆಜಿ.

1. 1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ಗಂಟೆಗಳು (ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಸೇರಿದಂತೆ).

1. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿದೆ: ರಷ್ಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• • ಕಿಶ್-ಮಿಶ್ - 1 ಕೆಜಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಿಶ್ಮಿಶ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ.

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪವಿಧ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ.

1. 1. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 20.

1. 1. ಸಿದ್ಧ ಊಟ ತೂಕ: 2 ಕೆಜಿ.

1. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿದೆ: ರಷ್ಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• • ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ.

• • ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

• • ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

• • ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರಸ ಇದ್ದರೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್: ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನ

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ.

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪವಿಧ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ.

1. 1. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 16.

1. 1. ಸಿದ್ಧ ಊಟ ತೂಕ: 1.6 ಕೆಜಿ.

1. 1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ಗಂಟೆಗಳು.

1. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿದೆ: ರಷ್ಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• • ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ.

• • ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈ ತಂತ್ರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ.

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪವಿಧ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ.

1. 1. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 30.

1. 1. ಸಿದ್ಧ ಊಟ ತೂಕ: 3 ಕೆಜಿ.

1. 1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 12 ಗಂಟೆಗಳು.

1. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿದೆ: ರಷ್ಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• • ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ.

• • ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

• • ನಿಂಬೆ ರಸ - 90 ಮಿಲಿ.

• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಕಾಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಚರ್ಮಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ.

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪವಿಧ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ.

1. 1. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 15.

1. 1. ಸಿದ್ಧ ಊಟ ತೂಕ: 1.5 ಕೆಜಿ.

1. 1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 8 ಗಂಟೆಗಳು.

1. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿದೆ: ರಷ್ಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• • ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.

• • ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.

• • ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ.

• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೇಬುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ.

1. 1. ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪವಿಧ: ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಹಿ.

1. 1. ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 18.

1. 1. ಸಿದ್ಧ ಊಟ ತೂಕ: 1.8 ಕೆಜಿ.

1. 1. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 14 ಗಂಟೆಗಳು.

1. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇರಿದೆ: ರಷ್ಯನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• • ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

• • ಕಿಶ್-ಮಿಶ್ - 1 ಕೆಜಿ.

• • ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ.

• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು quiche ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಿಶ್ಮಿಶ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು?

ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯವರು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಕ್ವತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೂಲ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. B ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಖನಿಜಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು - ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಗಳು ವೈನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇತರರು - ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸೌಂದರ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಹೇಳಲು ಅಹಿತಕರ ಉದ್ಯೋಗ. ಆದರೆ ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳ ಕೊರತೆಯು ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಲಿಸ್ಮನ್, ಅಗಾಡೈ, ಕರಬುರ್ನು, ಚೌಶ್, ಡಿಲೈಟ್ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಹಾನಿಯಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬೇಡಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕು

ಮನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೌಸುಡಾವನ್ನು ಸಹ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೋಲಾಂಡರ್, ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರೆಡ್‌ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಂತಹ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಪಚ್ಚೆ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು? ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಟೋಗಳು ಪ್ರತಿ ಹಂತವನ್ನು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ.

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಇತರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 150 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು!
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಂತೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಮ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಸಮಯ, ಶ್ರಮ, ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಸ್ವತಃ ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಡಬಹುದು: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಬೀಜಗಳು. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತ್ಸಾರಿಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1-2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಚಿಪ್ಪುಳ್ಳ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• 70 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. ಅಂತಿಮ ಹಂತದ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯಾಸಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಸುಂದರವಾದ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ನೆರಳಿನ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1-1.3 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೇಬುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊದಲ 2 ಬಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ನಂತರ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬೀಜರಹಿತ ಕಾಡು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಕಾಡು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ 60 ಮಿಲಿ ಮದ್ಯ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಜಾಮ್ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮರುದಿನ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ, ಹುಳಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೂಲ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಆದರೆ ಶಾಖ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬುತ್ತವೆ.
3. ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ? ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವುದೇ? ನಂತರ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್‌ಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ಅಂಬರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ