ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಕು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಿತ್ತಳೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಜೇನು.

ಅಡುಗೆ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ;
• 0.5 ಲೀ. ನೀರು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಹರಿಸಬೇಕು.
3. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.
5. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಪಲ್-ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಟಾರ್ಟ್, ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಕಠಿಣವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬುಗಳು
• 750 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
2. ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
4. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
6. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಾನ್ಫಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗಲೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅದ್ಭುತ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುತ್ತದೆ.ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 20 ಗ್ರಾಂ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಈಗ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು.
4. ಈಗಾಗಲೇ ತಣಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
6. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಬಹುಮುಖಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸಹಾರಾ;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸೇಬುಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.

ತಯಾರಿ ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ಶಬ್ದದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಭಾರವನ್ನು ಹೊರಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ;
• ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಂಧಿವಾತ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಷಯರೋಗದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಹ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ವಿಡಿಯೋ)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ ಅಥವಾ ಜ್ವರದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ತ್ರಾಸದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಅನುಪಾತಗಳು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 1500-2000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದಾದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸುಮಾರು ಆರರಿಂದ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ 1200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 300 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ CRANBERRIES ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ಕರೆ-ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, 1.5 - 2 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವರದಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಈ ಜಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜಡ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಯಾವುದೇ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಚದುರಿದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ -18 ° ಸೆಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳು. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ನಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಒಣಗಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಇಂತಹ ಕೊಯ್ಲು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ:

1. ಒಣ, ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು - 45 ° C ವರೆಗೆ,ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ 70 ° C ವರೆಗೆ.ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ) ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಕೊಯ್ಲು ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ: 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ನೆಲಸುತ್ತವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುವುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (500 ಗ್ರಾಂಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ).

ಮೊದಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು" ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಇದು ಶೀತಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ದಿನಕ್ಕೆ ಆರು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೆಮ್ಮು ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? 1816 ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನಿವಾಸಿ ಹೆನ್ರಿ ಹಾಲ್ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇಂದು, ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶವು 16 ಸಾವಿರ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬೊಟಾನಿಕಲ್ ಗಾರ್ಡನ್‌ನ ನಿರ್ದೇಶಕ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ರೆಗೆಲ್ ಅವರು 1871 ರಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು- ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬ ಅವಧಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಫಾರ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.
ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ ಹೆಚ್ಚು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಚೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ನೆನೆಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದನ್ನು ವಾಸಸ್ಥಳಗಳ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಘನ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಅವರು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಲಾರೆಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (2 ಕೆಜಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರದೆ.

ಮುಂದೆ, ಗಾಜ್ ಬಳಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿನ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಅವರ ಪೂರ್ವಜರ ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಅನುಭವದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವ ಶೀತಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೌಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಗೋಲ್ಡನ್-ಹಸಿರು ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಗಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉರಿಯುವ ಮಾಣಿಕ್ಯಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ:

• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್, ಮಾಲಿಕ್, ಕ್ವಿನಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಬೆಂಜೊಯಿಕ್, ಉರ್ಸೋಲಿಕ್);
• ಸಹಾರಾ;

ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

• ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
• ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಪಿಪಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ).

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆರಿಬೆರಿ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಅಂದರೆ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಜೀವನವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸರಳ ದೈನಂದಿನ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ. ಅವರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಳ್ಳಿಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ, ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ: ಬೆಂಜೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಯಿತು. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ನಗರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಗಮನ! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಘನೀಕೃತ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಫ್ರಾಸ್ಟ್ "ದೋಚಲು" ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಲ್ಟೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸದೆ, ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ತೇವಾಂಶದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬರಿದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ "ಬಲವಾದ" ನಿಂದ ಕಳಿತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ (ಬ್ರಿಕೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪ).

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. -18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ನೆನೆಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಾನ್‌ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಾರೀ ಮರದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ತಂಪಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಗರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಏನ್ ಮಾಡೋದು?

• ವಿಧಾನ ಒಂದು. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದು), ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ದುರ್ಬಲ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2 ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಲವಂಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಇಂದು, ಮಹಿಳೆಯರು ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಅವಧಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು - ಏನಾದರೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮತ್ತು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸ ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ತುಂಬಾ ಸರಳ!

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಗವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕೊಯ್ಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು (ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು). ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಿರಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕಿ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಅವಧಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಿಂದ "ಹಿಟ್" ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಅವು ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮೊದಲ ದಾರಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿಸಿ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಹತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳು - ಅರ್ಧ ರಸ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಲೀಟರ್ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ). ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು

• ಎರಡನೇ ದಾರಿ. ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉಕ್ಕಿನ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - ಕಡಿಮೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜೆಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು - ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತಗಳು). ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು (ಲೀಟರ್ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು).

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಷ್ಟೇ! ಇದು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ compote ಜೊತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸತ್ತ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆನಂದಿಸಿ, ಆದರೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಂತಹ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅಪೂರ್ಣವಾದವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಜೆಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು).

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸಾರು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತನೀರು. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಚಿತ್ರದ ನೋಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು SARS ಅನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ನಾದದ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ. ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು: ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು: ಫೋಟೋ