ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು - ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳ ಸ್ವಂತಿಕೆ, ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಜೀವಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕೆಳಭಾಗದ ಹೊರಪದರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಮೇಲಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ

ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ನಾವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದೃ white ವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಫಲಪ್ರದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತಾ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಹೋಗಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಅದ್ಭುತ ಹಿಟ್ಟು, ಕೇವಲ ಜೀವಸೆಫ್. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ, ಬಹುಶಃ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ... ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಂಬಲಾಗದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಲೇಯರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಚಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉರುಳಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಲನೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಂದಾಜು, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಈ ರೂ from ಿಯಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, 4 ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವಳು ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದಳು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

1. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮರುದಿನವೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು: ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಗಾಳಿಯ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ...

2. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪಫ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಅಂದರೆ ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ “h ್ಮೆನ್ಯಾ” (ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದ) ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಕಲಿಸಿದರು: “ಹಿಂದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಈಗ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. " ಇದು ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ.

3. ಹಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನಂದಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಮರುದಿನ ಕೊಬ್ಬಿದವು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇರಬಾರದು: ಇದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಬರುವ ಆಹಾರವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ 30-35 ರವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು?. ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವು ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

7. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಒಣಗಬೇಕು.

8. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಲಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅಪೂರ್ಣ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ). ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.

11. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರದ ಹೊರಪದರವು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಳಪೆಯಾಗಿದೆ.

13. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಪೈಗಳು ಬೇಗನೆ “ಕಂದು” ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

14. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

15. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ.

16. ಎತ್ತರದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

17. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೈ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

18. ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು, ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

19. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಸಾಕಷ್ಟು 3 ಗಂಟೆಗಳ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

20. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಸಗಸೆ, ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

21. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೊಳಪು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಹಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಹೊಳಪನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

22. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

23. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಪೈಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

24. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

25. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಕೇಕ್ ಗಾ er ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

26. ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಲಿನಿನ್ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

27. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

28. ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಮರೆಯಬೇಡ.

29. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

30. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

31. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

32. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಬಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

33. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

34. ಬಿಸಿ ಪೈ ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒರೆಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

35. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ಥ್ರೆಡ್\u200cನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡುವ ಸಮಯ ಅಥವಾ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡಿಗೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಐಷಾರಾಮಿ ಪೈ, ಹಾಗೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್, ಡೊನಟ್ಸ್, ಬನ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಕೆಲವು ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಏರಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ಕೇವಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಾವನ್ನು ಸರಳ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ume ಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ- ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ನೂಡಲ್ಸ್\u200cಗಾಗಿ ಯುನಿವರ್ಸಲ್.
• ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಗುರವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ ಹಾಲಿನ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು.
• - ಒಂದು ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಸ್, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು umes ಹಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕಸ್ಟರ್ಡ್- ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪ್ಯಾಸ್ಟೀಸ್, ಪೈಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಲಾಭದಾಯಕಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪಫ್- ವಿಶೇಷ ಬೆರೆಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ನೆಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೋಮಲ, ಸರಂಧ್ರ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• - ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಸ್, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅವುಗಳ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ, ಅಸಾಧಾರಣ ಗಾಳಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಟಾರ್ಟ್\u200cಗಳು, ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ನೆಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು, ಕುಕೀಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 1 ಪೈ ಅಥವಾ 18-20 ಪೈಗಳಿಗೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಂದಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
5. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕೈಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಾಲು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 1 ಸೇವೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 236 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್ ಬೇಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅನಲಾಗ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲನ್ನು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯರಾಗಿರಬೇಕು.
7. ತೆಳುವಾದ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 8 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ಸೇವೆಗಳು.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? Dinner ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ನೆಲೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಂತೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಒಣ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿಧೇಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 1 ಸೇವೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 261.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ವೈಭವವನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ "ಭಾರವಾದ" ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಬ್ಬು. ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಸ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೆಳಕು, ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ತಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ) ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
5. ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 1 ಸೇವೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 272 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ಪಫ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್\u200cಬುಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ನೆಲೆಯಿಂದ, ನೀವು ಪಫ್ ಬನ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೆನೆ, ಬಕ್ಲಾವಾದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪೂರ್ವ-ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
4. ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
5. ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಒಡ್ಡಿಕೆಯ ನಂತರ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ 2-3 ಮಿಲಿ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತೆ.
6. ಸುಂದರವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ 5-6 ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 1 ಸೇವೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 311.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿರುವ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ತಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಾಗಲ್, ಕುಕೀಸ್, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಯುವ ಶಾಲಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಯಶಸ್ವಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ, ಮೃದುವಾದ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಮೊದಲೇ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿದಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಅಡಿಗೆ ಬೇಸ್ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• , ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಅಥವಾ ಇತರ ಖಾರದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು;
• ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು;
• ಹುರಿದ ಪೈಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಬನ್, ಜ್ಯೂಸ್, ಚೀಸ್;
• ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ಸ್, ರೋಲ್ಗಳು;
• , ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್;
• ಮಫಿನ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು;
• ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ಸೇವೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 263 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದರೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸುಲಭವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಹುರಿದ ಪೈಗಳು

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 5 ಸೇವೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 286.6 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಜ್ಜಿಯ ಪೈಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪೈಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2.5 ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಇಡೀ ಚೆಂಡನ್ನು 20 ಒಂದೇ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
7. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕುರ್ನಿಕ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ಸೇವೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 412 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪೈ ಕುರ್ನಿಕ್. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರದಂತೆ ಮತ್ತು ವಿವಾಹದ ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಅವನಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಇದನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಸ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಾಲಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 350 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಇಡೀ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, season ತು.
3. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಸ್ ನಿಲ್ಲಲಿ.
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಸರಿಸುಮಾರು 2/3 ಮತ್ತು 1/3.
9. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
10. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
11. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
12. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿ.
13. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 8 ಸೇವೆಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 398.4 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಪಲ್ ಪೈಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ಸ್, ಪೈ, ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ, ಟಾರ್ಟ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಪೈ. ಎಲ್ಲರ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬೆಳಕಿನ ನೆಲೆ ಇದೆ. ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ treat ತಣವು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎರಡು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಜಿಡ್ಡಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಪ್ರಸಾರವಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಈ ಮಧ್ಯೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
10. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
11. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಸಾಂಜ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! :)

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಮೃದುವಾದ, "ಸ್ಪಂಜಿನ" - ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗಿರಬೇಕು!

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮಿತಿಯಲ್ಲ! ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವೇ ಆರಿಸಿ!

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದು ಇರಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ.

ಖಚಾಪುರಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು - ನೀವೇ ನೋಡಿ, ಆದರೆ ಖಚಾಪುರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾಕೆ ತೊಂದರೆ? ಮತ್ತು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ!

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಇಡುವುದು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳಂತೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಬಹುದು". ರುಚಿಕರ!

ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ನಾನು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ?! ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಎರಡೂ ನೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು!

ಎಲೆಕೋಸು ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೈ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪೋಷಿಸುವ ಪೈಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ.

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಂತೆ ಸವಿಯಬಹುದು - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಎಂದು ಅವರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಂಟಾಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮನೋಭಾವವಿದೆ - ಇದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಂಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದ ನಂತರ, ನನಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಂತೋಷವಾಯಿತು - ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟು ಪಫ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ "ನಾಲಿಗೆ" ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳು.

ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಯರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಂದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸುವ ಆಸೆ ಇದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಏರಲು ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುವುದು ಇಲ್ಲಿಯೇ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ! ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ? :)

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಓದಿ!

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯ.

ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯತ್ತ ವಾಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೇರ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ "ತಲುಪಲು" ನೀವು ಕಳುಹಿಸಿದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

"ವಿಯೆನ್ನೀಸ್" ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬಾಬಾಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ!

ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಪೈ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ...

ರೆಕಾರ್ಡ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೈ, ಪಿಜ್ಜಾ, ಬಾಗಲ್ ಮತ್ತು ಬನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ. ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪೈ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.