ಪೇರಳೆ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಸ್ಯೆ ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸುಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಕಷ್ಟ.ಅಡುಗೆ ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಹಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುಡಿದು, ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1.3 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಬಲಿಯದ, ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

3 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರಳೆ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

1. ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಬರಿದಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

• 700 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೇಬುಗಳು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಪೇರಳೆ;
• ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಬರಿದಾದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ವಿಂಗಡಣೆ

ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಸೇಬುಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಿದಾದ ದ್ರವದಿಂದ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಂದ್ರಾಕೃತಿಯವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಲೋಟ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• 1.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪೇರಳೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ನಿಂಬೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಲವಂಗ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.

1. ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗಾಳಿಯ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಅಗತ್ಯ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪೇರೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

1. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕರಗಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಘನ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಲಮ್ ವಾಶ್, ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎರಡು ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ "ಮೂರು ಅಭಿರುಚಿಗಳು"

ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಈ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ನನಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಪೇರಳೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.

1. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾಡು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಾಡು ಪಿಯರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಕಾರ್ಕ್ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪೇರಳೆ;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಕಾಫಿ ಚಮಚ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 5 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

1. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಇದು. ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪಿಯರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆನಂದದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ:

• 7-8 ಪೇರಳೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ತಯಾರಿ

1. ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಲದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

2. ಪೇರಳೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಪೇರಳೆ ಅತಿಯಾದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

3. ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿ-ಒಂದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಗೆ 7-8 ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು.

4. ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ.

5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸೂಚನೆ

1. ಪೇರಳೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಕೋರ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವುದನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು "ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು", ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲವೋ, ಅದು ಜಿಗಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಬೀಜ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯ ಪಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಕಾಂಪೋಟ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎತ್ತರದ ಕಟ್ಟಡಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಭೂಗತವಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಕೇವಲ ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಕನಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪದರಗಳ ಭಾವನೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಕೋಟ್ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪ್‌ಹೋಲ್ಸ್ಟರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಇತರ ಪೂರೈಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ ಥರ್ಮೋಸ್ ಸಹ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

3. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಡಬ್ಬಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದರು, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಒಂದು ಕೊಳವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ದ್ರವ ಸೋರಿಕೆಯಾಯಿತು? ಅವರ ಜನಸಂದಣಿಯಿಂದಾಗಿ, ದೋಷಪೂರಿತವಾದದ್ದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ 2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ: ಒಂದೆರಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅದೇ ನೆಲದ ಮೇಲೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

Compotes ಪ್ರೀತಿಯ ಕೈಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಣುಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸಿದ ರಸಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರವೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಶೀತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಏನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು? ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಕ್ಕಳು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಯ ಪೋಷಕರು ಮಗುವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ "ಕಾಕ್ಟೇಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ನಿಭಾಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಸರಳ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆ

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಅಜೆಂಡಾದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳಿವೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅವುಗಳು ಹಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೋ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ರಸಗಳು

3 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ (ಸುಮಾರು 12-15 ಚಮಚ);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳು.

ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು 2-ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಎಂಬ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ವೇಗವರ್ಧಿತ ಮಾರ್ಗ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಾಗಿ ಯಾವ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು (ಅತಿಯಾದ), ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಅವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ದೃ pulವಾದ ತಿರುಳು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ!
2. ಪೇರಳೆ ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ಕಪ್ಪು ಬಿಂದುಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ವರ್ಮ್‌ಹೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇರಳೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಫೌಲ್ಬ್ರೂಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ!
3. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೋರ್ ತೆಗೆಯುವುದು), ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅರಣ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಂಪು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ (ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದಲ್ಲಿ). ಈ ರೀತಿಯ ಪಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ! ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ನೋಡಿ!

ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಟಲ್‌ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ (2 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು), ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು (1 ನಿಮಿಷ) ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇವು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 2.7 ಲೀಟರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ 2 ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, 2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಮೂರನೇ).

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ನಾವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಇಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಜಾರ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳು ತುಂಬಿವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದೊಂದಾಗಿ), ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ (2 ಲೀಟರ್ = 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್., 1 ಲೀಟರ್ = 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.).

ಬರಿದಾದ ನೀರಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು: 2 ಲೀಟರ್. = 8-9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್, 1 ಲೀಟರ್ = 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್). ಅದು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 12-15 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 250-300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ. ನಾವು ಒಂದು ದಿನವೂ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೇರಳೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಏಲಕ್ಕಿ. ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ನ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮಬ್ಬಾಗಿಸಬಹುದು. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೇರಳೆ ಕೂಡ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ತಯಾರಾದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ನೀರು ಭುಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಲುಪಬೇಕು), ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ . ನಾವು 3-ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಉರುಳಿಸಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ವಿಯೋಜಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಇಷ್ಟವೋ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ. ಊಹಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಈ ಗಾರ್ಡನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ನ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಪಿಯರ್ನ ಮಾಧುರ್ಯವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವು ಕಣ್ಣನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವು ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ತವನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಇದ್ದರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ! ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ತುಣುಕಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಪೇರಳೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1. ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊಸ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
8. ಹಣ್ಣಿನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್

ಈ ಪಾನೀಯವು ಸೊಗಸಾದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ. ನಿಜವಾದ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೇನು ಬೇಕು? ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ವಿಧಾನ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ನೀರು - 7.5 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೇರಳೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ 3 ಕ್ಯಾನುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಕೋಲಾಂಡರ್ ಬಳಸಿ).

1. ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು "ಬಟ್ಸ್" ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, 1/5 ಪೂರ್ಣ. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಂಬೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು (8-10 ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು (7.5 ಲೀ) ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ಸತ್ಯ: ಕಾಡು ಪಿಯರ್, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಪಾನೀಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಕಾಡು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡು ಪಿಯರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲ);
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ತಯಾರಿ

1. ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಾಟಲಿಯ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
4. ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಜಾರ್ ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಸಿದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಡಬಲ್ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
8. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಕಾಡು ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಹುಳಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಡು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳು ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮಳೆಯ ಸಂಜೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ

ಬಲಿಯದ, ದಟ್ಟವಾದ ಪೇರಳೆ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅತಿಯಾದ, ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ವಿರೂಪಗೊಂಡ ಮಾದರಿಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವ ಮೊದಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುವುದು ಸಾಕು.

1. ಸ್ಟೀಮ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತುರಿ, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರವದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಫಿಕ್ಚರ್ ಇರಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಕುದಿಯುವ. ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಓವನ್ ತೊಳೆದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 120-150 ° C ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾನ್ಯತೆ ಧಾರಕದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದ ಎಂದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸರಳ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಹಿಡುವಳಿ ಸಮಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಷ್ಟಕ - ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ.) ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪೇರಳೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ದ್ರವ ಬೇಕು ಎಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರಂದ್ರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ನಿಖರವಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು 100-200 ಮಿಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ತಯಾರಿ - ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸುರಿಯುವುದು - ಪೇರಳೆ ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ;
• ತಿರುಚುವುದು - ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವ ಮತ್ತು ಘನವಸ್ತುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 50:50 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾರ್‌ನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ

ವಿವರಣೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ, ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
8. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.
9. ಧಾರಕವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತುಂಬಿದ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಟವಲ್-ಲೇಪಿತ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರು "ಭುಜದವರೆಗೆ" ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 120 ° C ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಸಿಟ್ರಿಕ್

ವಿವರಣೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹುರುಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ರಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಒಂದು;
• ನೀರು - 2 ಲೀ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.
4. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾರ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ

ವಿವರಣೆ ಸುಂದರವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸವಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪೇರಳೆ - ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ - ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಮೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕೋರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಲವಂಗ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
7. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
8. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
9. ದ್ರವವನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ

ವಿವರಣೆ ಯಾವುದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಬಿಳಿ, ಗಾ dark, ಹುಳಿ, ಸಿಹಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪೇರಳೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ತುಂಡು - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಗ್ರಾಂ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ತ್ರೈಮಾಸಿಕವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
8. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಡಾಗ್‌ವುಡ್, ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆರಿಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ

ವಿವರಣೆ "ಜೌಗು" ಬೆರ್ರಿ ವಿಟಮಿನ್ C ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಯರ್‌ನ ತಡವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆಯೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪಿಯರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು ಚಮಚ;
• ಲವಂಗ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್

ವಿವರಣೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಕೋಚಕ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಿಯರ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪಿಯರ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
7. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕರ್ರಂಟ್

ವಿವರಣೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೇರಳೆಗಳು ಆಗಸ್ಟ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ದಟ್ಟವಾದ ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಪೇರಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಕಾರ್ಕ್, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಪಲ್

ವಿವರಣೆ ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಯೂನಿಯನ್ ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ - ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಮಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಜೇನು ಪಿಯರ್ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪಿಯರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.2 ಲೀಟರ್

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
5. ಬರಿದು, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್-ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು, ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಪ್ಲಮ್, ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.

ರೋವನ್

ವಿವರಣೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಚೋಕ್ಬೆರಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಪೇರಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೇರಳೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
6. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬರಿದು, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
7. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
9. ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
10. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ

ವಿವರಣೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಗಾ darkವಾದ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಒಣಗಿದ ಪೇರಳೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ರೋಸ್‌ಶಿಪ್

ವಿವರಣೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಮಕ್ಕೆ, ಚೈತನ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಾಯಕರು (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1.2 ಗ್ರಾಂ).

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪೇರಳೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ರೋಸ್ಶಿಪ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
7. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ರೋಸ್‌ಶಿಪ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ಪಿಯರ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಾಕಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು, ರೋವನ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಟೆರ್ನೋವಿ

ವಿವರಣೆ ಕಾಡು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕಾಡು ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಸಣ್ಣ ಕಾಡು ಪೇರಳೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಉದ್ಯಾನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಕಾಡು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಲೋ ಬೆರಿಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇರಳೆ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾವು ಕೊಡಿ.
7. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಇದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ

ವಿವರಣೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಬೇಕು - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ಚಮಚ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಬದಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪೇರಳೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 5 ಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ "ನಿಂಬೆ" - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಬೀಜ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
5. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವೆನಿಲ್ಲಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ವಿವರಣೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು ಇದರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪಿಯರ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಎರಡು ಚಮಚ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - ಎರಡು ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ತೊಳೆದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಕಟ್.
3. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಅಥವಾ "ಬ್ರೈಸಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 160 ° to ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
7. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಗು

ವಿವರಣೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಏಳರಿಂದ ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಏನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪಿಯರ್ - ಒಂದು;
• ಒಂದು ಸೇಬು ಒಂದು;
• ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
6. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಮಗಾಗಿ, ವಯಸ್ಕರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪೇರಳೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾವುದೇ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ತಳಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರಮ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಿಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ.